1. 海虾可以炒鸡蛋吗
1、小河虾，用清水反复的抓洗干净，用笊篱沥干水分之后放入盆中。加入食盐4克，葱姜料酒20克，用力的搅拌均匀以后腌制10分钟左右。
2、时间到了之后，加入少许的吉士粉，吉士粉主要用来增香起酥。家里没有的话也可以不放哦，在分次加入适量的面粉拌匀。尽量的让每一个小河虾都均匀的裹上面粉，裹成干燥无水的程度就可以了。
3、这样炸的时候不会粘连，炸出来会更加的酥脆，裹好以后我们把小河虾取出来，抖掉多余的面粉后，我们准备炸制。
4、然后锅内烧油，油温五成热的时候，把河虾抖散倒入锅中，经常用勺子翻动，以免河虾站在一起，开中火3分钟左右，河虾定型以后捞出来，把锅中的残渣沥干净。
5、升高油温至六成热的时候转为小火，然后把小河虾放入锅中复炸30秒，立刻捞出，这样主要是为了把河虾炸酥炸脆，逼出多余的油汁。
6、最后根据自己的口味，撒上椒盐、孜然、或者辣椒面，轻轻的拌匀以后就可以吃了
2. 海虾可以炒鸡蛋吗怎么做
虾肉可以和以下食物一起炒：
1、豆腐，豆腐与虾搭配可以助消化、清热解毒、消水肿；
2、卷心菜，卷心菜含有丰富的维生素，和虾一起炒可以增强免疫力的效果；
3、油菜，油菜和虾一起搭配，可以补充多种维生素，补充钙质；
4、芹菜，虾和芹菜一起炒，有一定的美容减肥效果；
5、辣椒，辣椒和虾一起炒可以助消化，开胃；
3. 虾可以炒鸡蛋吗?
①俏皮话：瞎（虾）扯淡。
②鸡蛋炒虾仁。
瞎扯淡，意思是某人大放厥词，胡说八道，满嘴跑火车，说些不着四六的话，被人说竟在那“瞎扯淡”。
而鸡蛋炒虾仁则是一道非常美味的下饭菜，也是老百姓餐桌上常有的一道菜。虾与鸡蛋还可以做成虾仁鸡蛋羹，虾仁炒黄瓜片等等。
4. 鸡蛋与虾怎么炒?
虾仁炒鸡蛋做法和步骤 1 鲜虾剥壳，开背并挑去虾线，用盐，生抽，生粉，胡椒腌片刻；豌豆过热水炒熟。
2 鸡蛋3只加少许盐，鸡精打匀，锅烧热下油，放入虾仁滑熟。
3 将鸡蛋液下锅，和虾仁一起炒熟，最后放入豌豆，翻炒几下即可。
4 看看色泽，是不是很诱人。 5 虾仁上浆滑嫩小技巧一、要使虾仁菜肴鲜嫩，上浆方法必须按顺序进行。首先要用干净餐巾搌去虾仁的余水，再放入精盐腌渍一会，腌渍的目的是使虾仁具有基本味，再用挤压的方法，使虾仁的余水进一步排出，然后用餐巾再搌一次水，搌净后，加入干淀粉反复搅拌，在虾仁上劲后，加入少量的油抓拌均匀。
6 虾仁上浆滑嫩小技巧二、加油的目的是提高虾仁的润滑度，防止虾仁在滑油时互相粘连，使烹调后的虾仁更加鲜嫩。在搅拌的过程中要给虾仁上劲。在操作中要做到先轻后重，先慢后快，有节奏地顺着同一个方向搅拌。
虾仁的蛋白质分子因强烈的振荡而发生变性。引起轻微的凝固和沉淀，使水分与蛋白质充分结合，长链状的糖元吸收大量的水分，增加吸水性能，形成了有一定黏度的胶体，保证烹调后的虾仁更加细腻、鲜美。 7 虾仁上浆滑嫩小技巧三、虾仁上浆后，人们习惯于立即滑油，就是油温掌握得很好，也会经常脱浆，就是不脱浆，成菜也很难达到光滑、鲜嫩的要求。
这是因为缺少了“静置”的过程。
因此，上浆后静置这一过程应引起烹调者的注意。
一定要把浆好的虾仁静置5至10分钟后再滑油，让干淀粉充分吸足水分而紧裹虾仁，烹调虾仁时就不容易脱浆了。
再者就是因为虾仁经过处理。原组织受到一定的破坏，加入食盐入味时，因盐的渗透压作用，虾仁内部组织要产生一定的回缩，需要一定的时间，才能恢复原有的弹性。 虾仁炒鸡蛋饮食特点 虾的营养价值极高，含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死，还含有钙，锰，维生素A， 磷， 钾，钠， 镁，铁，锌， 硒， 铜，锰等，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。
海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
5. 海虾炒鸡蛋怎么做好吃
虾仁炒鸡蛋做法和步骤 1 鲜虾剥壳，开背并挑去虾线，用盐，生抽，生粉，胡椒腌片刻；豌豆过热水炒熟。
2 鸡蛋3只加少许盐，鸡精打匀，锅烧热下油，放入虾仁滑熟。
3 将鸡蛋液下锅，和虾仁一起炒熟，最后放入豌豆，翻炒几下即可。
4 看看色泽，是不是很诱人。 5 虾仁上浆滑嫩小技巧一、要使虾仁菜肴鲜嫩，上浆方法必须按顺序进行。首先要用干净餐巾搌去虾仁的余水，再放入精盐腌渍一会，腌渍的目的是使虾仁具有基本味，再用挤压的方法，使虾仁的余水进一步排出，然后用餐巾再搌一次水，搌净后，加入干淀粉反复搅拌，在虾仁上劲后，加入少量的油抓拌均匀。
6 虾仁上浆滑嫩小技巧二、加油的目的是提高虾仁的润滑度，防止虾仁在滑油时互相粘连，使烹调后的虾仁更加鲜嫩。在搅拌的过程中要给虾仁上劲。在操作中要做到先轻后重，先慢后快，有节奏地顺着同一个方向搅拌。
虾仁的蛋白质分子因强烈的振荡而发生变性。引起轻微的凝固和沉淀，使水分与蛋白质充分结合，长链状的糖元吸收大量的水分，增加吸水性能，形成了有一定黏度的胶体，保证烹调后的虾仁更加细腻、鲜美。 7 虾仁上浆滑嫩小技巧三、虾仁上浆后，人们习惯于立即滑油，就是油温掌握得很好，也会经常脱浆，就是不脱浆，成菜也很难达到光滑、鲜嫩的要求。
这是因为缺少了“静置”的过程。
因此，上浆后静置这一过程应引起烹调者的注意。
一定要把浆好的虾仁静置5至10分钟后再滑油，让干淀粉充分吸足水分而紧裹虾仁，烹调虾仁时就不容易脱浆了。
再者就是因为虾仁经过处理。原组织受到一定的破坏，加入食盐入味时，因盐的渗透压作用，虾仁内部组织要产生一定的回缩，需要一定的时间，才能恢复原有的弹性。 虾仁炒鸡蛋饮食特点 虾的营养价值极高，含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死，还含有钙，锰，维生素A， 磷， 钾，钠， 镁，铁，锌， 硒， 铜，锰等，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。
海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
6. 海虾仁炒鸡蛋窍门
食材：鸡蛋3个 虾仁250g 韭 菜100g
1、将2个鸡蛋的黄与清分开，再把两个鸡蛋的黄与另1个整蛋一起打散，加1g盐，2滴白醋，1小勺清水一起搅拌打散。
2、虾仁洗净滤水后倒入打散的蛋清中，加入2g盐，用手反复抓匀，这样炒出的虾仁特别嫩滑。
3、韭菜洗净滤水后，切去根部，剩余的切段备用。
4、炒锅内放油烧热，倒入蛋黄液快速划炒成蛋碎盛出。锅内倒入食油烧热，将虾仁倒入快速翻炒好后盛出。
5、锅内倒入油，加入韭菜翻炒，加1g盐。将炒好的鸡蛋碎、虾仁倒入锅内，翻炒几下即好。
6、色泽黄绿晶亮，营养丰富的虾仁韭菜鸡蛋就炒好了。
7. 海虾可以炒鸡蛋吗怎么炒
主料
韭菜1把，鸡蛋3个
虾仁适量
辅料
油适量，盐少许
做法步骤
1. 韭菜洗净沥干水分
2. 韭菜切2cm段
3. 虾仁洗净去除肠衣杂物，鸡蛋碗中打散
4. 热油鸡蛋液下锅
5. 翻炒一下即可
6. 马上出锅装碗备用
7. 炒鸡蛋剩下的油，炒大虾
8. 大虾变色后，放韭菜
9. 翻炒一下，放炒好的鸡蛋，放盐，翻炒几下，出锅
10. 装盘
8. 海虾炒鸡蛋,有什么副作用
青岛当地一种很小的小虾，用石磨推磨出来的，也有叫虾酱，推磨出来的磨合加少许盐，可以存放好久，磨合有点淡淡红色，有海鲜的香味，磨合里面打上几个鸡蛋，加葱花，下锅炒熟，太香了，下饭！玉米面饼子搭配着吃，低热量，又有营养，可以有很多种做法。