1. 台湾海鲜店
准备食材，这个季节买不到豌豆可以用毛豆，或者比如芦笋切丁之类，主要为了颜色跳脱好看。胡姬花古法小榨花生油多么的清透明亮。
步骤 2
八爪鱼和扇贝焯水，这样可以防止炒至过程一直出水，八爪鱼将爪子切四份，身体部分切筒状。
步骤 3
扇贝焯过水，取出扇贝肉。葱蒜切碎待用。
步骤 4
大虾去头，剥掉部分虾壳留住虾尾，这样炒出来造型翘着尾巴很好看。
步骤 5
锅里倒入可以激发食材香味的胡姬花古法小榨花生油，慢火出醇香。
步骤 6
把虾头丢进去小火煎，如果觉得油不够可以补一点。
步骤 7
煎到虾头里虾膏的红色油脂溶解入花生油里，好香好香。把虾头夹出来，油脂留在锅里，虾头弃去。这个虾油就是整道炒饭的精华所在！用胡姬花古法小榨花生油煎出的虾油色泽更红亮，味道都香！
步骤 8
锅里留下橙红色虾油，倒入虾仁翻炒。
步骤 9
倒入扇贝肉、八爪鱼翻炒，虾仁红的好漂亮。炒到八分熟盛出待用。
步骤 10
余油加入蒜碎葱碎和毛豆翻炒至碧绿。
步骤 11
倒入隔夜饭。
步骤 12
撒盐，炒匀。
步骤 13
加入刚才八成熟的海鲜们炒匀。
步骤 14
米饭瞬间被红润的虾油浸透，香气四溢。
步骤 15
老妈尝了一口就停不下来说真好吃，用胡姬花古法小榨花生油炒出的米饭油润有弹性，关键吸收了海鲜的鲜味和脂溶性的香气，比海鲜本身都好吃。
步骤 16
装盘后可以撒点葱花点缀一下。
步骤 17
用胡姬花古法小榨花生油熬出来的虾油色泽红亮，味道更鲜，油本身浓浓的花生清香，加上虾的鲜味，和其他海鲜食材及时蔬的搭配，使炒饭从色、香、味上都有了升华！真是过瘾又满足呐。
2. 台湾有名的海鲜市场
答：
1、正蟹
正蟹，因甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。正蟹福建人最喜欢的还是白灼，原滋原味，过年过节有人用红鲟有人就是用这正蟹。
2、海蛎(生蚝)
海蛎虽然不算福建的特产，但据说外地的海蛎不好吃，福建人对海蛎那可是情有独钟啊。
虽说海蛎爱好的人不多，但说起生蚝！那可是海中黄金啊，全世界的人都喜欢。
顺便科普下，海蛎官方名有时候叫牡蛎，台湾叫蚵仔煎的蚵仔，大点的叫生蚝。
3、土笋冻
土笋冻在厦门、泉州地区非常流行，主原料是一种蠕虫，虫身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。亮晶晶，吃起来很清爽很香嫩，常常用芥末来做调料。
4、蛏(cheng)
连江话"ten"，在闽南语里读音类似“摊”。
在福建，尤其闽东福州、宁德、莆田地区海边深受喜爱，尤其是蛏的汤汁。
5、九节虾
九节虾是很考验新鲜度的海鲜，平时虾用白灼、蒜蓉开边蒸，这道菜可是福建的各大酒席上的常客。
当然野生九节虾味道最鲜，如今市场上多数也是养殖虾，但虾肉的鲜甜和爽脆味道依旧令人垂涎不已。
6、花蛤
花蛤，俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。福建沿海地区人的家常便饭，百吃不腻。
7、淡菜
淡菜是贻贝科动物的贝肉，蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上，福建人有道最爱的汤就是淡菜汤，清淡可口，想想口水就流下来了。
8、海蜇
白色透明的，软体，沾一些酱，也是配稀饭比较多。
9、泥螺
沿海农村一些老人家早餐喜欢配稀饭的，黑色的类似海蛎大小，壳很软，咸咸的。
10、鲎
闽东一带沿海还是有不少人吃的，现在也是保护动物了。
鲎(hòu)记得小时候有很多，最喜欢吃的就是鲎蛋，炒蛋吃特别香。
11、蟳
黄色的膏很多，一般价格贵，福建家庭偶尔会买买清蒸补身子，母的更值钱。
12、小红章鱼
不要和普通的那种大章鱼做比较，这个可是内海才有的，个头不大。
13、虾蛄
不用介绍啦，大家都认识。 有的地方叫皮皮虾，味道好得没话说。
14、鲍鱼
鲍鱼现在随处可见，跟福建其他海味相比，还真不突出。
15、扇贝
扇贝肉多，生蚝大补，吃烧烤必点的！
16、钉螺
廉价但美味啊!吸钉螺也是一种乐趣。
18、弹涂鱼
也叫跳跳鱼，生长在滩涂。
19、鱿鱼
种类很多，鱿鱼多用于烧烤。
20、墨鱼
学名：乌贼。墨鱼除了胖一点外，和鱿鱼还有个区别是墨鱼体内有个硬壳。
21、蚶
不少人的最爱，最简单的法子就是烧开热水一浇，蚶就开了，那味道吃起来可谓新鲜。
22、鲅鱼
学名:马鲛。每年4月开始，逐渐大量上市，个大体壮。鲅鱼的味道虽说不上特别鲜美，但骨刺少，个大肉多，产量也大。是非常受老百姓喜爱的经济鱼类。
23、黄花鱼
黄花鱼是老百姓非常喜爱的经济鱼种。黄花鱼有两种，一种能长大，一种长不大。俗称大黄花和小黄花。味道一样，大黄花多用于宴席，小花黄多用于家常。黄花鱼是公认的味道鲜美的鱼类。
25、鲈鱼
鲈鱼是非常著名的鱼种，南有清蒸鳜鱼，北有清蒸鲈鱼。骨刺少，肉质鲜嫩，是清蒸的好鱼种。也是招待客人的名菜。
26、黄鱼
黄鱼，学名：六线鱼。是矶钓较容易上钩的鱼种，红黑杂纹，别看貌不惊人，又易钓得。味道是非常鲜美的，有北方石斑的美称。饭店里个头大的黄鱼，价格不菲。
3. 台湾海鲜火锅
算
鱼丸算海鲜，鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。
鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。
4. 台湾海鲜店门头
1，西安路的“正记饺子王”好吃，就在麦凯乐后身，特别喜欢他家猪肉白菜，黄瓜鲜虾的，超级好吃！海肠的，牛肉的也超棒。而且饺子便宜，菜价也实惠。
2，大连那个“洪记饺子”挺好吃的，吃过他家的西红柿煎饺。挺好吃的，价格也不贵，地址在唐山街。
3，马家饺子馆，地址:中山区长江路79号，“回民馆”，饺子只有牛肉、羊肉和素馅的，味道特别好，虽然门面有点儿简陋，服务员有着国营店的态度，但东西好吃，消费又不高，适合普通老百姓，小酒喝着，小天聊着。
4，以前的“群英楼饺子馆”生意火爆，好像是在胜利路吧，应该是在胜利路198号，对面有个上岛咖啡，旁边有一个大福隆火锅。
5，还有就是，五五路上的“大清花饺子馆”，皇家风格，比较高档。
6，大连市西岗区“台北嘉嘉饺子馆海鲜城”，地址：红岩街2号西侧，
7，“老边饺子馆”地址：中山路720号，这儿的饺子属于非常有特色的，可以说是老字号，每一份量都很大，价位也挺合适的。就是饺子味重，吃起来有点咸，很不错的，皮薄馅多，而且价格也不贵、古典型的饺子，很值得一尝，还有这里的小菜调的味道也很特别呢。
请供参考，祝你顺利，早日吃到口味满意的饺子，大饱口福，呵呵。
5. 台湾美食连锁店
臭妈妈臭豆腐店是在台湾台北市北投石牌解运站旁边的一家在地美食，主要卖的就是以臭豆腐为主的食物，喜欢台式臭豆腐（就是不是那么臭）的人，对臭妈妈的独到料理是赞誉有佳的。
臭豆腐在台湾主要还是以油炸为主，炸得酥脆、香味传一里的炸臭豆腐几乎是所有夜市都会有的摊位。而臭豆腐做菜，则多数出现在台湾的江浙馆子里，台菜餐厅反而很少。
臭豆腐做成小吃店，石牌的臭妈妈是闯出名号的一家，另一家则是在台湾有近300间连锁的 三妈臭臭锅 了。
臭妈妈奏豆腐店，主要卖的是 蛋卷臭豆腐，就是裹了蛋汁以后炸的臭豆腐，这左法台湾少见，然而蛋皮+腐皮 油炸以后，脆又香，咬下去以后，立即喷出的是臭豆腐的香。
他家同时也卖几种锅，麻辣鸭血豆腐锅、清蒸臭豆腐鸭血锅等，都是臭豆腐、鸭血、QQ面，加上各种配料烧成的一大碗锅烧面，里面少不了的都是臭豆腐、鸭血，一碗也就100+台币，很多人都非常爱，尤其冬天去吃上一碗，基本就暖和也满足了。
6. 台湾海鲜批发市场
黄沙水产交易市场是广州市乃至全国大的鲜活水产品批发市场，于1994年7月开业。黄沙市场占地2.6万平方米，拥有270米的码头岸线和250多个经营档铺。以经营生猛海鲜、河鲜为特色，并以批发为主，主要有鱼、虾、蟹、贝类等咸淡水水产品约200多个品种，货源来自省内外乃至世界各地。市场实行严格的食品质量安全管理，每日提供约500吨的优质水产品，其中打包发运至全国各大中城市近200吨，辐射面远至省内外乃至全国和世界各地，有“水产价格，全国看广州，广州看黄沙”之称。
2、福州名成海峡水产品交易中心
福州名成水产交易中心是亚洲大型远洋海产品进口口岸和分销中心，是中国纯天然远洋捕捞产品产销基地。每年有来自全国各地超过1000万水产品经销商到福州采购进货，中国一半的远洋水产品经由福州港销往全国各地。福州名成海峡水产品交易中心建筑面积约30万平方米，集活、鲜、冻、干水产品交易于一市，融购物、旅游、尝鲜于一体，形成产供销、渔工贸一体化。这里积聚着周边渔港，以及台湾地区、韩、日等地第一手海产品，有各类海鲜、贝类等300多个品种。
7. 台湾海鲜店名
主料 6种
鱿鱼圈
100g
发菜
1g
笋片
50g
鱼茸
50g
芹菜叶
3g
胡萝卜
20g
辅料 2种
油3ml
盐2g
调料 2种
胡椒粉1g
水淀粉半碗
烹饪步骤 6步
步骤1
鱿鱼圈切两到三段，柠檬汁去腥，水焯熟。
步骤2
鱼茸挖成长条，放在清水中，
步骤3
煮过的鱼茸。
步骤4
嫩笋片。
步骤5
先煮鱿鱼和笋片胡萝卜，后放鱼茸和发菜。
步骤6
装碗。放上芹菜叶。
小贴士
柠檬汁去腥很好的。
8. 台北海鲜市场
福建排名
1、东山澳角渔港
澳角渔港位于福建最美乡村的漳州市东山县澳角村，与金门澎湖隔海相望，山与海包围了这座渔村。
澳角渔港是国家一级渔港，渔产品富饶。
2、宁德三都澳海渔村
三都澳海海渔村中国最大的大黄鱼育苗养殖基地。海上渔排交织，网箱罗列，堪比海上渔村，甚为壮观。
这里由三都、青山、鸡公山等5个单岛和1个城堡半岛、14个屿等组成，岛屿连缀，腹大口小，是世界少有的天然良港。
3、泉州大岞村
大岞山位于惠安县崇武半岛最东端，距离崇武古城约3公里。这里是国家一级天然渔港的所在地，停靠着大陆和台湾两岸的渔船，最多可容纳1500多艘。
4、漳州岱嵩岛
岱嵩岛位于离中国十大最美海岛南碇岛的漳州，面积0.26平方公里，为纯渔业村，没有耕地，900多户，人口3800多人。国家一级渔港。
5、福鼎渔港
该港内海水产品总产量19.05万吨，拥有海洋渔船4653艘，分布有大小渔港26座，其中中心渔港1座（沙埕中心渔港），一级渔港1座（福鼎嵛山妈祖一级渔港），二级渔港3座，三级及以下渔港21座。
6、三沙湾渔港
分布有大小渔港15座，其中中心渔港1座（霞浦三沙中心渔港），二级渔港4座，三级及以下渔港10座。
7、黄岐半岛渔港
分布有大小渔港19座，其中中心渔港1座（连江黄岐中心渔港），二级渔港3座，三级及以下渔港15座。
8、平潭岛群渔港
分布有大小渔港22座，其中中心渔港1座（平潭东澳中心渔港），二级渔港5座，三级及以下渔港16座。
9、莆田渔港
分布有大小渔港23座，其中一级渔港3座（莆田秀屿平海一级渔港、石城一级渔港、湄洲一级渔港），二级渔港3座，三级及以下渔港17座。
10、泉港渔港
分布有大小渔港7座，其中二级渔港1座，三级及以下渔港6座。
9. 台湾海鲜价格
名贵的水果有：黑皮西瓜、夕张王甜瓜、英国菠萝、草莓阿诺、红宝石罗马葡萄、凸顶柑。
名贵的海鲜有：法国贝隆生蚝、鲑鱼、加拿大象拔蚌、野生大黄鱼、5蓝鳍金枪鱼、台湾老虎蟹、阿拉斯加帝王蟹、蓝龙虾、澳洲龙虾、鹅颈藤壶。