1. 烧烤海鲜酱制作过程
特点：海鲜烧烤金银蒜蓉酱适用于蒸、烤、铁板等海鲜菜品的制作，口味蒜香滑嫩，因酱内已经有花生油和香油，所以烤时海鲜不会糊。
原料：蒜蓉4千克，生姜末1千克。
调料：花生油2.5千克，香油500克，五香粉20克，十三香20克，盐150克，味精150克，鸡粉100克，白糖20克。
2. 烧烤海鲜酱制作过程图片
用料：小洋葱350g、大蒜1头、荔枝6个、哈密瓜250g、黑糖适量、砂糖适量、红椒粉15g、李派林喼汁10ml、海盐适量、油30ml、百里香适量、白醋30ml、柠檬半个
1、荔枝剥壳去核，然后挤压柠檬，把挤汁挤出来。
2、加入白醋到杯子里，浸泡10-20分钟即可。
3、热锅放油，油热后放入洋葱碎、大蒜碎和盐，炒到出汁。
4、加入黑糖和砂糖。黑糖是为了风味，但它不够甜，所以要加上一点砂糖。
5、加入红椒粉、哈密瓜丁、荔枝和醋2分钟左右，直到哈密瓜丁炒软。
6、用手持料理机打碎，加入百里香，然后收到粘稠就可以了。
将大蒜剥皮，选用好的大蒜，不要用发芽，变色的蒜
用刀把蒜的尾部切点，再一起用刀剁蓉，可以用打碎机打碎
烧油，当油温升上去后加入一半蒜蓉入油锅炸变色，炸酥香油锅中炸好的蒜，再下入另一半蒜蓉微炸
蒜蓉出香后，下入鸡粉鸡精，盐，再调入柱候酱，海鲜酱拌匀，漏出少许油，蒜蓉装盆即可 ，就可以用来制作烧烤了。
3. 烧烤酱怎么做视频教程
成片成片的烤肉吃起来非常的香而且多汁，那么他是怎么做的呢，笔者主要介绍一下怎样在家烧烤烤肉。烤肉可以是不妨任何调味料的，配上烤肉辣酱汁沾上吃，而且烤烤肉的时候还应注意的是，不用放油放的太多了，烤肉自己本身经过烤制之后的话，就下来很多油来浸润。做烤肉的时候注意，会产生很多烟，最好在通风处走廊或者阳台，将窗户打开，在一边烤制。至于这个烤肉的辣酱汁，笔者以往的经验里面也有教过大家怎样调制辣酱味汁，可以自行查阅的。烤肉就直接用大肉片烤制就可以不用放任何调味料，蘸着烤肉汁就可以很可口。
食材
烤肉片 适量
花生油 10ml
烤肉酱或辣酱 适量
方法/步骤
准备好大片的烤肉片。
这个烤肉片可抑制直接买加工好的，也可以自己买回来在冰箱冻一下然后在手切成片状。总之要保证烤肉生的时候是新鲜的，并且不用放任何调味料腌制，直接烤。
将烤盘下盘的开关打开，抹上油，然后夹烤肉平铺在烤盘上面。
再继续往烤盘上面夹肉。
将烤盘平铺满一盘的烤肉，柔和肉片之间最好留有间隙，避免考好后互相粘黏。
烤制大约2分钟后，开始用筷子将烤肉翻面。
翻面这个动作需要一点点的进行，使得其他的烤肉孩子继续的烤制，全部翻面完毕大约用时将近1分钟左右。
第一轮的全部反面完毕。
第二轮的全部翻面。
准备好烤肉酱，笔者的以往的经验中介绍过辣椒酱的制作方法。如果你嫌麻烦的话可以去外面直接买蒜蓉辣酱代替，他们口感也很搭配，吃烤肉配辣酱本身就很鲜美。
全部烤肉都烤好，趁热蘸着辣酱开吃吧！
4. 烧烤海鲜酱制作过程视频
秘制香辣酱
A料：天车牌香辣料160克，花生酱25克，李锦记海鲜酱22克，色拉油2、5千克。B料：白芝麻150克，干辣
椒粉1千克。
C料：姜末200克，蒜末150克，榨菜末100克，阳江豆豉40克。D料：八角粉20克，小茴香粉20克，桂皮粉
7、5克，孜然粉37、5克，千里香粉12、5克，丁香粉7、5克，花椒粉（青花椒粉）、麻椒粉（红花椒粉）
各25克。E料：盐40克，太太乐鸡精30克，莲花味精25克。
制作：1、桶里先倒入A料搅匀。2、起锅将B料小火慢炒1小时至干香倒入桶里搅匀。3、把C 料分别倒入八
成热油锅中用小火炸香（因为姜、蒜等原料炸香的时间不一样，所以最好分别炸，每次用油适量，但总油
量不应超过500克），再倒入桶里搅匀。4、另起锅用小火将D料炒香（大约10分钟）在倒入桶里一起搅匀。
5、最后把E料倒入桶里搅匀，用保鲜膜包好，放置3天即成。
5. 烤海鲜酱料
烤鱼在夏天是一个必不可少的烧烤美食，当然在味道的搭配中，蘸料起到了绝对的作用！下面是我平时吃烤鱼的几种蘸料希望可以帮到你！配料如下：
1.蒜蓉蘸料
蒜蓉蘸料配料有：香菜，生抽，香油，麻油，蒜泥，十三香，红油，老陈醋。这几种配出来的，以突出蒜香为重点，其中香菜一勺，生抽两勺香油一勺，麻油半勺，蒜泥三勺，十三香半勺，红油半勺，老陈醋4勺。这个蘸料适合不太喜欢吃辣的朋友。
2.辣椒蘸料
辣椒蘸料配料有：香菜，蒜泥，香油，芥末，小米辣，蚝油，海鲜酱，老陈醋。香菜一勺，蒜泥一勺，香油一勺，芥末一滴，小米辣两勺，蚝油半勺，海鲜酱一勺，老陈醋三勺。这个蘸料的口味偏重，适合喜欢吃辣的朋友。
3.花生蘸料
花生蘸料的配料有：香菜，蒜泥，香油，蚝油，生抽，老陈醋，芝麻酱，花生碎。香菜一勺，蒜泥一勺，香油一勺，蚝油半勺，生抽半勺，老陈醋半勺，芝麻酱两勺，花生碎三勺。这个蘸料口味适中，老少皆宜。
6. 烧烤海鲜酱制作过程图
东北烤冷面：
烤冷面的皮可以直接网上买，有很多，而且不贵！
然后做起来特别简单，饱腹美味！
食用人数:1人
准备时间:5分钟
烧烤方式:直接烧烤
烧烤时间:5分钟
特殊工具:铸铁平底锅
主 料:冷面 鸡蛋 生菜 香菜
配 料:甜面酱
做法步骤：
1.烤盘加热后倒油，然后取一张冷面在水龙头过一下再放到锅里煎，打2个鸡蛋在上面铺均匀，撒点葱花。
2.鸡蛋差不多凝固后翻面，刷一层喜欢的酱料，譬如甜面酱、海鲜酱、辣椒酱等，放上香肠、香菜和生菜。
3.用铲子卷起来就可以了，讲究点的，可以把冷面切好放在漂亮的盘子里，然后就开始优(da)雅(kou)地品尝美味吧！
小 提 示:冷面先在水里快洗一下再放到平底锅里煎，口感就没那么硬了。
只需要用简单的食材就能做出风味独特的街边小吃烤冷面，用小智多功能料理锅，少油无烟，几分钟搞定！喜欢的朋友一定要去试试哦！
7. 烧烤店海鲜酱做法
配料：新鲜的番茄酱4大勺，橄榄油、法式芥末酱、粗粒黑胡椒粉、糖和盐各1大勺，海鲜酱、醋各2勺，辣椒粉（微辣的）1小勺，蒜头2个，洋葱半个。
做法：1，将洋葱切成碎末，蒜也切成细末。
2，锅中添油，然后加入橄榄油，将洋蒜末和葱碎用小火炒出香味，然后放到碗中。搅拌均匀即可。
8. 海鲜烧烤酱汁
酱汁怎么调的如下：
主料：海鲜酱，蚝油，番茄酱，红酒，甜面酱。
辅料：白糖，蜂蜜。
做法：
1、主料按比例加在一起搅拌均匀成酱汁。
2、另取一锅，加适量清水和白糖，熬至糖熔化后，加入蜂蜜，继续熬煮。
3、开锅后加入酱汁，然后熬到酱汁变得黏稠为止。
4、关火，放凉待用。
9. 海鲜烧烤汁怎么调制
烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙
做法：将所有材料混合均匀，即可
麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙
做法：将所有材料混合均匀，即可
酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。
苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可
五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可
蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。做法：将所有材料混合均匀，即可
蒜味烤肉酱
材料 酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣
作法 锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。 其它材料放入另外一个锅子内煮开，加入 ( 1 ) 的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净 并沥干水份，先用酱油，糖，腌1 ~ 2小时
辣椒沙茶酱
材料 沙茶酱4大匙、黑胡椒烧烤酱2大匙、红辣椒末2小匙、蒜头末2小匙、醋1大匙、油2大匙、糖1大匙、酱油2大匙 作法 将所有的材料拌匀
BBQ烤肉酱
材料 蕃茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、法式芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄 油1大匙、洋葱 (末)1/4个、蒜头 (末)2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那种) 1小匙
作法 猪肉切小块串上苹果及奇异果块。刷上B.B.Q烧烤酱烧烤
辣茄酱
材料 青椒1/2 杯.蕃茄丁1杯.洋葱丁1/4 杯.红辣椒丁1/4杯.香菜略切1大匙.柠檬汁1大匙调味料 油1小匙.盐少许.胡椒少许
作法 将所有的材料细粒拌匀，冰凉后食用. 盖上保鲜膜可妨止变黑，冰凉后可沾玉米片或其它点心，菜肴配食.
烧烤是很多人都喜欢吃，一到夏天路边摊以及一些烧烤店生意非常的火，虽然天气炎热但是吃着烧烤喝着啤酒再爽不过了。现在到了冬天很多人烧烤店就关门了，
10. 海鲜烧烤蒜蓉酱怎么做
1、锅入豆油3斤烧至五成热，下入蒜末2斤爆香，倒入鲜番茄碎10斤、鲜红辣椒碎5斤中火不断翻炒20分钟，待香味逸出，加入白糖250克搅匀即成蒜茸辣酱。
2、步骤1中的自制蒜茸辣酱、李锦记叉烧酱、家乐印度风味孜然辣酱按照2∶1∶1的比例混匀，下入六成热油混合炒香即成。