1. 虾仁汤面图片
1.把虾头分开洗干净,把虾把皮去虾线洗干净,剁成虾泥。
2.准备好面条。把锅里放油烧 热,放葱花炸锅放水。
3.水开后放入虾头稍微煮一下放面条,面条煮好后放入虾泥搅拌一分钟就可以了。
2. 虾仁面糊汤的做法
河北老豆腐汤是一道家常汤菜啊,在河北小饭馆基本家家都做的一道菜。具体做法参照如下步骤:
用料
水豆腐(南豆腐)
一小块鱿鱼花 三四个虾仁 十个蟹棒 6根面粉 15克葱花 适量盐 适量鸡精 适量玉米油 适量开水 适量
步骤 1
豆腐切成麻将牌大小,蟹棒鱿鱼洗净切成小块,虾仁去虾线洗净,小葱切碎。
步骤 2
面粉15克
步骤 3
开火坐锅,倒玉米油(别的油也行,只要是你家的炒菜油就行)
步骤 4
油烧热后加面粉
步骤 5
用铲子快速翻拌十几下,炒成浅黄色的均匀的油面糊,快速把开水倒进锅中。
步骤 6
倒进开水后,水马上变成白色浓汤。这里注意水一定要刚刚烧开的,如果水的温度不够热,就不能把面糊冲开,也就形不成浓白汤了。
步骤 7
锅内加够水。这时如果汤里有细小的面疙瘩,就是油面糊炒的不够细,可以漏勺过滤一下,把面疙瘩捞出去。
步骤 8
汤烧开后把准备好的配料除葱花外都放进去,烧开,放盐和鸡精,多少自己掌握。
步骤 9
豆腐虾仁鱿鱼蟹棒都很好熟,基本开锅煮一两分钟,就可以盛到汤盆里了。
步骤 10
撒葱花。
步骤 11
鲜香美味的河北老豆腐汤就做好了。
3. 虾仁面片汤做法大全集
一、海鲜疙瘩汤
1.把虾和蛤蜊洗干净后,装在盘子里。2.锅中烧开水,把虾和蛤蜊放进去锅中煮两分钟后捞出。3.把煮过虾和蛤蜊的汤装在大碗里,放三分钟沉淀一下,把上方的清汤倒到盘子中待用。4.把面粉放在盘子里,加入冷水,一边加一边用筷子搅成疙瘩。5.锅里油烧热,把葱和姜放进去爆香,加入凉水,再加入香菇和疙瘩。6.煮的过程中一边搅动,防止粘锅。煮到沸腾后把虾和蛤蜊放进去。7.将煮过海鲜的汤倒到锅中,加些盐和味精调味即可。
二、三鲜面疙瘩
1.虾米先用温水泡软,葱切碎,小白菜切成小段。2.香菇用温水泡软后,切成薄片,再放入一些酱油,用手抓匀。3.在碗里放入面粉,加冷水和盐,用筷子搅匀后做成面团。4.面团中加入一勺油,揉到表面变光滑。5.锅里放油,把葱放进去爆香后盛出其中的一部分。6.将蛋液打散后,倒到锅里炒熟后,把虾米进去进炒。7.虾米炒到能闻到香味后,把香菇放进去一起炒三分钟,再加入肉丝,加些温水煮到沸腾。8.换成小火,把面团分成小片状,放到锅里煮到面片浮起后,加盐和味精。9.出锅前倒入小白菜和胡椒粉,煮一分钟后关火。10准备一个大汤碗,把爆好的葱油放在盘里,然后将面疙瘩盛到盘里即可。
三、小米疙瘩汤
1.西红柿洗干净后,把皮去掉切成小块。2.小米洗干净后,加水煮成饭,煮到八分熟后关火。3.把小米饭盛出放在盘子里待用。4.碗里放一些面粉,把煮好的小米饭倒到碗里。5.用筷子把小米饭搅散,让小米饭的米粒都裹上面粉,做成小小的圆球状。6.瘦肉用料理机打成馅。锅中油烧热后,把肉馅倒进去,加料酒炒散。7.把西红柿倒到锅中,炒到西红柿变软,加入清水煮。8.水煮开后,把小米疙瘩倒到锅中煮,用筷子搅动,防止粘在一起。9.煮一分钟后加些盐和味精,放葱花即可。
四、南瓜疙瘩汤
1.南瓜削皮后洗干净,切成片。2.碗里放温水,加面粉进去,混匀后做成小面团。3.将面团分成多份,每一份搓成长条。4.锅里放油,烧热后放入南瓜,炒两分钟后加入清水。5.水烧开后,把疙瘩放到锅里一起煮。6.煮到南瓜变软,疙瘩浮起来后,放些盐和味精,加葱花即可。五、红枣疙瘩汤1.红枣放在水中泡五分钟后,取出洗净,掰成两部分,把枣核去掉。2.将红枣放到锅中,加凉水煮,煮开后换成小火,再煮十分钟。3.盘中放入面粉,加一些清水,一边加水一边搅动,拌成比较干的疙瘩。4.把面疙瘩分成小段放到红枣汤里,煮两分钟即可。煮的过程要一边搅动防止粘在一块。
六、番茄疙瘩汤1.将西红柿洗干净后切成小块。2.鸡蛋打在碗里,打散待用。3.葱和蒜切碎。3.把面粉倒到盘子里,加一些清水,一边用筷子搅动,一边继续加水,拌成雪花状。4.锅里放凉,把葱入进去爆香。5.加入西红柿,开大火炒到汤汁出来,西红柿变软。6.加入两勺番茄酱,继续炒到颜色变红亮。7.加入热水,开大火煮到沸腾后,把疙瘩加到锅中。8.疙瘩分多次,少量加入,一边下一边搅拌,防止粘在一起。9.大火煮到沸腾后,把蛋液倒入锅中。10.加盐和葱,再次煮开后加几滴麻油即可。
七、菠菜疙瘩汤
1.碗里加入面粉,一边加水一边用筷子搅动,搅成像豆子一样大小的面疙瘩,搅到面粉都浸湿后,没有干面粉放着待用。2.菠菜洗干净后,放到开水里煮一分钟。3.煮过的菠菜放到凉水中再冲一遍后捞出沥干。4.将菠菜切成小段放在碗中待用。5.锅里加凉水,水煮到沸腾后,把面疙瘩放入锅中,一边放一边搅动,防止粘在一块。6.水再次煮开,面疙瘩都浮起后,把菠菜放进去煮。7.加盐调味,加入葱花,滴几滴麻油就可以出锅了。
4. 虾仁汤面图片大全
1.准备好所需材料,小白菜洗净,沥净水分,面条最好选用鲜面条,口感劲道,用挂面也可以。
2.把大虾剪去虾枪、虾须和虾足,再用牙签挑去虾线,把虾头用剪刀剪下来,放在碗内待用,虾身用剪刀把虾背剪开,这样容易入味,把虾身放到碗内,加入料酒,白胡椒粉、少许盐,抓匀,腌制10分钟,这样可以去除虾的腥味。
3.锅内加入油烧热,下入虾头、葱花、姜丝、蒜片一起翻炒,用炒勺轻拍虾头,把虾黄挤压出来,有的颜色就会变得红润。
4.加入适量的水,再加入盐,生抽和料酒,烧开,煮2-3分钟,把虾头的鲜味煮出来。
5.将虾头和葱姜蒜一起捞出来不要。
6.下入虾身煮制1-2分钟。
7.再下入面条煮制,把面条煮至快熟时,下入青菜,一起煮熟,关火,盛出,把熟鸡蛋剥去外皮,切成两半,摆在碗内,一碗鲜味十足,营养味美的鲜虾面就做好了
5. 鸡汤虾仁面
主料:云吞/馄饨,面条(我用做米饺子剩下的馅料包的馄饨,馄饨皮和面条是用压面机压的)
辅料:青菜,葱,鸡汤,虾仁
做法
1.青菜用沸水汆烫熟,烫的时候放点盐和几滴油,捞出过冷水再沥干;葱切成碎末
2.煮上水,煮沸后放入包好的云吞用中火煮熟捞出盛入空碗中.
3.在锅中下面条大火煮开,再加一遍冷水再煮,等再次沸腾把面捞出.
4.放入盛放云吞的碗中放上青菜心,浇上鸡汤用盐香油,调味,撒上小葱碎或香菜末虾仁即可.
6. 虾仁丸子汤面图片
主料:丸子200g。 辅料:白菜50g,鸡蛋黄适量,虾3只。 调料:食盐4克,葱5克,姜5克,白胡椒适量。 丸子汤的做法
1.准备好材料。
2.锅中浇开水,倒入葱姜煮开。
3.倒入丸子,虾肉,白菜叶煮开,加入盐,白胡椒粉调味。
4.蛋黄丝放入盛汤的碗中,倒入煮好的汤即可。
7. 虾仁汤面做法
食材:虾仁60克,面条150克,盐适量,料酒5克,鸡蛋清1个,藕1段,青菜适量,香葱2根,生抽2勺
做法:
1. 虾仁,盐、料酒腌渍,以蛋清抓匀上浆,备用
2. 藕去皮,切片,洗净,控水
3. 青菜洗净
4. 锅烧热水,煮面,加盐和几滴花生油,煮熟捞出过冷水,晾凉,装碗
5. 青菜焯水断生,捞出,码在面上
6. 锅中多放油,烧热,下藕片,炸至边缘焦黄、表面微黄,捞出控油
7. 下虾仁滑油,变色即捞出控油
8. 锅留底油,放入少许香葱末爆香,下藕和虾,烹入生抽,加盐,翻炒,浇在面上
9. 香葱末洒在面碗中
10. 净锅,少许香油烧热,淋在浇头上即可
8. 虾仁汤面图片真实
主料:
伊面片125克;
辅料:
蒜籽、干葱头共120克,小白菜100克、西芹30克、洋葱90克、胡萝卜30克、虾仁90克;
调料:
A料:XO酱10克、大虾膏8克、鸡饭老抽17克、蚝油2.5克、鸡精10克、鸡粉5克、色拉油25克、二汤50克;
B料:鸡精2.5克、鸡粉0.5克、盐0.5克、糖1克、胡椒粉0.25克、料酒5克、美极鲜1克;
做法
1、小白菜改大件;西芹、胡萝卜、洋葱切丝;
2、伊面片用水煮熟备用;
3、锅内加油,加 A料,放入煮好的伊面片翻匀,倒出备用;
4、砂锅放在煲仔炉上加油烧热,放入蒜籽、干葱头炒香;
5、再放入西芹、洋葱、虾仁、胡萝卜,加 B料,倒入小白菜翻匀;
6、最后加入柴海的伊面片炒匀即可;
9. 虾仁汤面图片高清
原料:鲜虾180克、面条120克、蟹味菇60克、胡萝卜半根、葱6克、香菜少许、食盐适量、花椒油1克、生抽1勺、白胡椒粉2克、清水少许、生粉适量、青蒜末5克、姜5克。
1,鲜虾去头,去沙线,洗净
2,剁成虾泥,放入葱姜末
3,加适量食盐,生抽,花椒油,胡椒粉,搅拌均匀入味
4,蔬菜洗净改刀
5,锅烧热油
6,放胡萝卜和蟹味菇及葱姜翻炒至变软断生
7,放食盐翻炒均匀,然后放清水
8,开锅后放面条
9,煮两分钟关火
10,煮面条的时候去处理虾丸
11,放一点面粉或者生粉,搅拌均匀,直到上劲
12,虾丸挤到面条中,全部挤完,在给中火
13,开锅虾丸即可熟透
14,香菜青蒜末,放热面中,关火即可。
10. 虾仁面疙瘩汤
疙瘩汤几乎是想吃什么就可以陪什么菜。
1.纯素菜类:可以搭配西红柿,做出来酸酸甜甜很可口;也可以搭配叶菜,比如小白菜,小油菜,菠菜,做出来格外爽口;还可以搭配根茎类,土豆和小白菜一起做成疙瘩汤,非常美味,亲试,推荐。
2.肉类:可以搭配各种肉类,不论红肉白肉,各有风味。但个人推荐肉类加蔬菜的搭配,不但营养健康,而且口感更好。
3.海鲜类:可以搭配虾肉,蟹肉,柱瑶,花蛤肉等等,咸鲜适口,非常的好吃。纯海鲜疙瘩汤好吃,搭配上蔬菜也好吃。
基本上,就是你爱吃什么,就搭配什么配菜,适用范围很广。