1. 海鲜自己不会做怎么办呢
1.主要是因为海鲜通常会有一股腥味，对于饮食特别挑剔的人而言，有可能不喜欢这个味道，所以不喜欢吃海鲜。
2.还有就是对海鲜过敏的人，海鲜是一种非常容易过敏的食物，虽说海鲜类食物的味道鲜美可口，但要是对海鲜过敏还是不要吃海鲜了，为了吃海鲜导致自己过敏进医院就得不偿失了。
3.肠胃不好的人
对于肠胃不好的朋友们来说，也是不适合食用海鲜的，因为海鲜类食品大多都是偏寒性的，如果在自己肠胃功能不好的情况下还食用海鲜，会加剧肠胃的负担。
2. 自己做的海鲜
自己想跑海鲜市场，一开始先摸索查询一些攻略，但是最主要的还是要自己来现场实践。找寻自己城市所在的几处海鲜市场。
然后把同一天不同海鲜市场里面不同种类的海鲜出售的价格以及新鲜程度做一下记录和对比。这样跑几次自己就会摸索出来规律。
3. 不用海鲜做出海鲜味
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首先将锅洗干净，尝试使用刷子刷用洗洁精洗净，如果还是有很重的鱼腥味，先把进行它加热。
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在热锅中放些曾经用过的温茶叶，在锅中试图翻炒，并且将茶叶涂抹于锅底，四周的锅劈上。
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之后基本就不会用鱼腥味了，将它放置数小时，再洗净，使用洗洁精清洗，即可消除鱼腥味。
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还可以买一撮韭菜回来,象平常烧菜一样把韭菜炒熟,炒时放多些油,用韭菜在锅里来回的擦锅底锅壁,很快就可以去除鱼腥味。
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您也可以在烧热的锅里熬些醋，慢慢的鱼腥味可以去除干净，或者多使用几次。
4. 海鲜甚至怎么做
爆炒蛏子
用料 新鲜活蛏子700g；小米椒20个；大蒜头1个；生姜5片；美极鲜生抽；甜米酒；食用油；料酒 做法 新鲜活蛏子放入淡盐水中2-3小时，让蛏子把沙子吐干净。比较赶时间的可以在水中加入几滴麻油，可以加快蛏子吐沙，一般1-2小时就可以吐干净了。
蛏子静置吐沙的过程中把配料准备好。生姜切末，大蒜头也剁碎，小米椒切成小段。
蛏子从盐水中取出，清水冲洗，水份沥干，避免炸锅。
热锅下油，油量需要比平时炒菜时多一些。油温七成热时把切好的姜蒜末和一半的小米椒段下锅炒香，炒出香味后把沥干水的蛏子下锅，并迅速翻炒。
翻炒一分钟左右等蛏子壳打开，倒入一小匙料酒和三匙美极鲜生抽，生抽本身含有盐分，多放生抽之后就不用加盐调味了。加入调料的过程中需要不停翻炒，调料翻炒均匀后加入另一半小米椒段翻炒。
最后一步也是我自己的秘方，就是待小米椒翻炒均匀后加入两到三匙甜米酒，酒糟也可以一同放入，可以加深蛏子的鲜味，口感也更好。滴入几滴麻油继续翻炒半分钟左右试下味道，即可出锅。
5. 海鲜难做吗
我家就是搞这个的 不过是冻货 利润5-15%之间 常年饭店送货 有赔有赚 因为饭店容易跑....不压钱不要你货呀..难 还有就是压货了 比如沙丁鱼吧，一件40斤，100-120一件 那玩意价格幅度还好 平均2.5一斤，，看你能不能压住货，能压住了 年后货少 价格就上来。还有就是过年螃蟹虾 呵呵 都特么是死的 化开 当刚死的卖....价格翻一翻还多....不过客户需要 没办法，这只是一点点的套路 更深的我不能说了
6. 海鲜不会吃怎么办
保存方法：可以将螃蟹放在一个黑色较厚的塑料袋中，放上一大块冰，扎紧袋口，然后用剪刀在袋上捅几个小洞，放入冰箱冷藏室，这样保存大概可保存一个月的时间。保持湿润至少15天不会死，放到浅水缸子里，水质保持好 +饲料=寿终正寝（以上的前提都是健康的河蟹）。海鲜：又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的分类有这么几种情况：活海鲜、冷冻海鲜和干海鲜。
7. 海鲜自己不会做怎么办呢视频
1、选择合适的城市（地点）：如果你在内陆城市，不管是食材的新鲜程度，还是运送的速度，都比较慢，所以可以去沿海进行发展，合适的城市，可以让你的海鲜，卖的更加的放心。2、拿到足够新鲜、便宜的食材：已经到了沿海之后，就要去和住在沿海的渔民谈生意了，说出自己的计划，商榷彼此的合作内容，每天运送的时间、运送的数量，提前要和你的供应商商量好。3、拥有曝光量高的店铺：货源已经搞定了，现在接下去就是怎么卖出去了，有一个好的地理位置是很重要的，闹市区，或者夜宵一条街这种地方是最好的，门市不需要太大，差不多就可以。4、线上线下一起进行促销 ：店铺有了，货源也有了，现在吸引你的客户进来，不管是门市部，晚上夜宵开始的时候的宣传，还有现在的网络渠道，比如微信公众号的宣传，比如电视广告等。5、供应各大酒店、快餐部：在门市销售之外，你也可以用你第一手的优惠的 价格和你的城市里的快餐店，酒店去商谈，你给他们多少的供应量，可以优惠多少的价格，你要确定你的货源足够新鲜，足够多。6、定期的进行促销、让利：我们自己的门市除了开业的时候要搞活动，到了一些节假日，大家聚餐多的情况下，可能会买比较多的海鲜，到时候也要多打折，多搞活动，比如春节临近的时候。7、可以售卖海鲜，提供快餐同步进行：有足够的精力你也可以一边卖海鲜的同时，你自己也开一家专营海鲜的饭店，然后聘请厨师，不过你打算这样做的话，你的门面就要比一开始的大很多哦。8、参加一些年货展会：海鲜其实也有一个时节，夏天一帮人聚在一起吃，很多，是一个时令。还有一个阶段就是年关了，大家会需要年货，这个时候干货会比较好，也是要提前准备的。首先，海鲜批发大概第一手就是从养殖户（码头）收购，大概有几个出货渠道：1、海鲜市场的批发商；2、直供饭店；3、加工厂之类的。海鲜市场的各种批发商就是第二手的人，他们省了一个收货的过程多了一个保存的过程。第二手的没接触过，只说说第一手的批发商。首先看你在什么区域，渤海、黄海、东海等。做海鲜批发大概流程是：收货、运输、出货收货：海参分两个季节出货 春秋两季，做批发的人到这个季节之后就联系养殖户之类的，看看各家的海参状况，这时候市场初始会有一个价格产生（具体这个价格是怎么来产生，市场怎么来调节的不是很清楚。之后会随着市场需求和供给来自动调节价格），先根据这个价格看看养殖户的反映，如果大多数不满意，就会自动的往上调。海参的运输方式大概是两种：1.短途直接就装塑料袋放泡沫箱里，之后加一层冰保证温度，防止吐肠，箱货拉走。这种运输成本相对低一些。2.再有一种用水车运，车上装海水，车上有氧泵打氧，防止运输的时候缺氧导致吐肠。这种运输成本比泡沫箱的高几倍。出货：到地方2级批发商直接接货，对货。这其中就要有一个运输方面的损耗，病的死的刨去或者低价卖，这方面没有接触过不说太多。
8. 自己在家做海鲜怎么做
步骤一： 先将野生的活鱼宰杀，在宰杀的时候，要从鱼鳃和鱼尾处同时放血，就是把鱼尾剁掉、扣鱼鳃，这就是放血。
步骤二：放完血后，接着用刀或者瓜把刮掉鱼身上的鱼鳞，然后将鱼挂起来，挂至10分钟左右。
这样做出来的鱼生才会白嫩。否则鱼肉上一定是血色一片，不但感官上差，口感也不好。
步骤三：将鱼身上的肉和鱼骨分开，这是最关键的，能起的肉多肉少，老刀手的功夫就在这里体现了。力运腕部，静气屏心，照鱼尾处快、准、狠落下一刀，刃锋一斜，贴着鱼脊咝咝地划上去，游近腮部，刀锋一转，往外一挑，翻过鱼背，游刃不止，自上而下，到鱼尾部，嘎然而止，两手一掀，鲜嫩嫩的肉块便剥离了出来。整个动作，敏捷连贯，一气呵成。往往已是骨肉分离，那鱼还未醒悟过来，嘴巴还在一张一合地，心也是卜卜在跳呢。
步骤四：鱼肉起出来后，先用清洗消毒得十分干净的毛巾或者是厨房专用纸将鱼上的污物小心擦掉，然后再用鱼生的专用纸将鱼肉整个包住，这样可以吸干鱼肉的水份，保持干爽。鱼肉干爽，吃起来就爽口。剥鱼皮也很讲究，一般从鱼肉尾处轻轻切开口子，然后一手抓住鱼肉，一手抓住鱼皮用力一拉，整块鱼皮就剥下来了。鱼肉去皮后，再用同样的方法，用整鱼生的专用纸包裹鱼肉数分钟，这样不仅能吸干鱼肉里渗出的水分和残血，还能够使鱼肉看起来晶莹剔透。
步骤五：将大块鱼肉摆在砧板上，左手轻轻地握住大块鱼肉，右手用刀轻轻地切下薄如蝉翼的一片，在断与未断之间再连刀切下第二片。第二刀要切断，使两片鱼肉为一块，一打开，两片鱼肉状如蝴蝶，我们称之为“双飞”。制作鱼生，关键是刀工，而刀工的关键就是切片。
步骤六：鱼肉切片之后，摆上干爽的碟子，把晶莹剔透、薄如蝉翼的鱼片一片一片地排放在碟子里，这就是装盘。鱼肉切得越薄越能体现厨师的技艺。技艺高明切出的鱼片整齐、光洁、美观，犹如一片片冰雕的玉蝴蝶展翅欲飞。在未上席前，先将盛有鱼生的碟放在冰块上面。
步骤七：调制配料：取碟将香菜、蒜、紫苏切沫，姜切丝，柠檬切片后一起放入碟中，再倒入自制海鲜酱或者是味极鲜，如果重口味的，可以配点新鲜的朝天椒切沫放入碟中。
9. 海鲜会怎么做好吃
主料：
耗油适量
辅料：
食用盐适量，食用油适量，香菇5朵，青菜6颗，十三香1勺大葱半根，红萝卜1/4根，料酒1勺
烹饪步骤
步骤1/5
青菜洗净剥成一个叶一个叶的，备用。香菇洗净，切片，备用。红萝卜洗净切片，备用。
步骤2/5
起锅烧油，油热放入大葱，炒出香味。
步骤3/5
放香菇，红萝卜。
步骤4/5
翻炒，香菇变软，放蚝油，料酒，十三香。翻炒均匀，放青菜。放盐。
步骤5/5
青菜炒软，关火