1. 海鲜番茄面
原料:花蛤、鲜虾、葱、姜、蒜、黄酒、盐、胡椒粉、油、面条
做法:
1、将买回家的花蛤用清水先冲一下,之后取一个不锈钢盆,加入水和食盐调成盐水,之后把冲洗干净的花蛤放入盆中,浸泡30分钟,让其吐沙。之后再将其冲洗干净,注意花蛤壳上是否有附着物,如果有的话,可以用小刷子刷干净;
2、鲜虾用清水冲洗干净,之后用剪刀剪去虾须和虾脚,备用;
3、将葱、姜、蒜洗净,之后改刀,将蒜切成蒜片,姜切成姜丝,葱切成葱段,备用;
4、取一口干净的锅,往锅内加入适量油,等油烧热到5成热的时候,将蒜片、姜丝和葱段放入锅中,慢炒出香气,之后加入吐完沙的花蛤和鲜虾,适当翻炒几下,等虾壳变色后,往锅中加入适量水,大火烧开后转中小火慢煮;
5、取另一口锅,倒入适量水,水开后将生面条加入其中,开锅煮面,等面条煮到八九成熟时将其捞起,沥干水分后放入干净的碗里,备用;
6、往海鲜锅中加入适量的盐进行调味,之后转大火让海鲜锅再完全煮开一次,之后将海鲜及汤汁一起倒入盛有面的碗中,即可食用。吃的时候可以根据自己的口味加胡椒粉调味。
2. 海鲜茄汁面
有茄汁大虾,其他的海鲜没做过
3. 番茄鸡蛋海鲜面
粗棍棍面、细棍棍面、炒拉条、炒细面、炒面片、炒河粉、杂酱面、油泼面、扯面、臊子面、西红柿鸡蛋面、青椒肉丝面、香菇肉丝面、酸菜肉丝面、拉条子干拌、裤带面、菠菜面、刀削面、削筋面、旦旦面、搓搓面、咸阳汇通面、驴蹄子面、杨陵蘸水面户县软面、岐山臊子面、油泼辣子干拌面、凉面、饸饹面、………
4. 蕃茄海鲜菠菜面
材料
主料:菠菜。面粉。
卤子料:西红柿,大白菜,洋葱,菠菜(根据个人喜好,家里刚好有这些菜)
调料:盐
做法
1,准备好菠菜,清洗干净。用料理机打成菠菜泥。
2,把菠菜泥倒入一个大盆,加面粉和盐。揉成面团。
3,揉好的面团,放入盆中盖住醒半个小时左右,再继续揉,揉到光滑再醒半个小时,然后继续揉,这样面做起来很筋道。
4,像平时擀面一样擀成大圆饼。擀好了以后切成面条。
5,选择一些自己喜好的蔬菜或者肉类做卤子。做法如平时炒菜一样。
6,切好的面条在烧开的沸水中煮三五分钟捞出来。浇上卤子,搅拌均匀就可以吃了。
5. 海鲜西红柿面
主料:虾5根,鱿鱼1个,小鲍鱼2个,鸡蛋挂面100克,番茄1个,香肠半根,青菜适量
辅料:葱花适量,姜适量,盐适量,油适量,黄酒适量
做法步骤:
1. 准备所有用料。
2. 鲍鱼开壳取肉口、鱿鱼切花刀,一起下水氽一分钟便可。虾刷干净,香肠切片,番茄切开,大蒜拍碎,姜切丝。
3. 下油锅爆香蒜粒及姜丝香肠片,再爆软番茄。
4. 倒入清水 不要再放调味料,清水就足够鲜美了。
5. 加入海鲜们,喷料酒翻炒。
6. 炖煮浇头的同时,面锅水开,放一把金龙鱼优+澳麦鸡蛋挂面煮5分钟,再放入青菜一起煮2分钟后起锅。
7. 倒入海鲜浇头,美美开中吃。
6. 番茄海鲜汤面
锅内热油,小葱切碎入锅翻炒至变色炒出香味。放入生姜翻炒,加入西红柿炒碎,加酱油盐白胡椒粉,变色后加入开水。
水沸腾后加入乌冬,煮1,2分钟后加入其余食材,煮熟,装碗。
7. 蕃茄海鲜面
唉各种海鲜放在一起然后放入番茄
8. 海鲜番茄意面
食材用料
意大利面200克,肉末100克,番茄350克,洋葱100克,油20克,糖2克,盐1克,黑胡椒碎1克,青椒25克,意面酱20克
做法步骤:
1/5
把肉切丁,番茄切丁,洋葱切丁,
2/5
油锅分次放入姜末,肉丁,番茄,洋葱,青椒丁,最后放入意面酱,加点盐,黑胡椒粉,鸡精,
3/5
开锅后下意面,煮八分钟后(没有硬芯就行)过凉水,夏天可过的凉些,秋冬过一遍水即可,
4/5
面放到喜欢的盘子里,上面浇上炒好的酱汁,
5/5
开吃。
9. 番茄海鲜菇面
食材用料:
海鲜菇100g,西红柿2个,鸡蛋1个,油适量,盐适量,葱适量
做法步骤:
1.准备好所有食材
2.西红柿去皮切块,海鲜菇去根洗净,鸡蛋打散
3.起油锅煸炒西红柿,放入开水
4.汤烧开后,放入海鲜菇煮一会儿
5.再倒入蛋液
6.放入适量盐
7.最后撒上葱花即可
10. 番茄海鲜乌冬面
西红柿菌汤乌冬面用料 大西红柿 3个 海鲜菇 一盒 小油菜 3棵 长寿乌东面 500克 姜粒 少许 葱花 少许盐 一大勺 鸡精 一小勺 香油 少许 做法 1、把西红柿洗净,用开水烫一下,去皮,切成小块,然后把小油菜洗净用水焯一下,放在一边备用,海鲜菇洗净。 2、坐锅热油,爆香姜粒,然后放入西红柿,一边炒一边用铲子把它搅碎,直到炒出香味,然后加入冷水,盖上锅盖。 3、等西红柿汤煮开以后,加入海鲜菇,再煮开以后就加入盐和鸡精,然后把汤盛出来,放在一边。 4、另起锅加水煮面,等水开以后就可以放入面了,再加入两次冷水面差不多就好了。 5、把面放入刚才煮好的汤里面,加入焯好的青菜,搅拌均匀然后撒上葱花,浇上香油就可以吃了。 小贴士 1、青菜一定要用水焯,不能和汤一起煮,要不会发黄, 这样就不好看了。 2、西红柿去皮的时候可以用开水烫,这样就很好剥了。 3、像乌东面这样的面不要煮太久,煮太软就不好吃了。乌冬面变酸:一,面变质了,可能放的时间过长了。二,乌冬是用小麦粉和盐水做的。也许是你放了什么中和了小麦粉,让它发酵了。所以有酸味。