1. 炸好的海鲜能放多久
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把炸过鱼的油放锅里烧热，投以些葱花，姜，花椒，炸出香味促使有种物质分解，然后将锅移开火，抓一把面粉撒在油中，面粉渐渐受热糊化沉积，吸附了容在油内的三甲胺，能够去掉油中大部分腥味。然后澄清油底子，取出油内的花椒，姜，葱花，油便可继续使用了。
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把炸鱼的油烧热，经葱花，姜，花椒去腥后，淋入一些调试的淀粉浆，湿淀粉遇热炸爆沉底，接着又成泡状浮在油面，淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉，随后撇去浮着的淀粉泡，把油澄清就可以在使用了。
2. 炒好的海鲜能放多久
炒熟的鱿鱼可以放入冷藏隔夜食用。鱿鱼属于海产食品，一般情况下需要当天食用完，否则会滋生细菌，但是放入冰箱保存后，能够抑制细菌的生长，所以在冰箱中隔夜保存的鱿鱼可以继续食用。鱿鱼的营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，而且海有较高含量的牛磺酸。
3. 海鲜要炒多久才会熟
看是什么海鲜炒,一般都是急火
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