1. 东北海鲜酸菜锅
1、将捞出来的酸菜切成细丝，用清水洗两遍备用；
2、炒锅里放入油，切些姜丝放进去爆香，再放入酸菜煸炒一下；
3、取来火锅，把炒好的酸菜放进去，再放入干贝和海虹干，然后加入适量清水；
4、等酸菜开过了，就可以把其他新鲜海鲜放进去，一次不要放太多，最好喜欢吃啥就放啥；
5、海鲜煮的时间不要太长会影响鲜嫩的口感，好了以后就可以蘸些调料开吃。
2. 东北海鲜酸菜锅锅底
东北海味火锅
原料：海蛎150克，干贝50克，虾干100克，子蟹200克，熟白肉300克，酸菜、水发粉丝和冻豆腐各250克，精盐3克，味精6克，料酒和香油各15克，醋20克，酱油4克，熟猪油75克，胡椒粉2克，清汤1500克，葱末和姜末各10克。
味碟:香油、醋。可根据个从口味配制，每从一碟。
东北海味火锅的做法
1.将子蟹去爪，平刀片开，去沙包后剁成4块；熟白肉和冻豆腐切片；干贝洗净蒸透去筋；海蛎去壳洗净；虾干泡好洗净；酸菜去根洗净后切成丝。。
2．锅置火上，倒入猪油烧热，将葱末和姜末炒出香味，加入白肉、酸菜、粉丝、冻豆腐、干贝、子鳋、海蛎、虾干、酱油、精盐、味精、胡椒粉、料酒和清汤，烧沸，撇去浮沫，倒在点燃的火锅内，烧沸后即可食用。
特点:清淡味鲜，质嫩适口，营养丰富，有益于儿童的身心发育。
海蛎营养分析
海蛎别名牡蛎，古贲、牡蛤、蛎房，海蛎于、蚝壳，为牡蛎科动物的肉。牡蛎肉：亦称，蚝肉，蛎黄。辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、广东等沿海地区均有分布。“牡”意雄性的马、兽，前人认为牡蛎纯雄无雌，故得牡名；蛎指药材个大，故名。
3. 东北海鲜酸菜锅图怎么做
火锅中放入清水，加入干的海鲜，如虾皮，海虹干的牡蛎，紫菜等，再加入一些五花肉，酸菜丝开锅后可以涮火锅
4. 东北海鲜酸菜锅图片
1.所有食材准备好，酸菜切丝，攥去水份；蛎黄和扇贝肉、螃蟹洗净备用。
2.猪骨头加大料和姜片，多加水，炖煮40分钟，做好原汤，捞出多余的骨头，汤里留4、5块即可。
3.骨头汤内加入所有海鲜食材，继续小火炖煮10分钟。
4.汤里加酸菜和熟五花肉炖煮10分钟，依据个人口味调入盐，最后要出锅的时候加入羊肉片和水晶粉，熟了即可。
5.出锅后洒点香葱、香菜末。
5. 东北酸菜海鲜锅的做法大全
东北酸菜火锅
食材：五花肉刨成薄片，酸菜洗净，冻豆腐，粉丝，螃蟹，海米，大虾，紫菜，
蘸料，韭菜花，芝麻酱，腐乳汁。蒜泥，红油
制作过程1：洗净的酸菜铺底，在码上紫菜，螃蟹，大虾，撒入中海米。摆上冻豆腐。最后摆上粉丝，加入清水。炖至20-30分钟即可。蘸自己喜欢的蘸料食用了
制作要点：1：火锅的锅底的海鲜可以按自己的喜好选择（螃蟹，大虾，中海米，紫菜是标配）2：锅中加清水即可。这样锅底为更清爽纯正。3：锅底也可以直接放羊肉。
备用低汤的制作
五花肉，酸菜，中海米，紫菜，葱姜放入锅中熬制30分钟备用。随涮随加汤
6. 东北酸菜海鲜火锅
材料：
排骨8块 肉50g 海带50g 鱼丸6个 虾丸6个 香菇6朵 酸菜半颗 辣椒一个
做法：
将排骨过开水去血沫，肉丝盐稍码一下，加点干淀粉。酱砂锅中倒入切碎洗净的酸菜，干辣椒，合适的水，排骨，大火烧开，关小火炖一会。再开大火，放入香菇，肉丝，海带丝，鱼丸，虾仁，烧开后即可。
7. 东北海鲜酸菜锅里都放什么
东北平时来客人吃的菜。有鸡，鱼，扣肉，猪肘子，排骨，锅包肉，溜肉段，溜肥肠，杀猪菜，这是东北来客人不可缺少的菜。东北的酸菜。炖酸菜，炒酸菜，吃锅子。酸菜馅饺子，酸菜馅包子。杀蔬菜里不可缺少的酸菜。
8. 东北海鲜酸菜锅宣传广告词
东北老客热情多，
呼朋唤友坐一桌。
生猛海鲜都不上，
一口肥猪下了锅。
头刀菜里炖血肠，
再把拼盘摆三样。
宫保肉筋不能老，
乡间青菜煲猪脚。
翠花端上酸菜粉，
大家举起高粱水。
古有咸阳鸿门宴，
今日会餐杀猪饭。
9. 东北海鲜酸菜锅简介
五花肉 50克 东北酸菜 1-2袋 生蚝 20克 虾米 10克 大料 3个 蚬子肉 20克 猪油 1少 盐 少量
步骤1 将酸菜洗干净，然后记得千万要将水分弄干哦～用两个手握一下就可以了
步骤2 生蚝洗好放在旁边备用
步骤3 五花肉切小片，超喜欢吃瘦肉部分的小可爱可以切的时候把白肉去掉些，不过一点白肉没有也不好吃
步骤4 把其他配料放在小盘里备用，下面大料旁边的是猪油啦，少放点很好吃的
步骤5 在锅里放半锅水，然后大火煮开
步骤6 放入挤干水分的酸菜
步骤7 再将其他配料一起倒入锅中，大火烧开15分钟，之后转小火10-20分钟就可以吃啦！
10. 东北酸菜海鲜锅都有啥
食材:东北酸菜一袋，五花肉200克，葱适量，姜适量，花椒适量，大料2个，香菜一棵，香叶一片。
做法:
1、葱切段，姜切片备用。
2五花肉先用冷水煮开，大概3分钟左右，将水倒掉，再起锅加入冷水，放入焯好的五花肉，加入葱段，姜片香叶，花椒，大料，大火煮开转小火，煮至八分熟，捞出备用。
3、煮肉的时候，将酸菜切丝，用清水洗两遍。
4、不要攥太干，再切些葱花，姜片备用。
5、锅中放适量油，放入大料一T，葱花和姜片爆香。
6、放入酸菜炒匀。
7、加入刚刚煮肉的汤，大火烧开转小火，慢慢炖。
8将煮至八成熟的五花肉切片放入酸菜汤中一起炖大约30分钟，加盐调味。将砂锅预热，倒入酸菜，再炖10分钟左右，临出锅时可撒些葱花，香菜末即可。