1. 海鲜炖白菜的家常做法
材料：白菜仔500克、狗肚鱼500克、生姜5片。
烹制：白菜仔摘洗净，狗肚鱼洗净，晾干水，用鲜鱼露2汤匙拌腌片刻。在锅中加清水1250毫升和姜，武火滚沸后，下白菜仔，片刻即下狗肚鱼，至刚熟下盐、油便可，为3～4人用，菜与鱼可捞起供佐餐用。
营养功效：狗肚鱼为价廉而美味的海鲜，营养价值十分之高。因它个头不大，且晶莹剔透，连骨都柔软无刺，广东沿海一带民间戏称之为“鼻涕鱼”。夏秋之际是白菜仔最为甜美稔滑之时，用白菜仔滚狗肚鱼，鲜甜清润可口，有健脾、清热、开胃之功，且亦汤亦菜，为男女老少所宜。
2. 海菜炖白菜的做法大全
主料：史云生原汁上汤(适量)，海带(适量)，白菜(适量)
辅料：香菇(适量)，粉条(适量)
步骤
1、干香菇用水泡发
2、泡好后切成两瓣
3、粉条也泡好待用
4、葱姜切块，另再切些葱花
5、砂锅在火上烧热，倒上少许食用油，将葱姜放进去炝锅
6、稍炒几下，把香菇也放进砂锅里煸香
7、然后倒入史云生的上汤原汁（根据需要倒多少）
8、汤煮开后，将海带丝和白菜也倒进去煮开后，用小火炖煮10分钟
9、10分钟后，将泡好的粉条也倒进砂锅里再稍煮一会
10、最后放上胡椒粉撒上葱花即可出锅
3. 海鲜炖白菜的家常做法视频
主料
扇贝500克，大白菜500克
辅料
胡萝卜适量，大豆油30克，老姜10克，大葱10克
配料
精盐3克，五香粉2克，味精适量
做法
1. 锅中做水加入葱姜丝，放入扇贝煮，将扇贝煮至裂开。
2. 将扇贝肉取出，装入盘中待用。
3. 将大白菜清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
4. 将胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。
5. 热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片。
6. 翻炒均匀，倒入白菜片。
7. 翻炒均匀，将白菜片炒至断生，加入精盐，五香粉。
8. 翻炒均匀后，倒入扇贝肉。
9. 翻炒均匀，最后加入味精调味。
10. 翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
4. 海白菜怎么炖好吃
1、凉拌海白菜
适量的优质海白菜在水中浸泡，清洗干净以后，放入烧开的水中，烫分法中再捞出来，放凉再加入调味料，搅拌均匀后即可食用。
2、海白菜烧汤
适量的海白菜清洗干净后放入烧开的水中，再加入少量的食用盐和味精，直接将其煮熟，煮透后就可以吃了海白菜烧成的汤，不仅味道很纯正，而且非常便于肠胃的消化和吸收，对自身健康是有益的。
3、清炒海白菜
海白菜清洗干净，沥干水分，备用锅里面放入少量植物油烧热，然后再将海白菜放进去翻炒，加入食用盐，直到将其炒香炒熟就可以了。
海白菜的吃法多种多样
5. 白菜海鲜煲的做法
— 食材清单 —
主料:
主料:梭子蟹
3只
辅料:
沙虾
200g
花蛤
200g
文蛤
200g
蛏子
200g
鲜鲍鱼
3只，可按就餐人数定
辅料:莴苣
500g
水萝卜
500g
腐竹
250g
龙口粉丝
50g
平菇
200克
调味料生姜，葱，蒜头，料酒，盐，糖，老抽，生抽，鲍汁
适量
— 烹饪步骤 —
1· 把所有的食材清洗干净，鲍鱼去除肠泥。沙虾剪去脚须，去沙线。
2· 水萝卜去皮,切滚刀块备用。
3· 莴苣去皮，切成条备用
4· 水发好的腐竹，切条备用
5· 炒锅内加油适量，葱，姜煸香倒入花蛤，翻炒，加料酒去腥，加盐，糖，老抽，生抽稍微翻炒后起锅。用同样方法把文蛤，蛏子，沙虾葱姜炒好。
6· 装锅:水萝卜焯水铺在锅底，依次莴苣条，平菇，腐竹。备用
7· 在锅里把炒过的文蛤，花蛤，蛏子依次铺在素菜上。上层装上梭子蟹，沙虾，鲍鱼(按照蒜蒸鲍鱼预处理)。加入开水适量大火烧开，加入料酒，盐，糖，生抽调口味。加盖中火烧10分钟即可。
8· 成菜:色泽鲜艳，味美鲜香，水萝卜吸入了汤汁，味道特别好。上桌可以按火锅吃法。
6. 白菜炖豆腐海鲜的做法
食材明细
豆腐500g
大白菜适量
油少许
盐少许
虾皮适量
葱花适量
姜末适量
生抽少许
胡椒少许
咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
白菜虾皮炖豆腐的做法步骤
1
准备好白菜、豆腐
2
豆腐切块
3
白菜叶用手撕成片
4
白菜帮切成菱形块
5
锅中放油，放入豆腐小火煎制
6
翻面煎另外一面
7
煎至两面金黄盛出备用
8
锅中留底油，下入葱花、姜末
9
下入白菜帮
10
倒入煎好的豆腐，加入少许盐、生抽、胡椒炖制10分钟
11
放入白菜叶和虾皮，再炖5分钟
12
出锅前淋少许水淀粉即可
7. 海鲜炖白菜的家常做法窍门
食材：海白菜250g，海鲜菇100g
辅料：油适量，盐适量，葱少许
步骤
1.泡好、洗干净的海鲜菇
2.准备好的白菜
3.葱和姜
4.白水加入葱姜，烧开
5.小白菜切断，加入锅中烧开
6.加入蘑菇，煮上5分钟后加入盐
7.淋入香油关火，出锅
8. 海鲜白菜煲
作为广东人，餐桌上必须有一锅靓汤，这里分享一个非常简单的粤式家常汤。买一点特别适合煲汤的猪展肉，那就搭配一个苹果，再买一点淮山和胡萝卜，就是非常好的润燥汤水。
新鲜淮山是很健康的药食同源的食材，不但健脾养胃，还能润肺生津。
材料
1.猪展肉 500克
2.苹果 1个
3.新鲜淮山 200克
4.胡萝卜 半根
5.无花果干 3个
步骤
1.把猪展肉切小块后冷水下锅煮开出水，然后清洗干净备用。
把苹果切成4块，同时去掉中间的果核部分，这样煲出来的汤水就不会有苦涩味道。
胡萝卜和淮山也分别切成小块备用，无花果干用清水稍微冲洗一下。
2.用砂锅烧半锅开水，然后把所有材料放进去，水再次沸腾后，转为小火煲1个小时。
9. 炖白菜的家常做法大全
炖白菜的时候，我们家常一般的做法是用凉水的。但是冷水炖出来的白菜会影响口感，最佳的炖白菜是采用一些热水，用热水炖出来的白菜比冷水炖出来的好吃又入味。而且在炖菜的时候一定要白菜叶和白菜帮，尽量分开炒，这样的话，白菜不光是色香味俱全，而且还会增加它的口感。只要掌握了这一招，就不怕炖出来的白菜不好吃。冬天是吃白菜的好季节，可以多给孩子炖些白菜吃，这样的话可以增加免疫力。是不是很简单啊。
10. 海鲜炖白菜的家常做法大全
食材；主料；粉条；300g；对虾；200g；辅料；油；适量；盐；适量；生姜；适量；大蒜；适量；生抽；适量；料酒；适量；胡椒粉；适量；海鲜酱；适量；
小白菜炖虾粉条的家常做法：
1.把全部食材准备好，粉条提前泡软，姜切丝，蒜切大块，生菜洗净控水，把虾去除肠线，去头，去皮，虾仁切小段用料酒抓匀腌制。；
2.热油锅把虾头下锅炸出虾油后去虾头留油。；
3.把虾仁下锅。；
4.接着把姜蒜加入，中火把虾仁炒熟后取出备用。；
5.锅中的油可以留着，加入开水。；
6.水沸时加入粉条。；
7.加入一勺海鲜酱，盖上盖子炖至粉条无硬心。；
8.加入虾仁。；
9.加入生菜。；
10.调入适量的胡椒粉。；
11.加入适量生抽和盐翻匀，青子叶子煮软即可，家常小白菜炖虾粉条就做好了。
