1. 意大利炖饭
意大利直面 100克，洋葱20克，小番茄10克，马苏里拉芝士5克，欧芹碎2克，淡奶油150克，黑胡椒粉2克，橄榄油5克
意大利面用水煮熟，加油拌匀，净锅加油烧热，倒出油，加入黄油，放牛柳炒熟，牛柳提前加蚝油、酱油腌制，放入洋葱丝、青红椒，大火将辣椒炒至五成熟，加一勺食盐炒匀，放入意大利面、老抽，中火炒匀转小火，加黑胡椒粉翻炒，加生抽炒匀即可。
2. 意大利炖饭用什么酒
中高档档次的葡萄酒。muse红酒为马泽家族酒庄旗下的产区，出产的这款黑珍珠红葡萄酒风味清新优雅，拥有明媚的橙皮风味，可与意大利面、烤肉和蔬菜进行搭配。
这款酒呈深红色，散发出黑胡椒、肉桂和红色浆果的香气，口感丰富，单宁柔顺。口感爽脆，风格较为轻盈。
3. 意大利炖饭 牛奶
食材：糖水适量（糖500g,水50ml）牛奶60ml，,咖啡40ml，淡奶油打发（或者喜欢用冰激凌的也可以）
做法：
1，牛奶一定要冷，最好刚从冰箱拿出来，
2，用勺子把糖水放在最底层。
3，装牛奶的杯子贴着勺子注入牛奶
4，把装热咖啡的杯子贴着勺子的粗的部位，勺子尖贴着饮料内杯壁缓缓注入，越慢越好这样分层明显
5，有奶油的可以放一点点奶油在咖啡上方，然后撒上装饰品，没有的可以用勺子弄一点冰激凌装饰。注意冰激凌会融化，影响分层效果，所以建议放冰激凌的话咖啡可以放凉的。
4. 意大利炖饭做法
主要原料就是黄油/奶酪、米饭、胡萝卜洋葱之类的配菜，盐胡椒等调味料有意大利芝士焗饭这一说么。。美式倒是有一个，要是想做做看下面有介绍你使用的配料可以放在微波炉中加热的话，可以用微波炉代替芝士焗饭做法做法：
1、米饭蒸熟放入烤碗。
2、把春笋和胡萝卜切丁焯一下，其他原料如：香菇、柿子椒、蒜苗都切小块，与春笋胡萝卜放在一起，用少许食用油、盐、料酒、花椒油、南乳汁、牛肉粉及朝鲜辣酱（最近超爱吃这个）拌匀放在米饭上。
3、片状奶酪切小丁、马苏里拉奶酪切丝放在菜上，烤箱预热后，200度烤20分钟。 鸡丝芝士焗饭的做法做法：1、米饭煮好待凉。 鸡肉切丝，码上黑胡椒、酱油抓匀入味。 2、青椒切条、蕃茄切块、洋葱切粒备用。 光明原味奶酷片撕小块，马苏里拉芝士切丝备用。 3、锅热少许黄油、下青豆、洋葱爆香略炒，加出米饭炒散，调少许盐,再加入鸡丝拌匀。移入烤盘，铺匀。
4、 均匀铺上青椒、番茄、撒上光明芝士、马苏里拉芝士。 180度，烤至芝士变黄、鸡肉熟透即可。推荐你一个美式培根芝士焗饭[原料/调料] 白饭 2碗、洋葱 1/4个、培根 100公克、蒜头 少许、青豆仁 20公克、鲜奶油 150CC、马自拉起司 20公克、橄榄油 2汤匙、盐 少许、胡椒 少许、帕玛善起司粉 30公克 [制作流程] (1)将洋葱、培根切成小丁备用。 (2)在锅中将橄榄油加热，放进蒜头与洋葱丁炒香，然后加入培根丁，炒约2分钟后加入鲜奶油及青豆。 (3)加入盐、胡椒粉及帕马善起司粉调味，炒软后把白饭加入，拌匀备用。 (4)把拌好的饭放在烤皿中，铺上马自拉起司，放进预热至180℃的烤箱中，烤约10分钟即可。希望对你有帮助
5. 意大利炖饭夹生英文怎么形容
法 国
“法国是世界的美食之都，大厨师的地位等同于富豪名流，备受尊崇；五星级餐厅傲视群伦，是社会的谈论焦点、观光客的话题。鹅肝
作为法国三大美食之一的鹅肝，被人称为“美味之王”。鹅肝除了鲜嫩的口感，滋补功效也很好，一度是专供法国贵族食用的菜肴。
在品尝煎鹅肝时最适合搭配甜酒煮成的酱汁，或加入无花果干一起煎，鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起，吃起来别有一番滋味。
生蚝
法国生蚝，被誉为全球口味最丰富的蚝，不仅因为味道鲜美，也因为它能吃出“前中后”韵味、讲究after-taste，如同红酒般需要欣赏。
此外，法国人讲究生吃。吃时不加任何调料，只淋几滴柠檬，便可放心享受爽嫩可口、原汁原味的法国生蚝。
马卡龙
作为法国必尝的甜点，马卡龙有着酥松的外皮和柔滑的内里，被誉为“少女的酥胸”。
顶级马卡龙入口即化，上下两片脆饼表皮要松脆，中间的夹心要浓密、松软、口感轻盈，黏而不粘牙。
德 国
“作为一个大口喝酒、大块吃肉的战斗民族，德国美食非常具有民族特色。肉类占据日常饮食很大比例，还有一些附加美食应运而生，为他们提供身体能量的同时，体贴他们的味蕾。脆皮猪肘
一口咬下去，感受满嘴的鲜香滑腻，外皮香脆、肉质细腻、筋肉分明，这就是德国超级有名的脆皮猪肘。
脆皮猪肘这个菜极具地方色彩，是典型的巴州农庄食物，分量多油性重，不是每个人都能接受的。不过假如你到了慕尼黑的啤酒节上，不喝一杯小麦啤酒，不尝一口脆皮猪肘，实在太可惜喽~
法兰克福肠
德国的肉制品种类繁多，光香肠就有一百多种。除了巴伐利亚白香肠之外，法兰克福肠也很受欢迎。
法兰克福肠，也叫“热狗”。最早的法兰克福肠是用瘦猪肉、培根和肥肉混成糊状盐渍后烟熏而成。而如今，法兰克福肠的用料多变，味道也更加丰富了。
德国咸猪手
德国咸猪手，也被叫做德国猪脚，选用的是脂肪较多的猪后小腿，经过腌制、水煮、火烤等多到程序制成。皮韧，肉肥而不腻，美味非常。
不过在德国，地域不同、猪脚的口味也有一定差距，而餐厅所提供较多的是炭烤猪脚、烟熏猪脚等。
希 腊
“希腊美食属于典型的地中海风格，广泛使用橄榄油、蔬菜、香草、谷物，以及酒、鱼，各种肉类，包括家禽，兔和猪等。希腊人认为热菜对健康不利，冷菜才更容易被消化。穆萨嘎
这道菜翻译成中文是“希腊肉酱芝士茄子饼”，是希腊著名的烘烤菜。将碎羊肉、茄子、土豆和番茄层层叠放，再垒上一层香喷喷的派皮和奶酪，放入烤箱即可。
出烤箱时，那香味真能让人垂涎三尺。大概世界上各地的美食都有相通之处，希腊人会把这东西夹在面包里吃，颇有几分陕西肉夹馍的感觉。
Horiatiki
这是在希腊各处都能吃到的沙拉，食材因季节而异。
大多数希腊沙拉都会用到西红柿、黄瓜、洋葱和腌制的橄榄，另外还有一片Feat白奶酪，再配上孜然和橄榄油，最是开胃。
皮塔饼
这个叫皮塔饼的东西是非常有趣的一种面包，广泛流行于地中海区域，希腊人对此也是爱不释手。
饼在烤的时候中间留下了一个鼓起的洞，像一个口袋，所以又叫做“口袋面包”。口袋里面可以装鸡肉、火腿、西红柿等，爱吃什么就放什么！
西班牙
“都说“住在法国，行在美国，吃在西班牙”。西班牙人性子慢是出了名的，也许正因为这样，他们在吃食上的研究才更加精致而细腻！西班牙海鲜饭
作为西餐三大名菜之一，西班牙海鲜饭的名头可是响当当的。
西班牙海鲜饭的颜色源于藏红花，它赋予了Paella金灿灿的招牌色泽，还带来了难以言喻的香气。真正的西班牙海鲜饭的饭粒是夹生的，在西班牙全熟的海鲜饭会被退货哦~
伊比利亚火腿
西班牙生火腿号称是全世界最好吃的火腿，伊比利亚火腿则是其中的佼佼者，属于顶级火腿。
它风味独特，可直接生吃，切成薄片后配西班牙的面包与红酒，绝对是超棒的美食体验。吃前一定要提前从冰箱里拿出来让油融化，否则会影响口味的。
西班牙塔帕
塔帕是西班牙很常见的一种小吃，很难想象这只作为消遣的小餐点，占据了西班牙饮食历史重要的位置。
作为西班牙的饮食国粹，塔帕清一色是咸的，分为凉食、热食两种。凉食主要是面包夹馅；热食很丰富，主要是油炸的海鲜以及肉类，都是分量小小的餐前美味。
意大利
“意大利的传统饮食和中国的有些相似，比如最著名的PASTA其实就是面条，开水煮一下，然后用各种酱料拌匀就成。披萨的诞生，更是因为马可波罗对于中国北方馅饼的念念不忘。意大利面
说到意大利面，吃货们一定不陌生。在意大利，不论何种家庭，富裕或贫困，午晚餐都爱食用意大利。
一般配有西红柿肉末酱、海味酱和哈蜊酱，外加奶酪、牛羊肉或鸡肉。另外，其面条形状也多样，有螺丝型、弯管型、蝴蝶型、贝壳型等林林总总数百种。
披萨
说洋气点叫披萨，接地气的你也可以说是大饼，可就是这么一块大饼，让人欲罢不能！
浓香的奶酪轻咬一口能拉出丝儿，混合着西红柿和肉味的香味袭来，哪里还顾得上什么用餐礼仪讲究，噌噌几口就下肚。
提拉米苏
你一定听说过N多个关于提拉米苏由来的故事，这个融合了爱与心意的甜点起源于意大利，是目前各大咖啡店、西餐厅最热门的甜品。
提拉米苏的配方很简单，却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味，揉合于一身，毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头。
6. 意大利炖饭和烩饭
白酱。
白酱是源自意大利北部的一种酱料，是一种西餐基础酱汁。用黄油、面粉、鲜奶油等制成，是一款可以配意面、牛排、烩饭的百搭款酱汁，在意大利面和各色焗菜中，是必不可缺的酱汁。意面酱等种类比较多，常见的包括红酱、青酱、白酱以及黑酱。
7. 意大利炖饭 英语
Restaurant的英文缩写Restaurant。restaurant 英[ˈrestrɒnt] 美[ˈrestrɑ:nt] n. 餐馆; 饭店; 饭馆; 菜馆; [例句]They ate in an Italian restaurant in Forth Street他们在第四大街的一家意大利餐馆吃了饭。[其他] 复数：restaurants
8. 意大利炖饭好消化吗
中午吃比较好。
意大利面和普通面条相比，煮熟之后会比较硬，煮的太软又会没有口感。中午吃意大利面，下午运动量比较大，会比较好消化，尤其是对老人和孩子。晚上吃意大利面，容易不消化，尤其对肠胃比较弱的人，晚上更适合吃好消化的食物。
9. 意大利炖饭百科
西西里菜系：西西里曾先后受到多种文化的影响，是意大利饮食文化最多元的地区之一。岛上气候温和，土地肥沃，盛产香料和坚果，在罗马时代就是重要的粮仓。西西里各地饮食各异，总体都爱吃海鲜、水果和蔬菜，西部地区受北非移民影响，有吃couscous的习俗。西西里是意大利街头小吃文化最繁荣的地区之一，是现代冰淇淋的故乡，也以各种甜点闻名。
撒丁岛菜系：撒丁岛远离欧洲大陆，文化独特，岛上的饮食可以分为内陆和沿海饮食两大派系。撒丁岛沿海有着各式各样的鱼类和贝类菜肴，当地的鱼酱（和东南亚的鱼露有异曲同工之处）很受罗马时代贵族的欢迎。内陆地区食材简单，但面食种类多样，以出产优质面粉出名。撒丁岛上有种叫做奇特羊奶芝士，制作过程中要加入酪蝇活蛆，吃的时候甚至可能会弹到眼睛里。
坎帕尼亚菜系：坎帕尼亚以其烹饪传统著称，维苏威火山活动形成的火山灰土，赐予坎帕尼亚肥沃的土壤以及丰富的物产。那不勒斯是坎帕尼亚的第一大城，长期以来都是南意大利的统治中心，饮食文化受到西班牙、法国等外来统治者影响，有着更浓厚的贵族烹饪传统。坎帕尼亚人偏爱酸甜口味，在番茄传来之后，很快就制作出了各种各样以番茄为基础的酱汁。许多著名的意大利食品，比如意大利面、披萨、马苏里拉芝士都起源于那不勒斯一带，千层面也可能来源于坎帕尼亚。
普利亚菜系：普利亚位于意大利东南角，中世纪时，普利亚是东罗马的边陲地区，很少有贵族居住在那儿。普利亚菜系被誉为穷人的美食，当地平民百姓习惯用蚕豆、（类似西蓝花）等廉价食材进行烹饪，注重海鲜胜于牲畜，烹饪手法简单，注重时令。
卢卡尼亚菜系：卢卡尼亚位于普利亚之西，地势多山，遍布村庄。当地饮食充满平民色彩，特色是喜欢吃猪肉、豆类、蔬菜和块茎植物，喜欢放辣椒，有时以面包屑调味，作为芝士的廉价替代品，这里是意大利人均面食消费量最高的地区。
卡拉布里亚菜系：卡拉布里亚位于亚平宁半岛最南端，先后受到西班牙和法国人的统治，这也体现在饮食之上。卡拉布里亚各地饮食区别较大，但总体来说都属于平民食物，当地人非常重视腌制食品，喜欢吃辣。
罗马菜系：数千年来，罗马在大多数时间都是意大利的政治中心。除了高层的贵族食物以外，犹太人对罗马饮食的影响也很大。对于古罗马平民来说，谷物和豆类熬制的粥是重要的能量来源，即使在富人的餐桌上，鹰嘴豆也很常见。如今，在罗马依然可以找到许多古老的饮食传统，比如吃猪蹄、脑子、生殖器等内脏的风俗，传统罗马菜主要以猪油烹饪，很少用黄油，
托斯卡纳菜系：托斯卡纳是文艺复兴名城翡冷翠的所在地，当时翡冷翠和比萨竞争激烈，比萨人对食盐课以重税，翡冷翠人因此就制作了无盐面包。托斯卡纳人十分重视面包，即使面包变质，也不轻易丢掉，当地饮食的另一特点是爱用白肉（禽类）和野味。托斯卡纳既有沿海平原也有内陆山地，总体来说，各地饮食差别很大。
翁布里亚菜系：翁布里亚位于意大利中部内陆的山地。当地的饮食几乎不受邻近地区影响，保持了自身的传统。翁布里亚菜比较简单，以本地豆类、谷物和肉类（主要是猪肉）为基础，当地人擅长制作腌肉，松露是翁布里亚美味的象征。
马尔凯菜系：马尔凯位于意大利中部，出产各类海鲜，内陆地区常用猪肉制作火腿和香肠。当地人习惯把火腿和香肠切块而不是切片，烤肉是这里非常受欢迎的美食。
阿布鲁佐菜系：阿布鲁佐大部分地区都位于亚平宁山地，与外界相对比较隔绝，保持了很好的美食传统。当地出产优质的橄榄油和葡萄酒，喜欢吃羊肉和辣椒，饮食不拘一格，以山地、沿海和田园美食为特色。
艾米利亚菜系：艾米利亚有着悠久的城市自治传统，大区首府博洛尼亚是意大利有名的美食之都。得益于贵族对吃的重视，文艺复兴时期，艾米利亚菜系在罗马教廷占据了主导地位。艾米利亚的面食、肉菜、香肠、甜品、葡萄酒种类都很丰富，菜肴精致而丰盛。当地人偏爱以软质小麦和鸡蛋制作的意大利面，这里的千层面也非常出名。欧洲常见的意大利馄饨就来自艾米利亚。罗马涅的饮食与之相似，但更喜欢用药草和海鲜。
伦巴第菜系：伦巴第位于意大利北方，过去曾是凯尔特人的土地，这是意大利最富裕、最发达的地区之一，也是意大利牛奶产量最高，奶酪种类最多的地区之一。伦巴第饮食与中欧有更多相似之处，以牛油（有时用猪油）替代橄榄油进行烹饪，烹饪时间较长，肉类较多，番茄较少。在伦巴第，意大利面的主食地位并不那么稳固，取而代之的则是意大利烩饭和玉米粥，此外，这里的人们还很喜欢制作带馅的面点。
威尼托菜系：威尼托地区的饮食可分为威尼斯、特雷维索、维罗纳、维琴察等风味。其中威尼斯和特雷维索位于海拔较低的沿海地区，物产丰富，擅长烹制烩饭、海鲜、禽类和野味。维罗纳和维琴察位于内陆，相对贫穷，饮食中海鲜比例较低。玉米粥是威尼托常见的乡村食品，商贸发达的威尼斯菜则以异国情调的香料和酱汁出名。
利古里亚菜系：利古里亚位于意大利西北地中海沿岸，与法国接壤。当地缺少牧场，主要吃海鲜、蔬菜，以本地的香草调味，用橄榄油烹饪。当地人擅长通过通过油浸、腌渍或者灌装等方式储存食物。利古里亚的香蒜酱很出名，丘陵地带常以栗子作为碳水化合物来源。
皮埃蒙特菜系：皮埃蒙特位于和法国、瑞士接壤的阿尔卑斯山地，这里是意大利芝士和葡萄酒种类最丰富的地区之一，也出产各种坚果、菌菇、大蒜和时令蔬菜。皮埃蒙特饮食受法国影响，开胃菜种类丰富，面食种类较少，擅长以葡萄酒调味。当地有吃大蒜、柠檬和盐调味的生肉的传统。
弗留利-威尼斯朱利亚菜系：弗留利-威尼斯朱利亚位于意大利西北角，与斯洛文尼亚接壤，历史上受奥匈帝国影响较大。从饮食中能看到奥地利、匈牙利、斯洛文尼亚和克罗地亚的影响。典型菜肴有伊斯特拉炖菜、维也纳香肠、（烤肉拼盘）等，总之不太意大利，倒是比较接近中欧。
瓦莱达奥斯塔菜系：瓦莱达奥斯塔位于和法国接壤的阿尔卑斯山地。当地缺少小麦和食用油，以玉米和燕麦为主食，用动物油烹饪、传统菜肴是腌肉和高热量的奶制品。
特伦蒂诺菜系：特伦蒂诺位于和奥地利接壤的阿尔卑斯地区，饮食上受到奥地利和威尼托地区的影响。特伦蒂诺主要以土豆为主食，传统意大利菜肴和面点在这并不多见，总体来说，饮食习俗比较接近奥地利。邻近的南蒂罗尔以德语人群为主，饮食与特伦蒂诺接近。
10. 意大利炖饭的香料
常用配菜：培根，各种肉类，火腿，香肠，洋葱，番茄，洋蓟，大蒜，松子，核桃，蘑菇，辣椒，橄榄，等。 香料：罗勒叶，月桂叶，肉豆蔻，欧芹，迷迭香，鼠尾草，百里香，等。 调料：盐，黑胡椒，黄油，奶油，干奶酪，等。 【白酱意面】 由意大利宽面条意大利面通心粉拌Parmesan奶酪和黄油的传统菜。 配菜有西兰花，欧芹，奶油，大蒜，虾，鸡肉，或上述所有。
1/2杯黄油
2/3杯鲜奶油 11/4杯帕玛森芝士，磨碎 1/4茶匙盐 一些干辣椒 宽条面 做法： 1.煮宽条面。 2.直到黄油在锅里热的黄油和奶油融化。 3.从火上移开。加入1杯巴马臣芝士，盐和胡椒，搅拌，直到酱混合好。 4.把面条和酱汁搅拌均匀。 5.撒上剩余的奶酪。变化：加入其他配菜。 【红酱意面】 4磅新鲜西红柿，切碎，与去皮的 2个中等大小的洋葱，切碎 4瓣大蒜，切碎 1/4杯新鲜罗勒叶，切碎 1/4杯橄榄油 盐1茶匙 4小枝欧芹 1汤匙，糖 磨碎的巴马干酪 做法： 1.在一个大锅里中火煮，煮面条酱，热橄榄油。 2.加入洋葱，罗勒，大蒜和盐。 3.直到洋葱炒变黄，约5分钟。 4.加入番茄，香菜，糖，加热到沸腾;，减少转小火煮约2小时，经常搅拌，直到酱汁增厚。 5.撒上欧芹。 6.盛好意大利面，配巴马臣芝士。 【青酱意面】 1/2磅意大利面 1束新鲜的罗勒 大蒜5瓣 1个大洋葱 1/3杯橄榄油 1-2茶匙盐 一大锅盐水 做法： 1.切碎的洋葱和大蒜。爆香洋葱和大蒜，橄榄油，慢火15分钟。 2.炒洋葱和大蒜，并切碎罗勒叶。 3.煮面条，直到嚼劲。 4.洋葱和大蒜炒好后，加入切碎的罗勒。搅拌均匀后离火。 5.混合酱和面条并撒上巴马臣芝士，盐和胡椒。 【黑酱意面】（墨鱼汁） 约120-150克面条 1/2+1汤匙橄榄油 2个天椒去去籽，切成薄片 2瓣大蒜剁碎 1个中等大小的鱿鱼清洗切成薄片 切碎洋葱1/2 1/2根芹菜切成薄片 4克乌贼墨 200毫升鸡汤 5汤匙番茄意粉酱 1/2茶匙干燥的意大利调味可替代的新鲜草药，如迷迭香和百里香，切碎 1大匙奶油 20克黄油 意大利欧芹切碎 盐和胡椒 做法： 1.在一个锅里加盐的沸水中煮面条，直到嚼劲。 2.烧热1/2汤匙橄榄油在锅里，加辣椒和大蒜。翻炒30秒。加入鱿鱼，一个微小的少许盐，煸炒简要直到鱿鱼刚熟，变成不透明。备用。 3.加入1汤匙橄榄油的鱿鱼汁的锅，炒洋葱，芹菜，小火炒几分钟，直到洋葱变软。然后加入墨鱼汁，鸡汤，意粉酱和意大利调味。 4.当酱汁泡沫，降低火候。奶油和黄油搅拌均匀，可以加入更多的鸡汤或奶油，盐和黑胡椒。 5.墨鱼汁酱和面条拌匀。撒上煮熟的鱿鱼丝和欧芹。
11. 意大利炖饭用什么米
意大利的米饭被称为“Risotto”，中文称为意大利炖饭，
Risotto一般使用Arborio、Carnaroli等中粒米，这种米的黏性较高，烹饪后会使米饭出现浓郁粘稠的口感，与Paella不同的是，Risotto需要在烹煮时多次加入高汤，并且持续搅拌，就如同炖煮一般，制作完成后通常会在表面刨上一层帕马森奶酪，完成后的Risotto口感更接近沥干水分的粥，也算是其特别之处。