一、重庆小面配料有哪些？
A、面一定要新鲜的水面（北方那种碱面不行，有点碱就可以，超市有卖的）
B、准备好调料，按以下步奏放到面碗里：
1:少量酱油
2:味精和鸡精
3:油辣椒，小面的灵魂。
4:花椒面。
以上2种调料一定要非常新鲜才可以达到最美味的效果。这也是为什么家里的面总没有外面好吃的原因，因为面馆是天天换这2种调料
5:混合油
6:葱花，多放。
以上调料是必备，以下有条件和喜欢吃的朋友的可以准备
7:少量榨菜粒
8:少量芽菜末
9:炒香的花生碎粒
10：少量姜蒜末，也可以用超市有卖的姜油蒜油代替
11：醋，对于喜欢吃酸辣小面的朋友来说很重要，但不要放太多
C、不知不觉放了这么多调料到碗里了，加点沸水进去把它们调匀一下（有骨头汤当然最好）
D、先往烧开的水里煮点蔬菜，等2分钟把面放下去，搅拌一下，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了。
就是上面这些配料了，我一般嫌麻烦，都是直接去我们附近的“想吃小面”直接要一碗小面，多辣椒，直接感受的，因为他们的佐料比我说出来的，更加好吃，不信可以去试一下，最近还在送绿豆汤，毕竟夏天嘛！
二、六个核桃罐体上没写不加色素,零胆固醇,不加防腐剂,是假的吗
核桃罐装的,里面核桃是不是干的那种,如何包装的?如果是抽真空的话,有可能没加防腐剂,色素这个产品一般都不加。
你看配料表里,看看有没有脱氢醋酸钠、苯甲酸钠、山梨酸钾、这几个,如果没有,就可能没有防腐剂
三、回民的肉丸糊辣汤怎么做？配料有什么？
一： 肉丸胡辣汤：
“肉丸糊辣汤”是西安的一道名小吃。
肉丸胡辣汤里的羊肉丸颇为筋道，汤里有土豆丁、白菜条、萝卜块等，再洒上些胡椒及香油，如果把馍掰碎了泡在汤里，更是地道！是又香又辣绝对过瘾！
二： 肉丸胡辣汤的制作：
肉丸糊辣汤可用猪肉，牛肉或是羊肉作馅，加入料酒，花椒末，姜末，香油，味精，盐，一只鸡蛋，一点面粉（千万不可多加）拌好，淹半个小时或是10分钟。泡好木耳黄花菜，洗干净，撕成小片和小条。煮锅加辣椒丝，花生米和水煮至水滚花生米8成熟，用手把肉馅挤成肉丸下入锅中（用勺子作肉丸也行，但没有手挤的味道好），下黄花菜，过8-10分钟左右肉丸就熟了，下圆粉条，下木耳。调一碗淀粉汁，加入大量花椒末，白胡椒，少量五香粉，粉条煮熟的时候就可以下这碗调味汁。锅中的汤汁粘稠的时候，可以打蛋花进去，也可以加弄碎的嫩豆腐。冬天喝这个汤很舒服，也可以有不同汤底，猪骨，牛骨，羊骨，也可以加枸杞一类的中药。
肉丸糊辣汤的肉丸很小，不比四喜丸子，也不如丸子汤的丸子那么大，只有小拇指那么大，但一定要是牛肉做的，大肉做的就不好，所以汉民做的肉丸糊辣汤就不行，回民做的就好吃。肉丸一定要纯肉丸，里边淀粉放的多了，味道就差了，吃的人也就少了。
另外，提示的是优质肉丸糊辣汤的特点如下：
一: 闻：
就是汤端起先闻一下,有没有浓厚扑鼻的牛肉汤香味.
二: 看：
观察一下碗里的蔬菜和肉丸比例搭配是否合适,汤的稀稠是否适中,辣子油是否调得红红的!
三: 吃：
莲花白煮的不软不硬,大小适中.土豆是否煮面咧,关键是丸子吃到嘴里有没有弹性,有没有一股类似饺子馅肉香味直窜鼻子,辣子油和香油搭配的比例,有特殊爱好的看有没有撒点生蒜苗.(刘蜂和大皮院的几家一般都有)
四: 品：
吃完后嘴里的余香和花椒的麻味能保持多久(超过十分钟以上为佳品)。
谢谢！！ 但是人家那都是有秘方的·做出来也没有那种味·回头我问下我朋友·呵呵·
四、如何看食品配料表 是否有问题
食品的营养品质，本质上取决于原料及其比例。按法规要求，含量最大的原料应当排在第一位，最少的原料排在最后一位。 例如，某麦片产品的配料表上写着米粉，蔗糖，麦芽糊精，燕麦，核桃，，说明其中的米粉含量最高，蔗糖次之，其中的燕麦和核桃都很少。这样的产品，营养价值可想而知。
五、食品配料表中没有添加的成分，可是在质监部门检测出来了，怎么处理
怎么处理？肯定是悲剧了。食品配料表示必须包含所有添加在食品里的所有物质。具体质检部门如何处理，看是哪一个部门了。另外，最好选择一家资质齐全的检验机构送检是否有这种物质。