1. 西班牙海鲜饭可以用红葡萄酒吗
西班牙海洋渔业资源十分丰富，海鲜常作为国宴的美味佳肴。“巴爱雅（Paella）”举世闻名，它实际是一种用油炒过的大米加上各种海鲜或肉食作配料制作而成。政府高官常用此招待外国贵宾。配上西班牙的特别酿造技术酿造的顶级红酒佐餐，非常美味
2. 西班牙海鲜饭配什么酒
1、 扬州炒饭 2 、西班牙海鲜饭 3、 意大利海鲜饭 4、 西式蟹肉炒饭 5、 正宗日式咖喱鸡饭 6、 蔬果炒饭 7、 番茄咖喱炒饭 8、 腊肠炒饭
3. 西班牙海鲜饭可以用红葡萄酒吗为什么
可以用一点
鲜虾分离出虾肉和虾头，虾肉用淀粉、红酒，盐，白胡椒腌制，虾头留下来 用于炼虾油
腌制好虾肉，青椒和洋葱分别切碎丁，备用
锅中放入少许橄榄油，将分离出来的虾头倒入，用力干煸虾头，炼出虾油，再将虾头挑出，倒入事先切碎的洋葱和青椒，炒熟，炼出的红油，虾油
将炒熟后的青椒洋葱碎放出后用，锅内放入橄榄油 油红后放入生米 注意 是生米 生米可以事先用水淘一遍 翻炒生米2分钟左右
米饭翻炒
同时令起锅 加入开水，放入一块浓汤宝 我选择的是猪骨汤味道 让浓汤宝充分融化 高汤就制成了。
在翻炒后的米中加入俩勺高汤 继续翻炒 待高汤快干后再加入俩勺高汤 同时加入之前炒好的洋葱和青椒 同时加入俩勺墨鱼汁 墨鱼汁大家酌情添加 加的多 米饭就黑 味道更浓郁 所以希望大家不要吝啬
让墨鱼汁与米饭充分搅拌
第三次加入高汤，没过米饭 同时加入之前腌制好的虾肉，翻炒一下后，小火，盖锅盖，大概煮15分钟左右，期间可以看一下米饭的浓稠度 以及软硬程度 觉得稠的话可以继续加入高汤 有人喜欢吃略硬一点的话就可以提前 结束 不需要非等到15分钟整。
最后可以在饭中滴入少许柠檬汁提味～ 然后出锅～
4. 西班牙红酒喝法
判断红酒是否正宗第一看红酒瓶copy字样，如果看到这4个字母一定是假酒；
第二看条形码；条形码下面有一串数字，法国红酒是3开头，西班牙是8开头，如果是国产的，就是69开头；
第三看红酒的计量单位；如果是原装进口的红酒，都会用cL（厘升），750ML（毫升）是75（厘升），如意你买的进口红酒，瓶身原本的标签计量单位使用的m1，那么大部分是进口罐装酒或者假冒的红酒。
5. 西班牙海鲜饭白葡萄酒
原料清洗干净，洋葱番茄切碎，彩椒切丁，鲜虾开背挑虾线，青口贝洗干净，鸡胸肉切丁，辣肠chorizo切丁。
步骤 2
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鸡肉熬成高汤，加两瓣蒜和一角洋葱就可以了
步骤 3
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平底锅锅中倒橄榄油，加入虾和青口贝，半熟时烹入白葡萄酒
步骤 4
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同一个锅中煎鸡肉，两面金黄就可以，不需要全熟
步骤 5
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paellera海鲜饭专用锅中加橄榄油，油热后加洋葱碎和大蒜碎，炒香
步骤 6
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加入番茄碎炒香
步骤 7
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加入chorizo辣肠，这种香肠油脂很多，早早放下去会让整锅饭有种特别的香味。
步骤 8
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等番茄出汁以后加入青豆
步骤 9
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加入长梗米和藏红花，炒一会儿
步骤 10
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变成了好看的橙黄色，这时加入彩椒丁
步骤 11
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加入适量白葡萄酒，煮一会儿，要让酒精挥发出去
步骤 12
加入高汤，煮开，加盐和黑胡椒调味
步骤 13
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加入鱿鱼圈和煎好的鸡胸肉
步骤 14
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加上precook的青口贝和大虾，把它们按到饭中，大火烧开，转小火，我盖了一块铝箔纸，让米充分吸收汤汁
步骤 15
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等汤汁吸收的差不多了加入新鲜欧芹碎和柠檬片
6. 西班牙海鲜饭可以用红葡萄酒吗怎么做
西班牙火腿被公认为“西班牙烹饪的奇葩”并将其作为奢侈品引入中国：西班牙伊比利亚小黑猪火腿是上天对人类的恩赐，是西班牙人发对世界美食的最大贡献。丰茂的橡树林，独有的猪种、绿色的养殖过程、传统的腌制工艺方能孕育出如此美味：瘦肉红亮，脂肪雪白，肥瘦相间，如大理石花纹般美丽；馨香扑鼻，鲜甜醇厚，肥而不腻，瘦而不柴，入口化渣。如果没有尝过，你可能永远不会相信，一片火腿竟能给你带来这样的快乐和享受。西班牙火腿，不光从片火腿到吃的整个过程有如仪式般的优雅，因为火腿的质感和带着浓郁橡木的味道更让人感到这是世界上独一无二的享受。伊比利亚火腿堪称火腿中的传奇，其馨香扑鼻、鲜甜醇厚,火腿的质感和带着浓郁橡木果味道，如此浑然天成的佳肴深得全世界食家的青睐，让其成为全球美食爱好者心中的生火腿之王。
西班牙火腿不是生的，它是腌制的。火腿不仅制作周期长，而且片火腿也非常讲究。只有专业切片，才能做到油花均匀、薄如纸片，造成入口即化、两颊生香的至高品味。用特制长刀切下薄薄的一片来，瘦肉绯红半透明，中间均匀布满了如同和大理石花纹一样甘美的脂肪，用拇指和食指抓起来整个放到嘴里，在口中化开如同一个饱满的亲吻。
伊比利亚火腿外表给人干涩的错觉，导致很少人会对它们一见钟情。但是一经切开，独特的香气四溢。渗油的表面，让人有马上啃一口的冲动。肉色绯红，肌肉周围的淡淡粉红色的脂肪，如云环绕，肌肉之间的纤维却犹如丝网密布成大理石的细纹理。顶级制品的外观则更像一件艺术品。
西班牙火腿简单的区分方法：
1.喂养食物的不同----全橡果喂养，半橡果半饲料喂养，全饲料喂养
2.猪的品种不同----最顶级的是黑毛黑蹄猪，另一种是白蹄猪
3.猪的部位不同----后腿肉质明显优于前腿，后腿肉有种入口即化的感觉
4.腌制时间也影响猪的价格及口感----火腿研制时间最少16个月，然后28个月，有的更长达36个月。腌制时间越长，火腿的口感更优，价格也越昂贵。
西班牙火腿的食用方法：“不懂得吃就不懂得生活”，西班牙谚语如是说。于是，西班牙人向世界贡献了琳琅满目的Tapas小吃、系列Paella菜饭，还有高科技的分子美食。如果要选西班牙最流行又最昂贵的食物，那自然非伊比利亚火腿（Iberia Ham）莫属了。它是一种高贵的象征，代表了一种健康的时尚。
要善待上等的西班牙伊比利亚火腿，唯一的方式就是切薄片生吃，现切现吃。亦或是火腿薄片配上一口红酒或雪利酒，是西班牙最典型的小酒馆味道。当然，也可以一片火腿
配一块面包、饼干，这是南部安达卢西亚流行的吃法。最近在一些西班牙餐厅，也开始有用伊比利亚火腿卷蜜瓜的吃法，这是最开始在意大利盛行的吃法。
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名家点评
西班牙火腿早在很多年前就已出口到世界上众多国家，目前取得认可的西班牙企业也已获准向中国出口火腿。我们希望向大家介绍这一绝佳产品，西班牙的使者，我们期待着它在中国也能成为人们餐桌上的宴会之王。 西班牙火腿的两个品种，伊比利亚火腿和塞拉诺火腿，出色和上乘的质量在世界上是绝无仅有的。我们的愿望就是，从现在开始，与我们的中国朋友共同分享我们最大的烹饪乐趣之一。西班牙火腿是一种健康而又独一无二的产品，是我们美食产品的宝藏之一。 对于朋友们来说总是喜欢最好的，我们希望大家心情享受西班牙火腿。------------ 西班牙驻华大使馆大使.布拉斯科.比利亚
西班牙伊比利亚小黑猪火腿是上天对人类的恩赐，是发对世界美食的最大贡献。丰茂的橡树林，独有的猪种、绿色的养殖过程、传统的腌制工艺方能孕育出如
此美味：瘦肉红亮，脂肪雪白，肥瘦相间，如般美丽；馨香扑鼻，鲜甜醇厚，肥而不腻，瘦而不柴，入口化渣。如果没有尝过，你可能永远不会相信，一片火腿竟能给你带来这样的快乐和享受。
7. 西班牙红酒如何
西班牙红米亚红酒十分不错，档次很高。这款西班牙红米亚红酒的特点是强劲，高单宁，干型，中等酸度。入口时会感觉到一丝丝的苦涩，然后就是回味无穷的甘甜。几秒钟后你会感觉到美味无比。这款西班牙红米亚红酒的香气可以分为橡木，香草，香果。
8. 葡萄牙海鲜饭和西班牙海鲜饭
西班牙位于伊比利亚半岛，毗邻大西洋与地中海，处于欧洲大陆的一角，像一张摊开的公牛皮一样，由北至南由东至西，延伸开来。
西班牙的地形起伏多变，有宽广的平原、雄伟的山峰、还有奇特的沙漠和壮丽的雪山。
西班牙首都马德里，是欧洲著名的历史名城，有400多年的历史，是全国的政治、文化、经济和金融中心。因其独特的地理位置，素有“欧洲之门”之称。是兵家必争之地。
市内有规模名列欧洲榜首的马德里自治大学，36个古代艺术博物馆、100多个博物馆、18家图书馆和100多个雕塑群。
巴塞罗那是西班牙的第二大城市，是享誉世界的地中海风光旅游目的地和世界著名的历史文化名城。巴塞罗那气候宜人、风光旖旎、古迹遍布，素有“伊比利亚半岛的明珠”之称，是西班牙最著名的旅游胜地。
带有哥特风格的古老建筑与高楼大厦交相辉映，共同构成了巴塞罗那令人迷醉的天际线。格局凌乱的小巷子紧贴着新城区的边缘，古色古香的旧城区里会忽然冒出工业时代的烟囱，在巴塞罗那，这一切的不协调看来都顺理成章。
西班牙的海鲜饭与法国蜗牛和意大利面齐名，绝对是一道既美味又颜值超过的西班牙名菜，每一粒米饭中都夹杂着鲜美的海鲜味道。
火腿算是西班牙人最引以为豪的特产，它的味道咸鲜合一，入口后令人唇齿生香。它的吃法有无限可能，可以片成薄薄的小片，单独作为饭前的开胃菜。或是成为Tapas的配料，或是与其他食材搭配，变身为一道精美的西班牙菜肴。此外，还可搭配一杯雪利酒提升它的高贵口感。
西班牙最有名的一项活动便是斗牛了。斗牛在西班牙被视为国粹，从每年的3月19日——圣约瑟夫日开始，到10月12日西班牙国庆节这长达7个月的时期，都是斗牛季。
和他的邻居葡萄牙一样，西班牙也盛产足球明星。著名球星梅西便效命于巴塞罗那俱乐部。费尔南多、安德雷斯均是出身于西班牙的足球运动员。
多姿多彩的西班牙，每个地区都有着独特的历史、文化和自然风光。来到西班牙，不要想着一次就把西班牙全都走完，那是不可能的。在西班牙旅行，要放慢脚步，领略当地人悠闲的“没心没肺”，也许，生活的本质就是悠闲，而不是像我们这么忙碌。
9. 西班牙水果红酒的做法
vino tinto是西班牙语，中文是红酒的意思，酒瓶上标有vino tinto，并不是我们认为的表示等级的，仅仅说明这个酒是红葡萄酒。西班牙是酿酒历史悠久的旧世界葡萄酒国家。西班牙的红酒整体特点是酸度偏低，单宁含量丰富，质地顺滑，口感饱满，成熟水果的香味浓郁。
10. 红葡萄酒可以配海鲜吗
所谓“红酒配红肉，白酒配白肉”，这里所说的白酒则是白葡萄酒，因为红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
清淡型的白葡萄酒闻起来喝起来都会让人觉得新鲜、有果味、清爽，酸度较高，有的产区还带有矿物质的风味。这一类型的白葡萄酒适合于所有清淡的菜和海鲜类菜品以及冷菜。比如清蒸鱼、酸度和鱼肉相结合相互提鲜，而酒香也清淡，正好相得益彰。生鱼片和生蚝也相当适合配这类酒，本来吃生蚝就要放柠檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一点的白葡萄酒刚好帮助消化。例如格鲁吉亚产的这款玛朗尼白羽冰甜白葡萄酒就非常适合搭配海鲜，有兴趣的朋友可以上中酿国际商城
了解一下。