ipa在生产过程中大量添加了

目前精酿啤酒的种类繁多，不管是进口的还是国内品牌或者自酿设备酿造的品类，要问哪一款酒类炙手可热，我相信大多数人会选择印度淡色艾尔，也就是我们常说的IPA。今天小编就来介绍一下这一款受大众喜爱的IPA。

美式IPA

首先来说一下IPA的历史，在英国以前大规模进行殖民战争的时候，在印度地区英国人把喜欢啤酒的习惯也带了过去，但是为了在运输途中保证其品质，因此在酿造过程中添加了大量的啤酒花，因为啤酒花本身是很好的天然的防腐剂，这样在保证酒质的情况下，也造就了一个新的品类，后来伴随着美国精酿文化的 逐渐发展，在美国当地也形成了具有美式特点的美式IPA。

英国殖民战争航线图

一提到IPA可能对它的印象可能首先是浓厚的酒花气味带来的香气，以及入口后产生的那种苦味较高的刺激感。IPA在酿造过程中啤酒花的添加量往往是普通啤酒添加量的两倍甚至三倍，大量的酒花带来更为复杂厚重香气，酿酒师们往往为了平衡这种香气，因此一般还会用到多种麦芽来中和口味，所以这就让IPA的口感以及味道上更为浓郁。并且IPA一般酒体内二氧化碳含量较高，因此入口的杀口感很强，这些特点都深深地吸引着全球啤酒爱好者。