1. 黄瓜馅儿的饺子的做法
可以的。首先买四~五根深绿色黄瓜，去皮后切成小丁（最好是最后切黄瓜/一定是要切，不宜用其他方法）。可以制作成荤素两种馅儿：
1.荤馅儿，五花肉一斤，剁成肉馅儿，加入耗油二匙，香油一匙，生抽一匙，老抽一匙（上色）十三香一匙，鸡精一匙，猪油一两，记住不用事先打花椒水。加入二~三两韭菜，作为配料，调制成馅儿备用。和好面，醒半小时。包饺子之前，再把黄瓜小丁与肉馅儿和匀，就可以操作了。
2.素馅儿，可用虾米仁儿/虾皮儿均可。制作同上。
2. 黄瓜馅儿的饺子的做法大全
做黄瓜鸡蛋馅儿蒸饺。首先把黄瓜洗净，切成丝儿。用少量的盐拌一下。挤出多余的水分。用菜刀剁碎，打几个鸡蛋，搅碎？热锅下油把鸡蛋下锅炒一下。
然后把黄瓜碎放入十三香。
食用油，生抽香油然后把炒个鸡蛋碎放入黄瓜馅儿里拌匀。和好面，就可以包蒸饺了。
3. 黄瓜馅儿的饺子的做法有哪些
1，黄瓜500克，用盐水泡10分钟左右(杀菌去除农药)，用海棉洗碗巾(洗不坏皮)把黄瓜一根根的擦洗干净，用清水多洗两遍。
把洗好的黄瓜擦成细丝，用纱布挤干水份(挤出的水不要倒了，可和面用)，剁两刀，不要太碎，有咬劲，放入盆中
2，500克去皮五花肉，先切成薄片再切成细丝，最后切成小丁，剁一剁，有点细小的肉丁也可以，放入盆中。
加入5克食盐、半汤勺老抽上色、一汤勺生抽提鲜、一汤勺蚝油代替味精
3，调一碗料水:碗中加入2颗八角、10几粒花椒、2片香叶、2节去皮葱白、两片去皮生姜，用开水泡15分钟，泡出香味，捞出食材另作它用。
4，把料水少量多次加入肉馅中(至少要加入三分之一纸杯)，用4根筷子顺着一个方向搅，搅10多分钟，揽到上劲粘稠了，把黄瓜碎放入，搅匀就可以了。
我的黄瓜饺子馅调好了。
4. 黄瓜饺子馅的做法大全
把地里长的菜黄瓜一根洗净去皮去籽，加一小勺食盐搅拌均匀放一边，放五分钟，然后挤出水分，立刻加两小勺香油搅拌均匀，放两个炒好的鸡蛋碎，加半小勺13香，一小勺耗油，一点鸡精，半小勺白糖，再加一小勺盐两小勺食用油，半小勺黄豆酱搅拌均匀即可。
5. 黄瓜馅儿的饺子的做法窍门
1、400g面粉分多次少量加入冷水和成柔软的面团，盖上湿布放置20分钟备用。
2、黄心黄瓜两条清洗干净，削去外皮，切开两半,去掉里面的黄瓜瓤儿。
3、将黄瓜用擦丝器擦成丝，加入一勺盐,拌匀,一分钟后用力将水分拧出不要，将拧干的黄瓜丝切成细末。
4、三颗鸡蛋打散，热油将鸡蛋入锅，用筷子搅散成“星星蛋”。
5、将黄瓜、肉末、鸡蛋，葱姜蒜末放在一起，先用食用油3大汤匙拌一下，然后放入所有调味料拌匀成饺子馅儿。
6、将饧好的面团揉光滑，先将面团搓成长条，然后切成小面剂子，压扁，将小面剂子擀成中间略厚边缘稍薄的饺子皮。
6. 黄瓜馅饺子的做法大全
1、黄瓜洗净擦成丝，加入1勺盐腌渍一会儿；
2、把木耳提前浸泡，挤干水分切碎；胡萝卜去皮后擦丝，切碎备用；
3、3个鸡蛋打散，倒入锅中炒碎，盛出放凉备用；
4、再把胡萝卜和木耳加进去，翻出水分，炒至断生，放凉备用；
5、把黄瓜丝的水分腌出来，再放在纱布里把水分挤干，切碎一点。把处理好的食材全部放在大碗中，加入葱花，葱花上面浇上一勺热油，再加入蚝油、五香粉、胡椒粉、盐，拌均匀，馅料就调好了；
6、面粉放在碗中，加入清水和成一个偏硬的面团；也可以用挤出的黄瓜汁和面；和好的面密封放在碗中醒发，再次揉光滑，再次醒发15分钟左右即可；
7、醒好的面团取出来，搓成长条，切成大小一致的小剂子，再把小剂子按扁；
8、擀成饺子皮，包上调好的馅料；
9、包成自己喜欢的样子即可；
10、锅中烧开水，把饺子放进去，煮开加冷水，煮2开就可以捞出来了
7. 黄瓜馅儿饺子怎样做
1、黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎撒上一小勺盐，腌制出水分。挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉。
2、鸡蛋打散，平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。玉米粒用搅拌机打成蓉，将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀。
3、黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团，搓成细条，揪成小面剂擀皮，填上馅料，用勺背压实，包起来。
4、锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可
8. 黄瓜馅儿的饺子怎么做
先将黄瓜洗净，然后切成碎片剁碎，将泡好的粉条剁碎，和黄瓜线一起调成水饺馅，然后包成水饺，放入锅中水烧开20分钟就可以吃了
9. 黄瓜馅儿饺子怎么做法
步骤
1.1，把肉剁成肉馅备用
2.2，取适量的面粉加少许盐用温水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，松弛一会
3.3，把葱花切好备用
4.4，往肉馅里少放一点温水，想一个方向搅拌
5.5，放入油.十三香.味素和葱花搅拌均匀
6.6，少放一点酱油调下色
7.7，把黄瓜切成小细丝
8.8，把醒好的面团分成小份揉均匀
9.9，把面揪成大小均匀的剂子，剂子口向上，然后把剂子摁扁
10.10，把剂子擀成饺子皮
11.11，往饺子馅里加适量的盐拌匀
12.12，拿一个饺子皮放上适量的馅，
13.13，左手大拇指和食指轻轻的捏住饺子皮，右手大拇指捏住右边剩下的半边皮呈抱拳状，轻轻一捏，一个饺子就包好了
14.14，把锅里加适量的水少放一点盐烧开，放盐是为了煮出的饺子不会黏在一起
15.15，把水烧开后下入饺子，
16.16，当锅开起来时，往锅里少淋一点水，接着煮，反复淋两次水以后，看到饺子都飘起来了，捞一个饺子用手往饺子肚上摁一下，饺子肚又鼓起来时，饺子就煮好了，
10. 黄瓜馅儿饺子怎么做好吃窍门
主料：面粉500g，黄瓜500g
辅料：水265g，食盐适量，老抽适量， 生抽适量 ，芝麻油适量
步骤1将面粉加入265克水和成团，盖上保鲜膜醒1小时
步骤2黄瓜洗干净，擦成丝，加入食盐腌制20分钟，以便将黄瓜里的水分腌出来
步骤3大葱用刀刨开两半，用切葱丝器切成丝,再改刀切成末
步骤4肉馅儿里加入葱姜末，老抽，生抽，香油
步骤5再分次加入腌黄瓜攥出来的水，将肉馅儿搅打上劲
步骤6肉馅儿搅上劲以后加入攥干水分的黄瓜丝,用筷子搅拌均匀备用
步骤7面团醒好以后，在案板上揉圆,搓成长条,切成大小相等的小剂子
步骤8小剂子横过来压扁，用擀面棍擀制成皮
步骤9左手拿饺子皮，皮上放饺子馅儿，右手包饺子
步骤10将所有的面皮包好，装饺子的器具为了防粘，下面撒些干粉
步骤11锅中加入水烧开，加入饺子，看到水又开了点两次冷水，再开锅就表示饺子煮好了
步骤12将煮好的饺子捞入盘中可以食用
