三角型的高脚杯是用来喝鸡尾酒的，如雪莉和波特酒。好的酒杯，可以把酒的瑰丽色彩透露出来，令人赏心悦目，可以把酒的芳香在酒杯里集拢起来，经久不散。
西方人还认为，饮什么酒使用什么杯，是一种“酒礼”。另外，啤酒多用有把手的大玻璃杯，鸡尾酒式样很多，可根据配制选用。
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