1. 怎样做鸡爪煲好吃
材料：黑豆100克、鸡爪250克
调料：盐适量
做法：1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透
2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用
营养价值：1、黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效
2、鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者
2. 怎么做鸡爪煲
桐乡明虾鸡爪煲的做法：
第一步：处理鸡爪洗干净鸡爪后放入锅内，放几片生姜去腥（最好能高压锅炖几分钟有助于鸡爪软烂）等鸡爪煮好后盛出放在碗里撒上少于盐和椒盐入味，待用。
第二步：各种蔬菜切片，配料切丁，鹌鹑蛋剥壳备用。第三步：大明虾用水撺熟，过程中放点料酒去腥，待用。第四步：开火，放点油，将腌制好的鸡爪翻炒（此步骤可使鸡爪有焦香）盛出待用。第五步：再放油，将所有配料倒入翻炒，继续将郫县豆瓣酱，韩国大酱倒入共同煸香出油（此中用量可因人而异，喜辣的还能放入辣椒面）。第六步：接着将藕片、花菜入锅共同翻炒，加入少于料酒，随后放入高汤（可用高汤块或者直接清水，只是味道没那么浓郁。
第七步：汤汁烧开后放入土豆片和鸡爪，鹌鹑蛋共同炖煮5分钟。第八步：最后放入西葫芦和大明虾（比较容易熟）。
第九步：在锅内加入3勺蚝油，油蒜酥、盐、椒盐提味。盖锅炖煮至土豆和花菜软糯。
第十步：出锅前再撒入少于椒盐和白芝麻（椒盐有提升焦香味的作用）。
胖哥俩鸡爪煲的用料 ：
鸡爪 超市买的一盒 大明虾 若干 鹌鹑蛋 若干 土豆 一个 西葫芦 一个 莲藕 一个 黑木耳 若干 花菜 一颗 尖椒 2个 郫县豆瓣酱 2勺（不喜辣的可以少放） 韩国大酱 3勺 酱油 少于（用于汤汁着色） 蚝油 3勺 潮汕油蒜酥 若干（喜欢的可以多放，也可不放） 高汤块 1块 白芝麻 若干 椒盐 若干 生姜片 若干
3. 怎样做鸡爪煲好吃窍门
鸡爪适量、莴笋适量、土豆适量、豆瓣酱适量
做法
1.鸡爪去爪子、切段，洗净放锅里氽一下。
2.土豆洗净切块。
3.莴笋洗净切块，喜欢吃可以多放点。
4.锅加热后放油，放入适量豆瓣酱入锅翻炒。放入土豆和鸡爪翻炒之后，加水旺火烧开后小火慢慢炖直至土豆和鸡爪熟烂。
5.等土豆和鸡爪熟烂得差不多了，再放入莴笋再煮差不多十分钟。
6.加入调料后就可以出锅了。
4. 鸡爪煲怎么样做最好吃
用料
油 比平时做菜多放些
郫县豆瓣酱 两勺
料酒 两勺
盐 可根据个人口味添加
姜 4片
冰糖 适量喜欢甜一点可以多放点，这个菜甜口的
耗油 一勺
生抽 两勺
蒜 瓣
老抽 两勺
郫县豆瓣酱 两勺
鸡手，藕，金针菇，青辣椒，干辣椒，土豆，豇豆角 可根据自己需要配菜
鸡爪大咖煲的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1.鸡手洗净切掉指甲，切成三段，水烧开鸡手下水炒，可放姜片葱段去腥。 2.把藕去皮切片不到一厘米哦，金针菇切掉根部，洗净。 3.豇豆角洗净切段不要太短，土豆打皮洗净切大块备用。 4.把蒜，姜，葱，辣椒，胡萝卜，洗净切快备用。 5.放油，油烧开放郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油放冰糖，葱，姜，蒜，辣椒，胡萝卜，继续翻炒 6.开小火依次将藕，金针菇，豇豆角，土豆，鸡手摆放入锅里，加水，水量可根据自己家的锅是不是吃水，我放的是快没过菜了，这道菜最后需要多点汤汁，比较好吃入味。泡饭更好。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
7.炖半个多小时就好了，香气四溢入口即化的感觉
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
7.再配一碗白米饭绝了
5. 鸡爪煲怎么做好吃
1、先把鸡爪解冻，减去指尖，对半掰断。再把鸡爪焯水煮到水滚一遍盛出备用。
2、将土豆，胡萝卜，洋葱，洗净切块，香菇去蒂，金针菇去根。备用。
3、郫县豆瓣酱先取一勺（另一勺炒的时候用），与其他所有酱料混合一碗备用。香叶八角煮的时候加。
4、放入炒菜油，中火油热加洋葱炒到断生就好，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。放入鸡爪和酱料翻炒均匀加一罐啤酒。再加水沒过鸡爪，大火。加入八角香叶开煮。
5、最好水多一点煮的时间久更好吃。煮15分钟加所有蔬菜。再煮15分钟加丸子 转中小火。煮的越久越软烂越好吃。如果觉得汤少了就加点热水搅一搅再煮一小会就好
6. 鸡爪煲的家常做法简单
1.鸡爪和排骨分别绰水去腥，沥干备用
2.将鸡爪放入高压锅，倒入盐，生抽，料酒，两个辣椒，一颗茴香，一点花椒，适量水，大火压十分钟
3.在炒锅内倒入油，待油热后倒入仔排炒热，再放入一些水，倒入土豆丁，焖煮5分钟后加入年糕片，再加入适当郫县豆瓣酱，口味随各人，加入生抽，盐，味精，料酒，糖，茴香，适当老抽调色，焖煮5到10分钟后尝味出锅。
4.将仔排年糕土豆铺在大盘底部，将鸡爪倒在上面，撒上葱花，香菜和白芝麻就OK啦
7. 鸡爪煲怎么做好吃又简单
先把鸡爪在水里淖一下洗净，再放在砂锅里，放上桂皮八角茴香酱油酒等调料炖，到鸡爪烂了就行了
8. 怎样做鸡爪煲好吃视频
用料:
鸡爪15--20只
葱姜蒜适量
酱汁（老抽生抽蚝油黄豆酱各1勺）
冰糖4--5粒
土豆1个
红萝卜半根
山药半根
洋葱半个
香菇6--8朵
做法:
步骤 1
鸡脚洗净斩开凉水入锅放料酒姜片煮8分钟，冲净过凉水备用；
步骤 2
油烧热，化冰糖色，倒入鸡爪翻炒，加入葱姜蒜八角花椒香叶等调料继续翻炒，翻炒一会儿加入酱汁（老抽生抽蚝油黄豆酱）翻炒均匀，加水（最好是开水）没过鸡脚，中小火炖30--40分钟，喜欢鸡爪烂一些就多炖一会，（用的砂锅）；
步骤 3
准备配菜（土豆红萝卜香菇山药洋葱，切块儿）；
步骤 4
待鸡脚炖够时间放入配菜继续炖20分钟。喜欢香菜放点香菜，出锅。
9. 怎样做鸡爪煲好吃又简单
1.将鸡爪洗净，剁成块状。
2.葱切长段，蒜切片，姜切片。
3.锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。
4.炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。
5.撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。
6.土豆去皮，洗净，切滚刀块。
7.打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。
8.蘑菇去蒂，撕开成条，洗净。
9.另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。
10.捞出蘑菇，用温水冲洗干净。
11.打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。
12.转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。
砂锅鸡腿炖蘑菇做法小贴士
1、 用开水来炖，可以加速食材成熟，且炖鸡肉最好不要先焯，用开水炖后撇净浮沫，更能保持鸡汤原味。
2、 开水量要没过食材，尽量一次加足，如之后未掌握好火造成食材未熟水已少则可再添加适量开水，再根据 口味增加调料。
3、 蘑菇有外味儿，加料酒、盐入水中焯一遍可以减轻。
4、 生抽和糖的量不宜过多，太多就是红烧味而不是家炖味了。
10. 怎么煲鸡爪
用料
鸡爪 12只
鸡中翅 6-8个
姜 2片
丸子 适量
洋葱 适量
胡萝卜 半根
玉米 1根
土豆 1个
啤酒 1罐
鸡爪煲～的做法步骤
步骤 1
