1. 炒拉条放的什么酱
首先你要和面做拉条，要用碱水和面，稍微软一点，然后醒面大约30分钟，醒好的面用手搓成手指粗细筷子长短的条，抹上油放一边盖上保鲜膜或干净塑料袋再醒一会。
然后你准备切点肉丝，青椒，西红柿，蘑菇豆芽洗干净。切些葱花姜末蒜末。
然后下面，烧水锅里放一点盐，煮面筋道。
醒好的面拉成长条子下进锅里，点2开后捞出来过个凉水，然后就可以炒了。
先用葱姜蒜爆香，下肉丝炒变色下青椒丝西红柿，炒几铲放蘑菇豆芽，炒匀，加少许番茄酱，酱油，盐，花椒粉。然后倒入面，大火翻炒到菜软，加少许鸡精就好了。
2. 炒拉条子放孜然吗
主料黄瓜 ：350辅料油：适量盐：适量生抽：适量孜然粉：适量胡椒粉 ：适量香油：适量蒜头：适量红辣椒 ：适量具体步骤第一步1.黄瓜切片第二步2.红辣椒切细，葱蒜切碎第三步3.热油炒香葱头和蒜粒，辣椒第四步4.倒入黄瓜片翻炒第五步5.加入适量的盐炒匀第六步6.淋入少许生抽炒匀，加入孜然粉，胡椒粉翻炒第七步7.炒匀入味，滴入香油，撒上葱花即可第八步8.上菜了
3. 番茄酱炒拉条的做法窍门
1.
将面粉倒入盆中,加入蛋和成面团,压成饼;
2.
切成片入锅中煮熟,捞出过凉;
3.
坐锅点火倒入油,下肉片煸炒;
4.
再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒,加入盐、鸡精、胡椒粉调味;
4. 炒拉条是怎么做的
用料
面粉 适量根据家里人情况
盐 一小勺就可以根据面粉量加减
温水 适量(慢慢倒入)
大豆油/花生油都ok 适量
做法步骤
步骤 1
普通面粉适量，温水把盐化开，慢慢加入水，用筷子搅，搅至面粉成雪花状。
步骤 2
为雪花状面，然后用你干净的小手把雪花状面揉成团，醒发30分钟湿布盖住防止变干呦(期间再用你干净的小手多揉几次，面团就变得光滑了)
步骤 3
醒好的面揉好，松弛5分钟，揉好的面团很光滑有木有
步骤 4
根据面粉量/平底锅/电饼档/大小分成适宜的小剂子
步骤 5
把小剂子头顶刷油让它油光满面