1. 鲜贝尖的家常做法
以下是从保定市内近千家饭店小吃里挑选出来的比较有特色的或口味比较突出的小吃与菜肴
001宋门楼沙锅居 ---------南关桥头---------------砂锅，溜肥肠
002 老三金-----------中华小区---------------炖鱼头
003 老三大盘鸡-------华电对面西门-----------大盘鸡
004 白家罩饼---------府河-------------------罩饼，罩葱白，罩肚，炸辣椒，烧胸口
005 安乐圆-----------南外环西头-------------肘子，凤爪，红烧鱼
006 永茂的驴肉-------永华北路---------------驴肉火烧
007 袁家驴肉店-------五四路-----------------驴肉火烧
008 曹家驴肉店-------百花西路---------------驴肉火烧
009 二姑包子铺-------南唐家胡同-------------肉包子
010 慧泽园-----------建设北路，红星东路-----烤鸭，油闷鲫鱼
011 鸭中王-----------向阳路-----------------烤鸭
012 全聚德-----------五四路-----------------烤鸭
013 德金烧烤---------铭畅园楼下-------------腰子火烧，羊宝，羊鞭，板筋，脆骨
014 云南过桥米线-----高开区-----------------米线
015 乐山麻辣烫-------大福源对面-------------麻辣烫
016 麻辣肉-----------604厂------------------麻辣肉
017 珍味鱿鱼丝-------军校购物中心北门-------鱿鱼丝
018 金记凉皮---------双胜街-----------------凉皮
019 商场街杂碎馆-----城隍庙街北头-----------羊杂汤，鱼籽
020 商场街杂碎馆2----一宫南200米路西--------羊杂汤
021 罗记兔排---------小北门-----------------兔排
022 大柳树-----------新北街-----------------白云章包子，烤鸭
024 鹏程烧烤园-------天威厂西面-------------烤全羊，腰子火烧，各类烤肉
025 老黑猫-----------西大街小学门口---------扒猪脸，鱼香肉丝，焖子，骨渣丸子
026 王大妈面馆-------小北门北河沿---------大肉矂子面、王妈矂子面、羊肉泡馍、炒拨刀面 027 酱肉火烧店-------南阁拐角---------------酱肉火烧
028 口口香包子-------韩村路-----------------包子
029 大丰收-----------东关-------------------烟笋肥肠
030 花神-------------名人国际南边-----------锅茶树菇
031 美食乡-----------向阳路-----------------灌汤包
032 许记馅饼---------中华小区---------------馅饼
033 海鲜大排挡-------震华武馆对过-----------各类小海鲜
034 雪花餐厅---------高开区-----------------辣炒丁螺，小葱炒河虾，合卷
035 金泰花园饭店-----东外环-----------------各类海鲜，韭菜包子，鲍鱼，鱼翅
036 老城根-----------朝阳路-----------------沸腾鱼，涮肉，金牌羊肉
037 望河楼-----------列电对面---------------手切羊肉（原始老口味）
038 麻辣诱惑---------名人国际南边-----------福寿螺，水煮鱼，珍珠香米骨（川菜）
039 老城根沸腾鱼-----------永华北路---------------沸腾鱼
041 仙客来-----------新北街-----------------保定第一家制作鱼香肉丝的地方
042 苏家金饼---------红旗路北口-------------驴肉火烧
043 绿箩湾-----------高速引线---------------农家饭
044 安家套皮馆-------新北街-----------------套皮、碗菜
045 强盛餐厅---------新区公安分局对过-------溜肥肠
046 温定小海鲜馆-----南唐胡同---------------蒸墨鱼
047 同乐馆-----------五四路-----------------羊肉菜卷，带鱼，坛肉
048 顿顿香-----------建设路电厂口-----------砧板排骨
049 渔人码头---------红星路-----------------香辣贝尖
051 西安肉夹馍-------十七中对面-------------肉夹馍
052 王家凉皮店-------中华小区---------------凉皮
053 东来顺-----------动物园北门对过---------涮肉，重庆辣子鸡，
054 白云饭店---------东风路-----------------牛鞭
055 口口香饭馆-------七一东路过街桥下-------毛血旺，口口香鲶鱼，香辣猪蹄
056 名膳庄-----------韩村北路---------------鞭系列菜
057 教晏玥斋---------保定汽车总站对面-------罩饼，炖鱼头
058 老街坊-----------市内各分店-------------骨渣丸子
059 小蜜蜂-----------市内各分店-------------西红柿鸡蛋馅饺子
060 黄原牛肉拉面-----农大桥头---------------牛肉拉面
061 旺顺金阁---------朝阳路--------------- --鱼头泡饼
062 馄饨侯-----------总督署广场-------------馄饨，烧麦
063 巴特儿羊蝎子-----永华南路---------------羊蝎子锅，鲶鱼锅
064 狗肉馆-----------宝硕对过花园里小区里---狗肉，臭豆腐炒鸡蛋
065 头台钓鱼场-------监狱北行对过-----------家做，油焖，红烧各类鱼
066 粥屋-------------五四路一招鲜旁边-------冰粥，烤鸭
067 百年饺子---------朝阳路百华路交口-------扁肉馅蒸饺
068 刘三狗肉馆-------卫生路-----------------凉拌狗肉，狗肉锅
069 山外园-----------向阳路南头-------------自制小点心
070 海天大酒店-------东关店-----------------极品鲍鱼，鱼翅，椒盐蒜香排骨
071 刀削面馆---------富昌园小区南侧---------刀削面，鹅头
072 金汉斯-----------华联对过---------------烤牛舌，自酿啤酒
073 小蜀风-----------五四路地道桥东侧-------水煮鱼，回锅肉
074 月亮湾-----------西苑小区---------------羊脖骨
075 莜面馆-----------韩村路-----------------莜面卷
076 富景海鲜世界-----军校广场对过-----------海鲜系列菜（河北规模最大的海鲜饭店） 077 亿利罩饼---------政府五号区翠园路-------牛肉罩饼
078 老城一锅---------古城宾馆东侧路南-------羊蝎子
079 白大记酱牛肉-----长城南大街-------------酱牛肉
080 白运章包子铺-----穿行楼街---------------白运章包子
081 麦香园-----------东风路-----------------烧麦
082 美食山-----------金迪路-----------------猫头丸子
083 棋子烧饼铺-------南唐胡同---------------棋子烧饼
084 聚贤居-----------北外环杨村-------------全驴肉宴
085 董记煎饼---------东大街-----------------煎饼
086 老四川-----------华电东门---------------水煮肉片（川菜）
087 湘府-------------朝阳路过转盘路东-------跺椒鱼头，土匪肉（川菜）
088 楼外楼-----------东风路-----------------银鱼汤
089 华侨饭店---------美食山对过-------------红烧猪蹄
090 老冯饺子---------朝阳路天威路交口-------饺子（就一种馅）
091 新疆大盘鸡-------高区转盘北行东街道里---大盘鸡，囊，新疆菜
092 汇源大酒店-------田野汽车厂北侧---------各种饺子
093 王大妈面馆-------环城北路护城河北侧-----各种手工面
094 鲜羔楼-----------城隍庙街牌楼下---------涮肉锅单一份是蘑菇山珍海鲜汤非常不错
095 老太太馅饼-------环城东路妇幼北侧-------馅饼
096 仁合居-----------江城客运站路口西-------三鲜炒面，兰花豆，牛肉的鱼香肉丝
097 狗不理-----------东大街西头路北---------传统猪肉馅包子
098 南海鱼村---------建华路单洞子南头-------元鱼锅
099 白吉馍-----------红二师北边-------------羊肉泡馍
100 兔肉馆-----------黄庄牌楼东行路北-------兔肉（口味不错）
101 小肥羊老店-------五四路地道桥南---------涮肉
102 活鱼锅-----------朝阳路高区口-----------鲫鱼鲤鱼锅涮肉（汤味香浓适合口重者）
103 山城老妈---------西苑小区西侧路北-------涮肉，（肉久涮不老）
104 顺风肥牛---------原八中桥头-------------涮肉，（适合口味清淡者）
105 东青-------------清真寺街---------------溜肚条
106 川味仙-----------双胜街-----------------酸辣粉，西湖蒸饺，担担面，龙眼包
107 好味多二楼饺子---金永练KTV南侧----------鸡蛋豆腐和肉三鲜馅饺子不错
108 胡子烧烤---------九歌市场---------------麻辣小龙虾
109 星光大厦---------朝阳路-----------------各类菌汤
110 胖墩火烧---------圆南街-----------------驴肉火烧
111 永生号-----------琅瑚街-----------------牛肉罩饼，罩葱白
112 九九梁山烧烤-----政府五号区北侧---------烤肉，（自助点餐）
113 红焖羊肉---------省医院西行桥头北-------红焖羊肉
114 老平遥-----------东风路店---------------刀削面，凉牛肉
115 永和豆浆---------市内各店---------------豆浆，油条，烧麦
116 捷尔泰凉皮店-----青年路-----------------凉皮
117 老家肉饼---------市内各店---------------肉饼，混沌
118 乾清花粥铺-------五四路-----------------各类粥
119 阿妈妮韩式烧烤城-急救中心北侧-----------韩式烧烤
120 老太太馅饼-------五一市场---------------馅饼
121 兄弟大排档-------新北街-----------------沙锅肥肠
122 一宫烧烤---------一宫路口往南第二家-----烧烤（外焦里嫩）
123 温州人家---------大慈阁北门-------------小海鲜
124 原老婆饺子店-----体育场街---------------饺子（到里面老房里就餐另类感觉）
125 好滋味-----------市内各店---------------大饼卷驴肉，烧烤驴三件
126 湘悦楼-----------朝阳路-----------------干锅鸡杂，笋干排骨
127 吴记油炸---------保百大楼东侧-----------油炸小吃
128 美食乡-----------向阳路-----------------卤水系列，鹅头，鹅掌，鹅翅
129 地球村-----------单洞子南侧-------------鳝鱼粉丝
130 三千里烧烤-------金迪路-----------------朝鲜冷面
131 川厨蜀道---------高开区-----------------泡椒牛蛙（川菜）
132 东兴饭店---------五一饭店对过-----------炒疙瘩
33 秀兰饭店-------建设路-----------------李鸿章烩菜
134 保定大酒店-------新华路-----------------谭家菜
135 峨嵋山珍 --------五一九路---------------乌鸡菌汤
136 圆圆馅饼---------五一路口南行-----------馅饼
137 老五饭馆---------保新路大阳村南---------凉面
138 建北餐厅---------公交分局东侧-----------碗菜
139 玉兔火锅园-------七一路翠园街口---------兔肉锅
奇芳阁-----------市内各店---------------凉皮，包子，老豆腐，白肉罩火烧，疙瘩汤．李家三蒸．八宝饭．李家烩菜．雪花鱼翅羹．扒猪脸．烤全羊．杂粮拼盘
葫芦居酒店-------复兴中路---------------葫芦鱼，金饼葫芦丝，鲜葫芦，葫芦干炖肉，葫芦饼，葫芦包
玉兰香总店-------三丰路店---------------樟茶鸭，元鱼泡饼，油酥火烧，野菜肉饼，蟹粉豆腐
铁板锡纸排骨，温泉山拌螺片，养生豆
玉兰香中银店-----中银大厦---------------贵宾楼烤鸭，金银鲍鱼窝，芥兰炒鱼柳，椒盐乳鸽，淮扬软兜，韩式焗肉排，锅包肘子，会锅羊肉，乾坤沸腾鱼
国际俱乐部-------高开区-----------------纸锅多宝鱼，肉沫炒四季豆，珍珠馓子，御膳冷点，一品关东参， 瑶柱瓜脯鹿肉方，清酒鹅肝，浓汁灵菇扒盖菜，皇室佛跳墙
2. 贝尖肉的做法大全家常窍门
半干的干贝肉可以冷冻储藏。
干贝的储藏：
六分干的干贝，密封好之后放在冰箱里冷冻可以储存1~3个月。如果不放在冰箱里保存，一般可以储存7天左右。温度低的话可以适当延长时间，储存半个月左右。可以将干贝冷冻，冷冻能够降低细胞活性 ，使其可以较长时间储存 。
鲜活的扇贝不适合放在冰箱中长时间储存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后尽快烹饪食用。干贝最好放置在密封性能好的保鲜盒中，在其表面抹上盐，放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间。
3. 贝尖怎么做好吃
食材：贝尖、黄瓜和粉丝辅料：蒜末、香油、料酒、豆豉香辣酱和盐做法：
1、 先用清水将贝尖冲洗，把贝尖上附着的沙砾、杂质和盐粒冲下来；
2、 其次用温水泡上十分钟，经常用筷子搅拌一下，这样可以减轻咸味；
3、 最后把贝尖放在滚水里焯熟，捞出沥干水分4、 放入黄瓜丝和粉丝、蒜末、香油、料酒、豆豉香辣酱和盐搅拌均匀即可
4. 鲜贝尖的家常做法大全家常
火锅是一种很多人都喜爱的美食，不管喜欢吃什么的都是可以坐着一起吃火锅的，很多人喜欢吃火锅涮海鲜吃，那么，北极贝可以涮火锅吗？北极贝可以下火锅吃吗？
北极贝可以涮火锅吗
北极贝是可以涮火锅的，喜欢吃海鲜的人不能抗拒的美味，Q弹的北极贝简直美味上了天。
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北极贝可以涮火锅吗？北极贝可以下火锅吃吗？
北极贝好吃吗
日料一直是我的最爱，尤其北极贝。先说包装，外层纸盒，内层还套了泡沫盒，还有铝箔袋冰袋，店家为产品保鲜没少下功夫。打开包装后先看到生抽和芥末膏，生抽是很多日料店在用的天禾酱油，说明店家的专业。打开北极贝包装，用清水冲洗后就可以装盘直接食用了。北极贝本身颜色红亮，新鲜度很高，洗的过程中发现贝体Q弹，肉质肥厚。包装很精细将就，为了保鲜包了很多层。酱油是天禾的，味道很好。肉质细腻弹牙，口感很好涮火锅也是不错的选择北极贝色泽红亮，肉质肥厚，q弹香滑。
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北极贝可以涮火锅吗？北极贝可以下火锅吃吗？
如此新鲜的加拿大北极贝。纯正美味，新鲜肉肥，顺丰速递，锁住新鲜，真的太满意了野生的，船上烫熟，船冻单冻，美美的味道只有你所属有认证的可持续海产品图标，这款北极贝原产地没有污染，加拿大远洋而来，很放心的美味这大个头，市场上基本碰不到的，又肥又美，看起来就只流口水摆放到盘子里，美盖了，红红的贝尖儿，白嫩的贝肉，闻起来都香香的，鲜鲜的什么蘸料都不需要，品尝到加拿大北极贝自带的香，鲜，甜，真的很爽口，口感很Q太好吃了，我都管不住自己的嘴了，从未吃过这么好的贝我觉得不用任何加工，直接吃就行了哦，真正的美味是挡不住的哦。
很好吃，特别新鲜，关键产地直邮，放心安全，不用加工，吃起来很方便的，真的很好吃呢，都吃不够的哈。
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北极贝可以涮火锅吗？北极贝可以下火锅吃吗？
北极贝注意事项
沾上青芥和生抽混合的蘸料，感受北极贝在唇齿间的游走，一入口是很新鲜的海洋味道，接着融合了青芥的刺激，味蕾爆棚，肉质香滑弹牙，欲罢不能。由于到家太晚，只能生食一小部分，剩下的第二天涮火锅也不错，涮锅和煸炒都要注意，一定不能加热时间太长，否则就肉质就不鲜嫩了。 有几个北极贝存砂，建议买完用水泡一下。
5. 海鲜贝尖做法
是贝尖
贻贝又称青口贝、海红、淡菜等。是最 为常见的一种贝类，主要产于近海海域。贻贝贝壳呈椭圆形，体形较小。
壳顶细尖，位于壳的最前端。贝壳后缘圆，壳面由壳顶沿腹缘形成一条隆起，将壳面分为上 下两部分，上部宽大斜向背缘，下部小而弯向腹缘，故两壳闭合时在腹面构成一菱形平面。生长线明显，但不规则。壳面有紫黑色、青黑色、棕褐色等。壳内面紫褐 色或灰白色，具珍珠光泽。其可食部分主要是橙红色的贝尖。
6. 干贝尖的家常做法
是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。 因为撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝，所以在古代，这算是珍品。现在在超市里就能买到了，可是真正好的，大的干贝还是不便宜的。 干贝，性平味咸、滋阴补血、益气健脾；
7. 鲜贝尖的家常做法窍门
主料：金字火腿100克，干贝尖40克，鲜元贝200克，鸡翅根7个，莲藕200克，嫩豆腐180克
辅料：胡萝卜100克，盐6克，胡椒粉3克
做法步骤：
步骤1，火腿块切成薄片
步骤2，干贝尖提前用水泡软
步骤3，元贝前提两天用淡盐水浸泡，要多换几次水，让沙吐干净
步骤4，鸡翅根凉水入锅
步骤5，焯水去除血沫，捞出备用
步骤6，锅中中放少许油，放入姜片和火腿片
步骤7，待火腿片肥肉的部分变得透明
步骤8，加入开水，然后放入泡好的贝尖，大火煮开后小火煲1小时左右
步骤9，莲藕切滚刀块，和超好的鸡翅根一起放入锅中
步骤10，加入胡椒粉炖30分钟左右
步骤11，最后加入胡萝卜片和豆腐块，
步骤12，加入盐
步骤13，炖15分钟左右放入元贝
步骤14，待元贝开口就可以离火上桌了
步骤15，吃的时候还可以放一点香菜或者香葱
8. 贝尖的做法大全家常
1 准备好的花蛤拨肉。
2放入淘好的大米内。
3加入酱油和水。
4开电饭锅正常蒸饭。
1.花蛤一定要吐干净。要不会影响米饭口感。2.拨花蛤肉时，在花蛤吐伸头吐水时把小刀伸入体内把有贝尖的地方拨离壳就能轻松把花蛤肉拨出。3.觉得花蛤拨出的汤汁不好的话那就过水一遍然后放入米中吧。这样味道就会减退，根据个人口味可适当加些酱油，或海盐。
9. 贝尖的做法大全
主料：干扇贝尖
辅料：黄瓜、鸡蛋、葱、姜
调料：盐
做法：
1.取干贝尖适量，用清水浸泡十几分钟，并投洗几遍，直到贝尖本身带些许淡淡的咸味即可，捞出备用；
2.取青椒3个，洗净去蒂，切成小方块备用；
3.锅中放油适量，待油温适度热时，加入贝尖，翻炒少时，加入酱油少许，料酒少许，继续翻炒至8成熟，盛出锅备用；
4.锅中加油适量，待油温热，放入青椒，翻炒少时，加入盐少许，酱油少量，继续翻炒。然后加入炒过的贝尖，继续翻炒少时，待二者成熟，即可出锅食用。
10. 贝尖的吃法
主料：干扇贝尖
辅料：黄瓜、鸡蛋、葱、姜
调料：盐
做法：
1.取干贝尖适量，用清水浸泡十几分钟，并投洗几遍，直到贝尖本身带些许淡淡的咸味即可，捞出备用；
2.取青椒3个，洗净去蒂，切成小方块备用；
3.锅中放油适量，待油温适度热时，加入贝尖，翻炒少时，加入酱油少许，料酒少许，继续翻炒至8成熟，盛出锅备用；
4.锅中加油适量，待油温热，放入青椒，翻炒少时，加入盐少许，酱油少量，继续翻炒。然后加入炒过的贝尖，继续翻炒少时，待二者成熟，即可出锅食用