如果是专业一点的话需要这样：
1.酒的温度事先准备在10-15度
2.在没有异味的，光线强度、温度和湿度都适中的房间中进行
3.品酒杯最好用200ml左右的无色玻璃杯，要清洗干净
4.酒沿杯壁倒入杯中，不要倒太多，连泡沫到一半高度即可，观察酒的颜色和泡沫情况
5.酒倒好以后，先不用摇晃，直接用鼻子靠近闻气味，之后再晃动几下再闻，闻到的味道是不同的
6.下面用嘴品尝酒体的时候，先宜小口，再大口，但都需要快速，不要让酒在口腔中停留较长时间，否则酒体升温影响品评效果
至于闻到或尝到哪些味道是好的，哪些是不好的，这个很复杂，因为不同的种类的酒的典型特征都不同，同一种风味在这种里面是好的，但在另外一种里又是不好的，但针对中国目前市售啤酒的发展趋势来说，所谓好啤酒应该具有以下特征
外观上酒体金黄透亮，泡沫洁白细腻挂杯
没有面包味、蜂蜜味或纸板味，这些味道是啤酒老化的象征
苦味不重，有轻微的涩味，但绝不让人不舒服
清爽，不糊口，就是喝道嘴里没有什么粘滞感
杀口强，就是能感到CO2对口腔和舌头的刺ji
没有腐bai的味道，这是啤酒酿造过程中微生物没有控制好导致的
没有明显的甜味
啤酒不需要品尝 痛苦的喝就好了
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