世涛牛奶啤酒 - 啤酒之家

本篇文章给大家谈谈《世涛牛奶啤酒》对应的知识点，希望对各位有所帮助。

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世涛？是不是stout啊？估计是国内翻译的问题吧？stout啤酒不是品牌，而是啤酒的的种类，属于上发酵黑啤酒。这种酒麦芽汁浓度偏高，酒花苦味较重，焦香麦芽味明显，泡沫多。哈尔博棕熊黑啤酒就属于stout啤酒，可以选择尝试一下。

1、口味不同：

IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒，酒体清澈，颜色偏淡，多为琥珀色，所以IPA的全称是印度淡色艾尔，一般可以闻到明显的果香和花香，不同的酒花酿出来香味也会有所差异，这款酒也是在精酿爱好者中比较受欢迎的酒，美国人尤其喜欢。

一般的世涛是使用烘焙过的深色麦芽进行酿造，整个酒体比较厚，颜色多为深色，口感较为浓稠。根据酿造手法和配方不同款式酒精度数在7－12°之间，麦芽汁浓度在18－25之间。

这个种类的啤酒通常有着很润滑的口感和很强的烘烤麦芽带来的味道，整体给人焦香味和咖啡的味道，酿酒技术好的酿酒师可以把酒精感隐藏起来。

2、颜色不同：

IPA全名为印度淡艾尔啤酒，颜色多为琥珀色，香味清新但口感偏苦，算是现在比较受欢迎的一种啤酒。美国人尤其喜欢，几乎各大精酿厂牌都会有自己的招牌IPA啤酒，英国的古老酿酒厂格林王家的IPA也很不错。同时IPA也有英式和美式的差别。

世涛啤酒也是发酵啤酒的一种：

是波特啤酒传到爱尔兰后，在当地经过改变加工所生产出的，世涛啤酒是将大麦焙烤后直接酿造，酿出来的酒带有焦味。

从肉眼观察来看世涛啤酒具有细腻的泡沫和极其深黑的颜色，口感较为浓稠，烤制的麦芽为世涛啤酒带来类似喝咖啡时带有的那种浓郁的香气。这个种类的啤酒通常有着很润滑的口感和很强的烘烤麦芽带来的味道，还有着较高的酒精度。实际上不单单爱尔兰有着好的世涛啤酒，英国及世界各地也涌现出不少出色世涛品牌。

世涛啤酒（英语：Stout），又称烈性啤酒、烈性黑啤酒，一种深色的啤酒，由烘焙过的麦芽或是大麦、啤酒花、水及酵母所制成。它源自于波特啤酒（Porter），酒精含量约7%至8%，口味较强烈。它源自于波特啤酒（Porter），酒精含量约7%至8%。Stous源自法语Etout，原义是强烈，光荣的意思。

历史

最早源自于英格兰伦敦的波特啤酒，传入爱尔兰之后，爱尔兰人将原料由原先的烘烤麦芽，改为未发芽的烘烤大麦。我们可以简单的理解为世涛是改良版本的波特啤酒。

其实这种Stout黑啤酒最初是由Egerton Manuscript记载在1677年的英国伦敦出现，健力士的创始人Arthur Guinness极其喜爱，所以从1795年开始酿造，通过改良直到1820年才有了现在的健力士。健力士使用烘烤过的大麦、啤酒花、水和酵母通过上层发酵技术进行酿造。

视觉上健力士具有细腻的泡沫，和极其深黑的颜色，口味上有酒性较烈、味道醇厚而且具有强烈的焦糖甜味的特点，现在的Stout黑啤酒的定义和规范基本都是从它而来的。

ipa与世涛的区别是口感不同。

1、ipa由淡色麦芽酿制，所以酒体清澈、颜色偏淡，但酿制过程中添加了大量啤酒花，所以通常保质期时间长，而且更突出啤酒花风味，可以闻到明显的花果香味，不同酒花带来的风味也有所差异。

2、世涛是使用烘焙过的深色麦芽进行酿制，所以酒体颜色多为深色，酒体偏厚，口感比较浓稠，烘烤过的麦芽会给酒体带来焦香味和巧克力味，所以口感通常偏重。