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印度淡色艾尔风味(印度淡色爱尔)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-12-27 17:56   点击:261  编辑:admin 手机版

1. 印度淡色爱尔

IPA指的是一种啤酒风格,印度淡色艾尔,是一种突出酒花香气的风格,通常会加入大量的啤酒花,带来热带水果,松脂或者草本植物的清香,同时啤酒花也会带来较重的苦味,近几年IPA作为一个非常流行的啤酒风格被大多数人认识,也衍生出了很多风格,例如浑浊IPA,西海岸IPA,酸IPA,香槟IPA,社交IPA等。

2. 印度 颜色

印度是一个色彩绚丽的国家,印度人对色彩的痴迷,导致了某种颜色在不经意中演变为一座城市的标志。

在印度西部的拉贾斯坦邦就有四座单一颜色的城市,它们是土黄色的杰塞梅尔、靛蓝色的焦特布尔、灰白色的乌代布尔和粉红色的斋浦尔。 长期生活在这一环境中,居民也就培育出一种默契和共同心理。

没有政府的统一部署,也没有广泛的群众动员,这些城市一直保持着单一颜色,他们使用的土红色、蓝色和黄色颜料都是来自印度出产的彩色矿石,价格便宜而且颜色持久。

老城区的古堡和色彩成了吸引游客的重要内容,每一种色彩都有自己的来历。

印度的色彩还和宗教有关。中国的色彩相对来讲没有印度那么强烈,在生活中应用比较随意。也没有宗教色彩。

3. 印度棕色艾尔

一、酒精浓度差异(烈性):

根据牛津辞典,Stout的词意为:「浓郁、厚重」。当世涛啤酒初次问世时,全名是「棕色世涛」(Brown Stout),意指为较浓郁的波特啤酒,也因为有浅色世涛啤酒的存在,而必须加上颜色形容词以为区别。

所以在字义上,世涛应该有着比波特高的酒精浓度,但是根据风格指南的记载,并非所有名称中带有「世涛」二字的酒款酒精浓度就一定比波特高。

BJCP 2015 STYLE GUIDELINES记载的美式波特酒精浓度介于4.8%~6.5%,但爱尔兰世涛酒精浓度4%~4.5%、甜世涛的酒精浓度为4%~6%、燕麦世涛是4.2%~5.9%的酒精浓度范围,皆低于美式波特。

2016 WBC Style Guidelines风格记载的烈性波特酒精浓度在5.1%~6.6%间,而甜世涛、燕麦世涛和传统爱尔兰世涛的酒精浓度稍低于前者。

以此观之,酒精浓度高低并非区分波特与世涛的适当方式。

二、原料与风味差异:

波特啤酒在历史发展进程中,是从棕色艾尔演变而来,所以延续使用较多焦糖与水晶麦芽的习惯,味道以焦糖与坚果为主调,而世涛啤酒则使用深度烘烤大麦或麦芽(Roasted Barley),有显着的焦焙味(Burnt)。

有论者因此提出深度烘烤大麦或麦芽的使用,以及焦焙般香气与味道的有无,可作为区分两者的方式。

但是,BJCP记载的英式波特跟美式波特,都允许使用深度烘烤大麦或麦芽,也都会出现焦焙味道;WBC风格指南中的棕色波特跟美式帝国波特也都有焦焙风味的描述。所以,以原料与风味的差异进行判断,似乎也无法有效区分波特与世涛啤酒。

4. 印度淡色艾尔百度百科

ipa口味是清爽型的,修道院啤酒是淡爽型的

IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒,酒体清澈,颜色偏淡,多为琥珀色,所以IPA的全称是印度淡色艾尔,一般可以闻到明显的果香和花香,不同的酒花酿出来香味也会有所差异,这款酒也是在精酿爱好者中比较受欢迎的酒,美国人尤其喜欢。

5. 印度爱尔兰

我现在就生活在英国,对这个感受太深了。。。

1.其实英国不该叫英国,容易让人联想到English,该叫UK即联合王国,对着苏格兰人或爱尔兰人等等问你是不是English是很失礼的举动就像问中国人是不是日本人韩国人一样。UK绝对不是铁板一块的国家。。相比法国,德国,英国内部各地区的独立性很高,甚至比美国各州间的独立性更高,英格兰,威尔士,苏格兰,北爱就像4个相对“独立”的国家,具体表现为人种,语种不同,各区均有自己的“国旗(区旗)”和自己的语言(如威尔士,官方语言为威尔士语,连高速公路的牌子也是威尔士语不是英语,上次我开车去威尔士差点没迷路)以及货币上印刷的人物图案也不同。。英国之所以花大钱保存皇帝制度,为的就是维系国家统一,否则各区之间的议会很可能因吵架而导致国家分裂(绝不是危言耸听)

2.对于英国历史,可以简单的理解很久以前在英国这个地方有四个国家分别是英格兰,苏格兰,Wales和爱尔兰,其中势力最强的英格兰逐渐吞并或迫使其他几国成为自己的盟国(属国)或殖民地,比如历史上英格兰的贵族与苏格兰的贵族之间是合作关系,并非上下级统治关系;而爱尔兰就像英格兰的殖民地一样,其独立和印度从英国独立出来性质是一样的;只不过北爱的英格兰人多一些,影响大一些,所以控制住了北爱没使其独立;仇不仇的说不上(欧洲几乎所有的民族相互间都有过战争或屠杀对方平民)

3.英国的贵族只和贵族通婚。除非爱尔兰的高层人物被女王封为贵族(一般都会,在英国混的好上流人士年纪大了一般都会封个贵族当当》英格兰的贵族就是全英贵族,因为想当年势力最强的英格兰国王加冕的是大不列颠与爱尔兰的皇帝)戴安娜事件就是此原因。。

4.英国是欧洲一等发达国家,爱尔兰充其量算个二流,与捷克波兰什么国家似地都是既不富又不很穷的国家,但其政治经济军事科技根本不和英国在一个档次上。。

6. 印度淡色艾尔的发源地在

三倍IPA,美国产的一款精酿啤酒。IPA的全称,是India Pale Ale,直译就是“印度淡色艾尔啤酒”。较高的苦度与浓烈的香气,是IPA最大的特点。

7. 印度淡色爱尔啤酒简介

它并非产自印度,也不是恒河水酿造的,它是源自英国的淡色艾尔啤酒。

这款酒并不是在印度生产的,但跟印度却有着千丝万缕的关系,有很强大的印度基因。

历史上印度曾是大英帝国的殖民地,英国人在印度统治了相当长一段时间,也有大批英国本土人来到印度,其中不乏士兵、工人等等。

啤酒在英国很流行,来到印度的英国人自然也有大部分爱喝啤酒的,但是印度的自然环境并不适合酿制啤酒,因为太热,那个时代,还没有现代化的啤酒酿制设备,也没有发明制冷机。

但是人不能不喝啤酒,于是英国人就不远万里从英国本土把啤酒运到印度,那时候苏伊士运河也没挖通,从英国本土到印度,需要穿过非洲大陆南端的好望角,在往北扎到印度,这过程中需要经过两次赤道,温度先冷后热然后又冷然后又热,总之温度变化很剧烈。但是对于啤酒来说,温度经常变化是非常致命的,运输路上时间又长,所以导致啤酒在路上就坏掉。

当然还有一个因素,那就是酿制啤酒的水。传统的英式Pale Ale所需的水硬度偏大,这也是英国某些地方水质的特点,可能那时候人们在印度没有找到合适的水吧,所以就放弃了在印度本土酿制啤酒的打算,而且那地方也找不到酒花啊,毕竟这东西是挑生长环境的,印度有点儿热。

聪明的酿酒师找到了解决办法,答案就是啤酒花。之前介绍过,啤酒花除了能为啤酒带来柔和的香味与口味之外,还有种功效就是抑菌防感染,它是一种非常好的天然防腐剂。于是酿酒师们就在运送的熟啤酒中加入很多的啤酒花,这样就起到了防腐防感染的功效,而在味道上,又有了新的变化,那就是香味更加突出,味道更加苦。

没想到这样的做出来的啤酒广受人们喜爱,于是在英国本土也采用了这种制作方法,因为与印度有关,可能又是因为英国人视印度是大英帝国的掌上明珠,于是就起了个India Pale Ale的名字。

有人考证,IPA风格的酿造记录,最早出现产生于18世纪末,当时一个位于英国中部的名字为弓箭的小酒厂,厂主审时度势,抓住了一个千载难逢的机会。时值东印度公司全面控制英国到殖民地的海上贸易,他们急需一种能够经过六周的海上航行后,还能在殖民地售卖的啤酒。于是,长主在传统英国淡啤酒的基础上,加入大量酒花,从来创造了这样一个全新的啤酒风格。

甚至,为了能够将这个生意尽数收进囊中,弓箭酿酒厂的厂主更是为东印度公司提供了长达18个月的付款限期,这个期限,可以让东印度公司在殖民地将啤酒售卖一空后,再回来付款,同时购置下一批。所以,最早的时候,弓箭酿酒厂的IPA每两年才生产一批。

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