一、百事将推出氮气可乐，据说口感……绵软
百事宣布将于超级碗期间（2019 年 2 月 3 日）推出氮气百事可乐，包括原味和香草味。
和大多数氮气饮料一样，氮气可乐据说口感更绵密，有一层“丝绒感、逐渐下沉的泡沫”。可能跟碳酸饮料那种气泡在口中炸开、更清脆的口感大为不同。
百事的营销副总裁 Todd Kaplan 说：“我们在看如何在合作餐厅里拓展设备，同时也在考虑罐装的氮气可乐。”技术上实现并不困难，已经有不少品牌 探索 过了，包括健力士和星巴克。健力士在 1988 年就尝试把氮气气囊加到黑啤中。当消费者开罐空气进入时，氮气将快速喷在酒液上，泡沫释放。
星巴克在 2016 年推出氮气冷萃，次年把这款咖啡引入了中国。上个月，星巴克刚刚宣布将在全美所有店内出售氮气咖啡。据餐饮行业媒体（如全美餐馆新闻）的预测，2019 年氮气咖啡在美国会继续流行。
喜茶在 2019 年 1 月也推出了氮气茶饮料：氮气金玉和芝士氮气金玉，只有部分门店有售。据说，咖啡和茶加入氮气之后能缓解它的苦涩味。出售现制氮气饮料的门店需要类似扎啤龙头，打出饮料时分开储存的氮气和冷萃咖啡或茶会混合在一起。
除了口味和原料（比如推出各种复合口味的汽水、加入果汁和有机糖等等），口感的创新也是饮品的一大方向。比如咖啡和茶也在借鉴碳酸饮料苏打水的质感，推出了气泡咖啡和气泡茶等等。
Todd Kaplan 说：“可乐这个品类 125 年以来都是同一个样子，虽然有一些口味和包装的变化，但是二氧化碳带来的气泡口感从来没有脱离过汽水。”不过人们会为软绵绵的可乐买单吗？
2018 年第三季度百事的营收同比增长 1.5%达到 164.9 亿美元，超过分析师预期。净利润为 24.9 亿美元，同比增 16%。它在北美市场饮料销量增长了 1%，有机增长 2.5%。碳酸饮料销售额在连续 12 年下降之后，在截止 2018 年 5 月的前一年出现了0.1%的微微增长，可口可乐和胡椒博士比百事的碳酸业务恢复更好。
百事在这个时间点推出氮气可乐，当然是为了和可口可乐竞争。美国橄榄球联盟决赛超级碗临近，可口可乐和百事都在争夺消费者注意力。
百事今年是超级碗的官方赞助，它的氮气可乐将在超级碗当天在亚特兰大――可口可乐的老家发售。而可口可乐基金会宣布向国家人权中心（National Center for Civil and Human Rights ）捐助 1 百万美元，让来亚特兰大看决赛的游客能免费参观这个博物馆。
题图 视频截图
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二、一次性杯子装啤酒为什么泡沫会变的更多？
主要是因为一次性的杯子会对啤酒进行催化啊，所以可以都很多的泡沫。
因为一次性的杯子与水是不容的，所以容易分出里面的气泡
塑料相当于强行通过疏水特性把水隔离开，二氧化碳就会出去。
因为这个东西是，产生相应的反应的，所以说才会产生这样的泡沫
当一次性杯子装满啤酒时，泡沫将越来越多，因为啤酒中的水在遇到二氧化碳气泡时更倾向于一次性杯子的材料。啤酒泡沫的实质是由二氧化碳，碳水化合物，水和蛋白质形成的泡沫。有许多啤酒泡沫具有高蛋白和不可发酵的碳水化合物含量，最典型的是小麦啤酒。如果装料是氮气，则会有更多的泡沫，例如健力士啤酒。
这涉及泡沫形成的另一种机制：泡沫是由液体分离的大量高流动性和低密度气体的分散体，具有较大的气液界面，是热力学不稳定的系统，因此会自动破坏。简单地说，当形成泡沫时，需要将气体分离并聚集在一起。此时的塑料杯效果很明显，因为所使用的塑料具有极其重要的性能：疏水性。因此，当倒出啤酒时，溶解的二氧化碳将在标准大气压和更高的室温下迅速逸出。逃逸的方法是，小泡沫迅速聚集成大泡沫，上升然后破裂。
塑料等效于通过疏水特性迫使水分离。啤酒中的水遇到二氧化碳气泡时，倾向于靠近二氧化碳气体而不是塑料层。因此，一次性杯子很容易快速形成大量泡沫，并且耗散更快。泡沫是享用一杯啤酒的重要因素。强烈建议不要在塑料杯中喝啤酒。
最好使用干净的玻璃杯喝啤酒，并慢慢观察泡沫上升的效果。但也请注意，如果玻璃杯不干净，它将集中在该点上，形成泡沫，看起来就像一个泡沫接一个泡沫。一些专注于泡沫的啤酒，例如各种类型的小麦啤酒，开始在杯子的底部刻有激光雕刻图案，因此泡沫将继续在杯子的底部形成，看起来非常漂亮。
三、一次性杯子装啤酒为什么泡沫会变的更多？
主要是因为一次性的杯子会对啤酒进行催化啊，所以可以都很多的泡沫。
因为一次性的杯子与水是不容的，所以容易分出里面的气泡
塑料相当于强行通过疏水特性把水隔离开，二氧化碳就会出去。
因为这个东西是，产生相应的反应的，所以说才会产生这样的泡沫
当一次性杯子装满啤酒时，泡沫将越来越多，因为啤酒中的水在遇到二氧化碳气泡时更倾向于一次性杯子的材料。啤酒泡沫的实质是由二氧化碳，碳水化合物，水和蛋白质形成的泡沫。有许多啤酒泡沫具有高蛋白和不可发酵的碳水化合物含量，最典型的是小麦啤酒。如果装料是氮气，则会有更多的泡沫，例如健力士啤酒。
这涉及泡沫形成的另一种机制：泡沫是由液体分离的大量高流动性和低密度气体的分散体，具有较大的气液界面，是热力学不稳定的系统，因此会自动破坏。简单地说，当形成泡沫时，需要将气体分离并聚集在一起。此时的塑料杯效果很明显，因为所使用的塑料具有极其重要的性能：疏水性。因此，当倒出啤酒时，溶解的二氧化碳将在标准大气压和更高的室温下迅速逸出。逃逸的方法是，小泡沫迅速聚集成大泡沫，上升然后破裂。
塑料等效于通过疏水特性迫使水分离。啤酒中的水遇到二氧化碳气泡时，倾向于靠近二氧化碳气体而不是塑料层。因此，一次性杯子很容易快速形成大量泡沫，并且耗散更快。泡沫是享用一杯啤酒的重要因素。强烈建议不要在塑料杯中喝啤酒。
最好使用干净的玻璃杯喝啤酒，并慢慢观察泡沫上升的效果。但也请注意，如果玻璃杯不干净，它将集中在该点上，形成泡沫，看起来就像一个泡沫接一个泡沫。一些专注于泡沫的啤酒，例如各种类型的小麦啤酒，开始在杯子的底部刻有激光雕刻图案，因此泡沫将继续在杯子的底部形成，看起来非常漂亮。