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中国哪里人最会做菜?

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-12-19 15:05   点击:271  编辑:admin 手机版

一、中国哪里人最会做菜?

中国地域广阔各有所长,风味各异

二、我国厨师鼻祖是谁?

每个行业都有自己的始祖,而厨师的鼻祖就是商朝宰相伊尹。《吕氏春秋·本味篇》中就有他对烹调的论述,堪称烹调艺术的至理名言,虽然古老,至今却仍有参考价值。伊尹认为尽管原料的气味各不相同,甚至有些气味很难闻,但只要能针对它们本身的特点,采取不同的烹饪方法,都能制作成美味佳肴。

酸、甜、苦、辣、咸五种味道和水、木、火三种基本材料都是味道的决定因素,其中,水是最基本的因素。而要消除肉本身的腥味、臊味和膻味,控制食物烧煮过程中味道的变化,最后做出美味,掌握好火候是关键。调味的原理说起来很简单,就是酸、甜、苦、辣、咸五种味道的巧妙配合,然而在烹饪过程中添加调料的顺序和剂量都是有讲究的。至于锅中的变化,那是非常微妙的,主要靠的是个人体验,即使是高明的大厨恐怕也很难用语言表述清楚。只有精通烹饪之道的厨师才能使做出的菜放久了不腐烂、煮熟了却不过烂、甜而不过分、咸而不苦涩、辣而不刺激、虽然淡却不是无味、虽然肥却不油腻。这些理论的核心正体现了中国菜精细美好、和谐适中的特征,因此千百年来一直为厨师们所奉行。

希望对您有所帮助!

三、长沙正宗永州菜馆是哪家?

有个长沙湘食一堂餐厅他们的永州菜大厨是永州当地名厨,所以做出来的永州菜很正宗,味道好极了,一般我们公司的员工聚会一般都是去那里。

四、地球上目前最高的人是那个?

的是湖北的被健力士世界纪录大全列位“亚洲第一巨人”的张俊才,1966年出生,身高达2.42m。

五、为什么苏格兰厨师戈登·拉姆齐 那么受欢迎

戈登·拉姆齐(GordonRamsay),出生于格拉斯哥,堪称英国乃至世界的顶级厨神,因其在各种名人烹饪节目的粗鲁与严格,以及追求完美的风格,而被媒体称为“地狱厨师”。

拉姆齐出身于工人家庭,曾是一名足球运动员,19岁时因膝盖受伤被迫结束运动员生涯。凭借天分与不屈的努力醉心研究厨艺,2001年,他成为当时英国3位获得“米其林三星”称号的主厨之一,这只是他的第一家餐厅(位于英国切尔西,另两位是Alain Ducasse和Joel Robuchon)。入厨25年来,其旗下产业共获得了14颗米其林星。1998年,他开始电视主持生涯,他所主持的各种烹饪节目风靡欧美。如今,他拥有28间餐厅,著有烹饪书籍数十部。

曾经主持多个电视烹饪节目,如早期在英国播出的《地狱厨房》、《The F Word》、《Ramsay's Best Restaurant》及《Ramsay's Kitchen Nightmares》。后期在美国播出的《地狱厨房》、《厨房噩梦》、《Hotel Hell》及《Gordon Behind Bars》、《Master Chef》。

六、做法国料理最出名的厨师是谁啊?

伯纳德·卢瓦索现年五十二岁,是当今法国最著名的厨师之一他曾经得到米其林美食指南评委颁发的最高荣誉:三颗星。三颗星在法国代表“厨艺完美”。如今全法国共有17到20家三星餐厅

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