一、牛奶的配制方法
7% 碘酒 配制方法：碘 70 g、碘化钾 15 g、蒸馏水20 ml，最后加90% 酒精至1 000 ml。 配好的碘酒应存放在密闭的棕色玻璃瓶中。 碘酒又名碘酊，是常用的外科消毒杀菌剂。常用的是含碘2%～3％的酒精溶液，还有一种浓碘酒，用于皮肤及外科手术消毒。由于碘在酒精中溶解得较慢，为了加速溶解加入适量碘化钾。 2.5%碘酒的配方如下：碘 25 g、碘化钾 10 g、酒精 500 ml，最后加水至1 000 ml。 配制时应先将碘化钾溶解于10 ml水中，配成饱和溶液。再将碘加入碘化钾溶液中，然后加入酒精，搅拌溶解后，添加蒸馏水至1 000 ml，即成为常用的皮肤消毒剂。 用于治疗皮肤甲癣及外科消毒的10%浓碘酒配方如下： 碘 100 g、碘化钾 20 g、蒸馏水20 ml，最后加90% 酒精至1 000 ml。 配制方法与稀碘酒的方法相同。 配好的碘酒应存放在密闭的棕色玻璃瓶中。
二、怎样把快过期的纯奶做成酸奶?
原料：
纯牛奶……………………………………500ml
原味酸奶…………………………………125ml
工具：
电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）
做法：
1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2．将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。
3．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4．将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5．8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
三、求酸奶（已成品）的做法
酸奶的制作材料：
主料：纯牛奶500ml,原味酸奶125ml。电饭锅,带盖瓷杯,勺子,微波炉（也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握）。
酸奶的特色：
酸奶子的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。我们那儿的妇女常喝酸奶子，皮肤都很白嫩、光洁。到了北京我也常做酸奶，只不过方法有所不同。以苹果炒饭是不多见，但此道苹果素食炒饭，光鲜、美味，又富含多种果蔬纤维，既营养又瘦身。
教您酸奶怎么做，如何做酸奶才好吃
1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
原料：纯牛奶500毫升，原味酸奶125毫升
工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握)
做法：
1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为宜。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5、8-10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
注意事项：
1、所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。
3、不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4、发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5、容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
6、有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。
7、成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清(淡黄色透明液体)析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
8、自制酸奶保质期为2-3天。
酸奶的制作方法
现在市面上有很多种酸奶,标榜加了各种益生菌的都有,其实都是经过放酵而已(已经有专题报道过了),不如自己做一些,安全卫生,而且亲手做给家人吃,也很温馨哦!爱美的MM还可以用它来美容呢!
现在就给大家介绍一个家庭制作酸奶的方法.
材料:250ML的鲜奶(纯奶与低脂的都行),一瓶固态优酪乳(象燕塘那种玻璃瓶装的),消毒过的杯子三到四只.
制作方法
1.将牛奶隔水加热再煮沸，先在一旁放凉。
2.再用汤匙把固态优酪乳搅碎。
3.待牛奶温度降至约40度，就将两汤匙的固态优酪乳倒入混合。(剩下的吃掉或者作面膜)
4.材料备妥后，电饭锅内先加点水热过一次后关掉。
5.将前述混合物放入杯子里,放在电饭锅中保温，放置时间约8-12小时。
6.等到混合物呈现固体状时就算大功告成了。
7.制成品请先冷藏起来以保新鲜度。
8.酸度可依个人喜好做调整（请记住优格放于电饭锅内时间越长会越酸）。
9,如果喜欢甜一点的,可以在煮牛奶时放一点白砂糖或冰糖,也可以在做好后,吃的时候放一点白砂糖扰拌后吃.
10,喜欢吃水果的,可以把水果切成小粒,放在酸奶里一起吃,但不要在制作的过程中放进水果,要在做好后吃的时候才放.
要点:所用的牛奶一定要新鲜,
装的器皿先消毒再用,最好用有盖子的器皿,
一次不必做太多,因为自己做的不放保鲜剂,一般一两天内吃完比较安全,口感也好.
酸奶做好后,先勺起两汤匙的酸奶放在冰箱里,作下次的菌种.