1. 请客人吃海鲜如何点菜
海鲜10人聚餐，必须要有几个海鲜菜，才是海鲜餐，点菜要有技巧才能品尝到海鲜，吃饱又不浪费，选择虾子，螃蟹，鱼类可以选择其中之一：石斑鱼，鲈鱼，黄鱼，带鱼，指甲螺，花甲螺，海胆鸡蛋羹，沙虫海鲜汤，选择一道肉菜，比如白切鸡，白切鸭，炒牛肉，素菜有两到三个可以了，价位800到1200左右，
2. 适合请客的海鲜菜单
1、好吃的东西要吃进肚子里 可爱的人要放在心里。
2、出来混总是要胖的。
3、恋爱可以慢慢谈 肉肉必须趁热吃。
4、上天给了我很多变胖的机会 我都抓住了。
3. 请客人吃海鲜如何点菜呢
点菜技巧如下：
1、技巧一：别让领导点菜
一般在饭局中，你要醒目点，不要让你的领导亲自点菜，因为这样就会给别人一种小家子气的样子。大家都知道，请客吃饭，做为东道主，通常都会大方的跟客人说，随便点，喜欢吃什么就点什么，这显示东道主的大方，同时也让客人不显局促，气氛一下子就上来了。如果东道主自己一声不吭的拿起菜单，什么也不说，刷刷的就点完菜了，或者自己点一些价格不高的菜，然后才让客人点，你觉得客人敢点高价格的菜？这自然会在客人心中形成一种小气的形象。
因此，如果你作为平时与领导走得比较近的人，在这种情况下，就要放精灵点，主动拿起菜单来点菜，帮领导解围，这里有一个门道就是，菜点好后，要将点酒水的权利让给领导来做，因为领导在这方面会比你想得更周到一些，同时也显示领导的地位重要，这样做，领导才会欣赏你。
2、技巧二：口味平衡
吃饭，特别是公司饭局，最容易让别人说话，因为众口难调，很难做得到点的菜都合适每一个人的口味。但是作为主点菜的你，就要尽大可能的去满足大家的口味，这里有个技巧，就是口味要平衡。
如何才能做到口味平衡？这也很简单，其实都是有一个差不多的标准的，例如下面：
第一、咸口味占主菜的百分之五十，因为这样在多人的饭局中，很容易让大家下饭，并且当下酒菜也很不错，可不要点清清淡淡的菜哦，那样一上来，可能不一会大家就吃光了，到时你看我，我看你，领导就尴尬了。
第二、辣味占百分之三十，因为辣味开胃，而且很容易让大部分人接受，并且吃起来热血沸腾，气氛起来了，大家都开心，这些菜是少不了的。
第三、点了主要的口味后，就可以照顾一些小众口味的人了，这时候你要点一些酸甜类型的菜，大概点百分之十左右，然后再要一些与主菜相配的冷菜、点心与小食，这道工序就算完成了。
3、技巧三：食材平衡
上面说的是口味要平衡，当然食材也要平衡才能满足大部分人的胃口。这也要注意一些要点的，不是乱点的，下面一一分析。
要点1：鱼虾蟹这类海鲜，必须得点一道，一个饭局上，没一点海鲜也容易让人认为是小气作风的，你不能让你的领导丢人啊，当然，如果领导大方，多点一些也是没问题的，这样吃起来大家开心。
要点2：红肉类最少要2种以上，吃饭嘛，大多数人都是无肉不欢，如果你点个菜都没什么肉类，你让大家吃什么？因此，这些肉类是必不能少的。
要点3：青菜最好要3个以上，因为太多的咸口味、辣口味，这时候有必要上一些青菜，让大家的胃口清爽一下，同时很多女客人、女同事们，也比较喜欢吃青菜。你可不能光顾点肉，没点青菜，到时大家看着一桌的肉，想来也是没有多少胃口的。
4. 怎么推荐海鲜给客人吃?
送礼品卡真是好选择，因为直接送海鲜，也不确定客户什么时候吃，送他们卡片的话，他们想什么时候兑换都行，只要在保质期内，去年买的大渔场海鲜卡送客户，卡片十分精美，送人很有档期，客户已经兑换了，直说好吃，今年准备再送大渔场的海鲜礼盒卡
5. 海鲜怎么点菜
点菜时，可根据以下三个规则
一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
点菜的三优四忌
优先考虑的菜肴：
一、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。
二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
三、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。
在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。
饮食方面的禁忌主要有四条：
1.宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
2.出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。
3.不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。
4.有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，公 务员在执行公 务时不准吃请，在公 务宴请时不准大吃大喝，不准超过规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略
6. 请人吃饭怎么点海鲜
简单啊就写：我亲爱的姐姐今天带我去吃好吃得了哈哈好幸福谢谢姐姐的大餐，么么哒。有照片的传几张更好了
7. 请客吃什么海鲜
高大上的菜不但色、香、味、形俱全，还包括天上飞的，地上跑的，水里游的全都有。所以满汉全席位居高大上的榜首。在家请客吃饭就不用这等排场。根据人数准备十个八个硬菜，几个素菜，一个汤足矣。
在家请客吃饭，说明关系比较亲近。关系不够亲近的话，场合要正式一些，上饭店比较好。下面推荐几款家常菜，在家请客吃饭显得高大上。
8. 请客人吃海鲜如何点菜好吃
好问题，请认真阅读！
1.点菜前先问忌口！点菜前先问忌口！点菜前先问忌口！重要的事情说三遍！ 忌口主要信教的，不吃肉的，不吃海鲜的，不吃有气味蔬菜的，不吃辣的，不吃甜的，不吃内脏的。
2.点菜数量。一般来说，点菜应该是双数，按人数的1.2-1.3倍凑成双数即可。9-10个人12道菜，11-12人14道菜。
3、点菜种类。点菜讲究荤素、冷热和营养的搭配，通常荤素按6:4，凉菜按热菜的一半来搭配，有大荤（纯肉）应配大素（纯绿叶菜）。
有女士和孩子在场的，应包含1-2道甜品菜，有老人在场，点一些好消化的。
4、点菜须知。荤菜中原材料尽量不要重复，荤菜中红肉、白肉和海鲜都有涉及，烹饪技法也尽量不要重复，爆炒、清蒸、油炸等各点一道即可。8道菜及以上的宴请，要至少有一条鱼，而且应该是完整的鱼，鱼头、鱼块和鱼条等只能算普通荤菜，中国人讲究无鱼不成宴。
5、宴请贴士。商务和公务宴请尽量去江浙菜或粤菜馆，一般这些菜系的馆子也比较上档次。避开东北菜、鲁菜、川菜和湘菜等口味重、吵闹的馆子。菜品不要太加长，应该至少有一道让人深刻的硬菜，比如帝王蟹、龙虾、雪花牛肉等或当地比较认可的高档食材菜品。
6、特色技巧。饭店有特色菜的，一般点1-2道，尤其是名头很响的饭店，基本都有自己的招牌菜，如果去了没点这道菜，客人会觉得很遗憾。当地有出名特产菜的，一定要点一道，回头跟客人介绍也会有更多的话题性。
7.如何应对点菜时，客人说随便。这时你要小心一点，这个随便也许并不是那个随便。正确的做法是缩小选择范围让客人做最后决定，比如叫来服务员，让他介绍或推荐一下本店的特色或主推菜，然后在这些菜范围内再征求客人意见，让他定夺。
8、口味技巧。进店之后绕着别人的餐桌走一圈，重复率最高的菜，一般不会差；饮料点包装的，鲜榨的卫生条件很难达标；不熟悉的场合，尽量不要点太个性的菜，比如狗肉啥的；蔬菜有时令应季的就尽量不要点温室栽培的。
9.这是去年全年全国餐厅点单率最高的菜前十名仅供参考。
10.当然也会有不小的地区差异。
11、互联网大佬的菜单，参考参考吧。一般很少这样点吧。。。