1. 萝卜丝肉包的做法
主料：
后腿肉1块
面粉1kg
酵母5g
水550ml
白糖1勺
葱段适量
姜片4-5片
萝卜半个
烹饪步骤
步骤1/17
肉洗净泡清水，泡出血水备用
步骤2/17
温水➕酵母粉5克➕一勺白糖化开后➕面粉1000克，➕500ml温水（水不要一次全部倒入，一点点➕入）和成絮状
步骤3/17
面和成光团，注意要三光（手光，盆光，面光）盖上保鲜膜醒发1小时，我着急，所以用另一个盆子接了一盆热水50-60度把放有面团的盆子坐在热水中盖上盖子，这样醒发40分钟
步骤4/17
醒面时，准备馅料，肉切片再切丝，然后切丁，最后剁成肉泥
步骤5/17
萝卜切丝后用盐腌20分钟，腌出水份
步骤6/17
准备葱姜水，葱段，姜片➕一个八角➕开水120ml泡一会，把八角拿出后将葱姜水用料理机打成泥即可
步骤7/17
盐，鸡精，十三香，酱油，白糖，➕肉馅中顺时针和馅
步骤8/17
葱姜水分次加入肉馅中，我是分四次加入的，
步骤9/17
再加入香油
步骤10/17
萝卜丝挤出水份后切几刀
步骤11/17
点
把萝卜丝和在肉馅中
步骤12/17
醒发好的面，成蜂窝状
步骤13/17
和面排气，切出剂子，擀成面皮比饺子皮厚些包馅
步骤14/17
捏出褶子
步骤15/17
第一锅，锅中温水包子胚放上醒15分钟后开大火蒸15分钟，不要开盖子焖5分钟
2. 萝卜丝肉包的做法家常做法
萝卜一般选用本地萝卜，这种萝卜加工后仍然有其萝卜特有的味道，（如果用其他地方的萝卜做出来的味就会差些。）先把萝卜刨成丝，放入开水锅内烫。萝卜丝要烫熟但也不能烂，出水后用布包起来用重物压一夜时间，使其干湿适度。萝卜丝包子的配料有：青蒜叶、海虾米（用水泡开切碎）、胡椒粉、肉丁（用刀将肥瘦适当的肉切成细小的肉丁，切好的肉丁不可用再用刀斩）、黄豆酱油、糖、盐、味精、等。
先将肉丁放在锅里象做菜顺序一样放入海虾米、酱油、糖、味精，加入适当的水（整个量以满足萝卜丝所需的量为准），待熟后再放入萝卜丝在锅里伴和适当的胡椒粉，胡椒粉的多少非常关键，其作用是去海虾米的腥味，使其鲜味更正，多了就产生恶味了。在起锅前放入少许蒜叶拌匀即可，馅须冷却后方能使用。
现在的萝卜丝包子在水里烫得不够，脱水时干湿度掌握不好，佐料进不去，萝卜丝吃到嘴里水唧唧的感觉；肉丁不是用刀切的，用绞肉机绞出的肉没有小的块状，看起来型不好，且吃不到细肉丁的感觉。加之现在不太用酱油，殊不知酱油不光使萝卜丝添了诱人的光色，那黄豆酱油的酱香味也是扬州传统萝卜丝包子必不可少的
3. 萝卜肉包怎么做
萝卜切碎，锅中加入热水烫一下萝卜岁捞出沥干，锅内加油熟酱，加入姜末，蒜末，葱沫，盐，五香粉，沥干的萝卜碎，发好的面包上馅，锅上汽蒸25分钟即可食用。
4. 萝卜粉丝肉包的做法窍门
主料
白萝卜
300克
粉条
1小把
猪肉
200克
面粉
400克
辅料
盐
适量
葱姜末
适量
生抽
适量
蚝油
适量
香油
适量
酵母
适量
步骤
1.面粉里放入酵母混合均匀，加入适量温开水活成面团。
2.猪肉切成小丁，加入葱姜和生抽，蚝油，五香粉适量拌匀。
3.粉条一小把剪成小段泡水
4.白萝卜擦丝加少量盐腌一会后挤出水分
5.萝卜丝和粉条一起放到肉丁里，加入适量盐，蚝油，香油，五香粉拌匀成包子馅。
6.面团发酵成两倍大
7.发好的面团反复揉搓，然后搓成长条切成剂子
8.剂子按扁擀成圆片，放入包子馅
9.包子包好醒发一会，冷水上锅，水开后二十五分钟关火，焖一会出锅。
5. 萝卜丝肉包的做法窍门
将酵母和绵白糖放入面粉里，再加入适量的清水。
2
然后拌成絮状，如果觉得面粉比较干可以再加适量清水。
3
再揉成光滑的面团，用湿布盖上放温暖处发酵。
4
准备做馅料所需的材料。
5
猪肉洗净剁成肉沫。
6
姜、葱剁碎加入肉沫里，再加入鸡精、油、酱油、香油。
7
然后顺一个方向拌匀备用。
8
白萝卜去皮洗净擦成丝。
9
在萝卜丝里加上一小勺盐。
10
然后拌匀腌制10分钟。
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将腌好的萝卜用手挤出多余的水分。
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将挤出水份的萝卜放入肉馅里。
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再加入适量的盐。
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最后顺一个方面拌匀备用。
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把发酵好的面团放少许干粉，揉搓至光滑，再把面团搓成长条。
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将发酵好的面团分成大小一样的剂子。
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取一小剂子擀成圆面片，包上馅料。
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把它包好，捏紧收口。
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依次做好其它的。
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蒸锅放凉水，刷上一层油，放上包子坯，盖锅盖静至15分钟，然后开大火蒸15分钟后
6. 萝卜肉丝包子的做法
怎么做包子 材料 豆腐2块，猪瘦肉150克，大葱100克。
调料油1000克(约耗75克)，绍酒、酱油各1大匙，白糖1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，姜末少许，淀粉适量。做法 1、豆腐切成条，下入七成热油中炸透，呈金黄色时倒入漏勺；猪肉切成小薄片；大葱一破两半，切成3.3厘米长的段备用。2、原锅留适量底油，下入肉片编炒至变色，放入葱段，姜末爆香，烹绍酒，加入酱油、白糖、精盐，添汤，下入炸好的豆腐条，烧至入味，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
7. 萝卜丝肉包的做法视频
美食食材：
1、 主料：面粉750克，青萝卜500克
2、 配料：猪五花肉300克，葱10克，姜5克
3、 调料：耗油6克，伟达美酱油10克，自制纯正五香粉适量，香油、花生油适量，酵母适量
美食制作：
1、首先找一盆加入面粉和酵母拌匀，根据室温加入适量的水调成软硬适中的面团，放在保温处进行发酵；
2、再将萝卜切成细丝入开水锅烫一下，过量后攥干水分待用；
3、五花肉切成玉米粒大小的肉粒加入葱、姜末，耗油、酱油和五香粉调拌均匀，腌制十分钟入味；
4、将腌制入味的肉粒和攥干水分的萝卜丝调拌在一起，加入适量的花生油和香油拌匀即可；
5、将发酵好的面团揉几遍，切成大小均等的剂子，擀成圆形面皮，加入调好的萝卜肉馅料，包成包子状，放在案板上用手按扁，按成圆形火烧胚；
6、平底锅烧热，放入火烧胚用小火盖上锅盖烙制，约十分钟后一面起硬铬渣后即可翻再转盖上锅盖烙另一面，待两面都烙制成金黄色的铬渣后即可出锅装盘。
幸福小贴士：1、肉粒尽量选择下五花肉，这样的五花肉三分肥七分瘦做馅最为香鲜。2、肉一定要切好后先腌制入味一会儿，这样出品才会味道醇美。3、烙制火烧锅内不要加入花生油了，这样才会不腻，直接放锅内慢火烙即可，否则就成了煎饼了。4、烙制火烧的平底锅一定要选用底比较厚的那种，这样的锅烙出的饼才会不糊又熟的均匀，如果没有厚的平底锅，您也可以选用电饼铛来制作，也是相当简单的。5、肉是这么腌制了，其实里面的萝卜您可以换成您喜欢的任何蔬菜来制作，比如小白菜、大白菜、豆角、芸豆、苔菜、芹菜等等。那可就要看您自己的喜好了。