1. 炒海鲜用什么锅比较好?
不粘锅
不粘锅受热块、散热快，适合用来烹煮先炝锅再煮汤的快汤。用不粘锅时，食材不易粘锅底，因此使用起来方便清洁
2. 用什么炒海鲜好吃
答：南瓜炒海鲜做法：用料：南瓜 500克、盐 少许克、花椒 5粒 、大料 6/1瓣 、海盐少许 、葱 、姜 、蒜 大虾五颗 ；
首先热油放入大虾煸红，放入葱姜蒜，倒入切好的小块儿南瓜，加水烧没过菜即可。放入酱油，以及上述调料，中火炖二十分钟，加鸡精出锅，汤汁超级美味哦！小葱切好放上面配色。
3. 炒海鲜用什么锅比较好吃
不粘锅炒海鲜是可以的
可以找把在菜市场买的海鲜拿回家清洗干净，放入不粘锅内，倒入两瓦勺的清水（水不要太多哦，两瓦勺就好，否则煮出来的海鲜就不鲜美了）三片姜，切记煮海鲜一定一定不能放盐，放盐的话这盘海鲜就废掉了！出锅的时候记得滤干水分，完美出锅！
4. 炒海鲜都有哪些可以炒
海鲜火锅配菜有鲍鱼、虾滑、皮皮虾、沙虾、田螺、石斑鱼、黑鱼片、巴沙鱼柳、象拔蚌、花甲、扇贝、生蚝、梭子蟹等，而海鲜火锅也可以搭配一些素菜，比如小青菜、小菠菜、茼蒿、莴笋、冬瓜、白萝卜、木耳、娃娃菜、生菜、空心菜、皇帝菜等等。
5. 炒海鲜用什么锅比较好用
海鲜是一种许多人都喜好吃的食品。海鲜的制作要领有许多种，个中就有不少人喜好吃炒海鲜。而许多海鲜都是贝壳类食品，比如说花蛤、蛤蜊、香螺等。这些海鲜的味道都是对照鲜美的，也能够用来烹炒，制作成林林总总的食品。下面，就为人人引见一下炒海鲜贝壳的要领！
一、豉椒爆花蛤
质料：花蛤500克 青椒1根 红椒1根 姜3片料酒2汤勺（30ml ）老干妈豆豉辣酱2汤勺（30克）
做法：花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，重复冲净后，捞出控水备用。青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤启齿便可。
二、姜汁毛蛤蜊
毛蛤蜊洗净（可用牙刷细致刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；锅内添多水，烧开；下入毛蛤蜊大火煮；见连续有蛤蜊启齿，马上关火，捞出；把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；浇上克己的姜汁便可食用。姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，增加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。
6. 海鲜锅怎么炒
用料：青辣椒半个、红辣椒半个、海鲜菇200克、蒜2-3瓣、蚝油适量、盐适量、油适量、鸡精适量
做法：
1、海鲜菇洗净去掉根部斜切成两段，红辣椒、青辣椒切成条状，蒜切碎备用
2、锅中倒入适量清水烧开后放入海鲜菇焯熟
3、海鲜菇焯熟后捞出过凉水沥干水分备用
4、锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香
5、放入红辣椒、青辣椒翻炒至断生
6、放入海鲜菇翻炒均匀
7、加入适量的蚝油、鸡精、盐翻炒均匀即可关火出锅
7. 海鲜和什么炒着吃好
储存方法：低温保鲜海鲜菇的食用方法海鲜菇的食用方式多种多样，通常用来煲汤、炖鸡作为补品，亦可用来炖食或涮火锅。
常见的海鲜菇食谱有西兰花炒海鲜菇、海鲜菇炒芦笋等。蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
8. 煮海鲜用什么锅最合适
材料:红豆腐乳1小匙，酱油1小匙，肉桂粉少许，香油1/4小匙，沙茶酱1大匙，白醋1/4小匙，葱末1大匙，海鲜高汤1大匙。
做法:碗中放入所有材料搅拌均匀即可。炒海鲜的酱耗油半桶，辣椒酱四个，郫县豆瓣酱一桶，辣鲜露两个，海鲜酱四个，鲜贝露一个。将这些计量分别倒进锅里熬制，开锅五分钟后倒出即可。海鲜酱是一种调味品，主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、小麦粉、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。海鲜酱能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。
9. 炒海鲜用什么锅比较好呢
(1)平底锅更适合煎炸食物，还有不需要进行频繁翻炒的菜；圆底炒菜锅炒菜的时候火力更集中，适合翻炒食物，而且还适合炖菜、焖菜。
(2)平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴，丝毫不费功夫！此锅是采用品质超卓的导热材质制成，故烹煮时无需用大火，只需小火焰即可！
10. 海鲜怎么炒最好吃
扇贝肉400克
青红杭椒100克
葱姜蒜适量生抽15毫升蚝油10克料酒10毫升⽩胡椒粉 0.5克糖 1克金龙鱼阳光零反式脂肪玉米油 适量
1
青红杭椒切块、葱切段、姜切片、蒜切片待用。
2
锅中水烧开，加⼊料酒5毫升和扇贝肉。（烹饪⻉类海鲜时先焯⽔可起到去腥的作⽤。）
3
焯⽔后捞起。
4
锅中倒入适量金龙鱼阳光零反式脂肪玉米油。（阳光零反式脂肪玉米油100%甄选优质非转基因玉米胚芽，精准分析玉米油特性，为其量身定制加工工艺，产品采用绿色精准工艺加工，有效避免有害物质产生，不含反式脂肪酸。同时保留80%以上的营养元素，实现维生素E和植物甾醇双保留。该产品色泽金黄、气味清淡，植物甾醇含量达8080ppm，产品稳定性好，烹饪过程中营养物质流失少。）
5
油温烧⾄6⾄7成热，放⼊葱姜蒜炒出⾹味。
6
加⼊扇贝肉快速翻炒1分钟。
7
翻炒的同时调入生抽15毫升，料酒5毫升、白糖1克、⽩胡椒粉0.5克，蚝油10克，翻炒30-40秒。
8
倒入青红椒翻炒均匀即可。
9
盛出装盘，美美享用吧！