1. 鱿鱼海鲜汤的做法大全家常
鱿鱼干炖萝卜排骨汤为例：准备食材：鱿鱼干1块，排骨1斤（大骨头也可以），白萝卜1根，姜2-3片，盐、鸡精适量，枸杞适量。
（1）鱿鱼干洗净，放在水里浸泡软。
（2）排骨加姜片放入锅内煮2，3分钟焯水，盛出备用。
（3）另起炖锅，放入适量的水，泡软的鱿鱼剪成小块，连同姜片倒入锅中，煮半小时。
（4）之后加入飞水好的排骨，继续小火炖煮1小时。
（5）最后加入切好的白萝卜，枸杞继续焖煮20分钟即可。扩展资料：1、鱿鱼的食用须知鱿鱼干要先用清水泡几个小时，再刮去体表上的粘液，然后用热碱水泡发。出锅前，放上非常稀的水淀粉，可以使鱿鱼更有滋味。
干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食。鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
2、鱿鱼不能一起吃的食品：鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。
鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。
维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜。
鱿鱼不可与多种（三种及以上）高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏。参考资料来源：谨记鱿鱼食用禁忌--人民网
2. 鲜鱿鱼汤怎么做
做法：洗米汤，把鱿鱼,西芹,白菜,红萝卜分别灼一下,放入冰水,激一下，洗米汤烧开,放米韩国辣酱,大豆酱。把刚才灼过的西芹,白菜红萝卜放入,煮一会，起锅前把鱿鱼放入，嫌麻烦的话,西芹,白菜,红萝卜可以直接放入米汤煮，鱿鱼一定要另外灼,不然整锅都是腥味,汤不好喝。
2、鱿鱼汤食材：发好鱿鱼200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许，汤200克。
做法：将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽、3厘米长的块盛在盘内，锅内入水，烧沸，将鱿鱼入锅焯水。另取一锅，入清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。
3、鱿鱼酸辣汤食材：鲜鱿鱼适量、香菇适量、胡萝卜适量、蛋清适量、竹笋适量、姜丝适量、香醋适量、胡椒粉适量、盐适量、高汤适量、香油适量。
做法：鱿鱼洗净，竹笋胡萝卜，香菇切丝焯水，过凉水，姜切丝，鱿鱼切细丝焯水，过凉，锅内加高汤（也可以用凉水，以后放高汤精或者鸡精）煮开，下入焯水的材料香菇，鱿鱼，放香醋，喜欢酸的可以多放点，盐，胡椒粉，打散鸡蛋白，或者一个整鸡蛋也可以，关火放香油即可。喜欢酸辣口感的不妨试试！
3. 鱿鱼海鲜汤的做法大全家常窍门
起少许高汤放入海鲜如虾螃蟹贝壳等在放鱿鱼葱姜盐调味。
4. 鲜鱿鱼做汤怎么做
香菇鱿鱼汤的做法菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺：烧香菇鱿鱼汤的制作材料：
主料：鱿鱼(干)30克辅料：香菇（鲜）50克,虾仁20克,猪肉(瘦)20克,冬笋30克调料：料酒5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,大葱5克,淀粉(玉米)3克,猪油（炼制）10克,香油2克香菇鱿鱼汤的做法：
1. 将水发鱿鱼切成3厘米长的斜方块；
2. 鱿鱼放在开水中焯一下，捞出沥干；
3. 香菇去蒂洗净切成片；
4. 锅内加入猪油烧热，将葱末、肉末、冬笋片、香菇片加入煸炒，注入清水；
5. 然后加入浸泡的虾仁及料酒、精盐、白糖，煮沸；
6. 放入鱿鱼片，片刻后用湿淀粉勾稀芡；
7. 加入味精、胡椒粉，淋上香油即成。
5. 海生鱿鱼汤的做法
原料
鲜鱿鱼 (300g)
海刺参 (30g)
油 适量
虾仁 适量
荷兰豆 适量
姜丝 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
盐 适量
步骤1/先烧一盆热水，水中加适量料酒
步骤2/然后将鱿鱼去除内脏撕去黑膜
步骤3/在内侧切上交叉的花刀 ，注意不要切到底，然后切成小块，放入开水盆中焯烫
步骤4/看到鱿鱼打卷立刻捞出来
步骤5/控干水分放入盘中备用
步骤6/海参提前12小时用矿泉水泡发
步骤7/虾仁化开去除虾线，清洗干净控干水分
步骤8/荷兰豆洗干净摘好
步骤9/准备一碗清水加入适量玉米淀粉调开
步骤10/海参一剖两半，姜切丝备用
步骤11/炒锅烧热以后加入玉米油然后加入姜丝煸炒，然后下入控干水分的虾仁煸炒
步骤12/虾仁变色以后加入鱿鱼卷
步骤13/再下入荷兰豆
步骤14/加适量的盐
步骤15/最后加入切好的海参
步骤16/翻炒几下加入水淀粉
步骤17/待汤汁均匀的裹满食材就可以了，出锅装盘食用
6. 鱿鱼海鲜汤怎么做好喝
爱吃海鲜水产品一类的我，当然对于鱿鱼眼光也是有一定的独到之处哦！推荐你一款自制的孜然酱爆鱿鱼须，绝对是超级简单又美味，学到就是赚到了，肯定不会比外面饭店街头的差。
材料准备起来：
鱿鱼须 洋葱 辣椒 蒜苔一小把 生姜2片 蒜子半头 豆瓣酱2大勺 糖1勺 孜然粒 白芝麻
步骤1.
将鱿鱼丝清洗干净沥干水分，洋葱切丝，蒜苔切丁，辣椒、蒜子、生姜切好备用
步骤2.
热锅倒入油，放入辣椒、生姜、蒜子小火炸出香味，倒入蒜苔炸片刻
步骤3.
下入洋葱丝转大火爆炒均匀，这个时候放入2勺豆瓣酱和1勺糖翻炒均匀
步骤4.
下入鱿鱼须大火爆炒几分钟，放入孜然粒和白芝麻炒均匀即可出锅
小贴士：
放入鱿鱼记得一定要大火爆炒
非常的有嚼劲，有点像街边卖的铁板鱿鱼但是又比那个好吃，带一点点的酱香又有一点点甜辣，还很下饭呢，喜欢一定要试试，比去饭店吃干净卫生又还省钱。快快get起来吧！
7. 鱿鱼汤的做法大全 家常汤
猪肉鱿冬瓜汤：冬瓜(2斤，四人用量)，猪蹭肉8两，鱿鱼干一条，红豆1两。
冬瓜去皮(不去皮也可以，但要洗干净)切大快，猪蹭肉飞水，鱿鱼洗干净，红豆事先温水泡浸20-30分钟(长一点时间更好)。
清水三口盅左右，先下红豆，水开后下其余汤料，下姜片二块，盖盖，大火煲煮5-10分钟后，中慢火煲煮30-40分钟，待红豆糜烂后熄火。调味。 还有，白菜干猪肉鱿鱼汤，白菜猪肉鱿鱼汤 等，类同，不同的是此二汤加冰糖一小块(适量)。 干鱿鱼只能炒了吃，煲汤一般都是用墨鱼，烧烤用的是新鲜鱿鱼 做法：
1。干鱿鱼用清水浸泡3小时以上，剥掉黑膜及骨头眼睛 2。在原来有骨头的那面切刀花，再切片，一般一个鱿鱼可以切成3-4片 3。用料酒，生粉，姜汁，花生油，白糖，盐适量把切好的鱿鱼腌半小时以上 4。锅烧热，下油，把配才诸如芹菜，葱白，荷兰豆的炒到断生，装盘 5。油锅猛火烧旺，倒入腌好的鱿鱼，快速翻炒到卷起来，把炒过的配菜一起倒进去，拌匀 就OK了。过程大概3分钟。
8. 鱿鱼海鲜汤的做法大全家常菜
鱿鱼完全可以用来煲汤喝，除了一些海鲜汤之外，也可以和一些肉类食物放在一起，不过最佳推荐的就是鱿鱼汤，只需要将鱿鱼处理干净之后放入到锅里面小火慢炖两个小时左右的时间，出锅之后味道非常的鲜美，而放里面的调料也比较简单，只需要味精和食用盐即可，炖出来的鱿鱼不会因为时间的长短而失去原有的口感，推荐大家可以尝试一下。
9. 鱿鱼汤怎么做法
用料：
鱼腩1条
毛瓜（节瓜）2个
葱1根
姜3片
油适量
水500克
盐1-5勺
步骤 1
蒸鱼腩去骨拆肉，鱼腩放姜、盐
步骤 2
把拆好的鱼肉加姜蓉爆香
步骤 3
下水煮汤
步骤 4
汤煮得差不多就放毛瓜煮透就可以了，放盐、葱花、香菜就可以了
10. 鱿鱼汤的做法大全家常菜做法
1、香菇、木耳、鱿鱼丝提前泡发，将泡发好的香菇、木耳去根切丝，鱿鱼丝切段寸，西芹切丝，鸡蛋打散备用，豆腐切小块备用
2、内放入适量的水，放入浓汤宝一块，大火烧开，浓汤宝全部融化
3、放入切成块的豆腐，大火烧开，依次放入香菇丝、木耳丝和鱿鱼丝，加入西芹丝，打入鸡蛋液，搅拌均匀
4、最后加入食盐、胡椒粉、陈醋、麻油即可出锅
烹饪技巧
鱿鱼可以用新鲜的，也可以用鱿鱼丝，如果是新鲜的鱿鱼，用鱿鱼身子切丝就最好
如果没有浓汤宝，可以直接用清水，当然有真正的高汤是最好的
放入了西芹以后最好不要再放其他的香料类的菜，比如香菜，这样会窜味的
醋要把握好量，特别对于不喜欢酸味的人来说。因为这道汤不是吃醋味，是吃醋的香味