1. 炒虾仁炒饭
原料：虾仁500克、鸡蛋、剩米饭500克、青椒丁、香肠丁、洋葱丁、木耳丁、葱花、孜然粉、生抽、盐、鸡精、胡椒粉。
做法：
第1步、虾仁切丁用盐、料酒腌一下，青椒、洋葱、香肠切丁。木耳泡好，用热水烫熟切丁。剩米饭搅拌均匀，炒时省时间。蛋液里加点盐、胡椒粉搅拌均匀。葱花备用。
第2步、打好蛋液，炒鸡蛋，用铲子切成小块，盛出备用。
第3步、锅中余油，炒好虾仁丁，盛出备用。
第4步、锅里加些油，加葱花爆香，依次加入洋葱丁、木耳丁、香肠丁炒一下，加米饭翻炒。
第5步、加生抽继续炒，加青椒丁、鸡蛋、虾仁翻炒均匀，加盐、花椒粉、孜然粉、鸡精调味。
第6步、香喷喷的虾仁蛋炒饭出锅了。
2. 虾仁 炒饭
主料：米饭100克，虾仁80克
辅料：青豆玉米粒30克，胡萝卜半个，木耳3朵
配料：小香葱10克，蚝油10毫升，盐适量，葱段5克，姜片适量，料酒适量
做法：
1.切葱花、木耳切丝，虾去壳去虾线，洗净，放入料酒、盐，葱段姜片腌制10分钟。
2.备青豆、玉米粒，胡萝卜切丁。
3.青豆、玉米粒、胡罗卜丁、木耳入开水焯熟。
4.虾入开水锅焯制。
5.焯熟捞出。
6.坐锅入油烧热，倒入葱花炒香，倒入米饭。
7.加蚝油，盐炒匀
8.放入虾仁和配菜。
9.滴入香油，炒出香味
10.出锅。
3. 虾仁炒饭的做法大全家常
原料：虾仁、鸡蛋、剩米饭、青椒丁、香肠丁、洋葱丁、木耳丁、葱花、孜然粉、生抽、盐、鸡精、胡椒粉。
做法：
第1步、虾仁切丁用盐、料酒腌一下，青椒、洋葱、香肠切丁。木耳泡好，用热水烫熟切丁。剩米饭搅拌均匀，炒时省时间。蛋液里加点盐、胡椒粉搅拌均匀。葱花备用。
第2步、打好蛋液，炒鸡蛋，用铲子切成小块，盛出备用。
第3步、锅中余油，炒好虾仁丁，盛出备用。
第4步、锅里加些油，加葱花爆香，依次加入洋葱丁、木耳丁、香肠丁炒一下，加米饭翻炒。
第5步、加生抽继续炒，加青椒丁、鸡蛋、虾仁翻炒均匀，加盐、花椒粉、孜然粉、鸡精调味。
第6步、香喷喷的虾仁蛋炒饭出锅了。
4. 正宗虾仁炒饭的做法
用料
隔夜剩米饭 一碗
鸡蛋 三个
秋葵 两个
虾仁 适量
盐 适量
葱 一根
秋葵虾仁蛋炒饭的做法
水开后转小火，秋葵焯水两分钟左右。
捞出过凉水，去蒂切小段。
新鲜的虾仁煮熟备用。
准备好隔夜米饭，炒饭的米不要太软，稍硬一点炒出来才能粒粒分明。
鸡蛋液加一勺盐，搅拌均匀，油热后倒入鸡蛋液。
鸡蛋炒散，加葱花继续炒熟。
倒入米饭，加适量盐，用铲子压着炒，把米饭炒散。
最后加入秋葵和虾仁，翻炒均匀即可。
营养美味的秋葵虾仁蛋炒饭。
颜值也很高的炒饭。
5. 清炒虾仁饭
1、虾仁放到冷水中自然解冻，不要为了贪图速度，用热水解冻，热水会破坏虾仁的口感。
2、虾仁解冻之后捞出来，用手抓干表面的水分，不要用太大劲，容易把虾仁抓烂，沥干水分这一步非常的重要哦，然后把沥干水分的虾仁放到一个盆子里，加入适量的食盐、少许白糖和胡椒粉、适量的料酒搅拌均匀，腌制入底味，然后加入一个鸡蛋清搅拌均匀，然后加入适量的淀粉搅拌均匀，使每一个虾仁都均匀的上浆，最后加入适量的植物油搅匀，放到一边静置5分钟。然后把其他的配菜也洗干净切好，芹菜洗干净切段之后先放到开水中焯一下水备用。
3、锅烧热，倒入适量的油，油温四成热的时候下入浆好的虾仁快速滑散，虾仁颜色变红之后迅速捞出备用。
4、另起锅倒入少许油，油烧热之后放入葱姜末炒出香味，然后放入之前焯好水的胡萝卜和芹菜翻炒至断生，然后倒入滑炒好的虾仁快速的翻炒均匀，加入适量的食盐和少许白糖调味，最后倒入适量的水淀粉进行勾芡，快速的翻炒均匀之后即可出锅装盘。
6. 虾仁炒饭的做法大全家常做法
剩米饭 200g，玉米粒 30g，虾仁 80g，胡萝卜粒 20g，豌豆 20g，料酒 一勺，蚝油 一勺，生抽 一勺，盐 一勺，鸡精 一勺
1.准备好需要的食材。
2.把虾仁洗净
3.开火，在不粘锅内倒入油。
4.加入胡萝卜粒、玉米粒和豌豆。用锅铲进行翻炒至九分熟。
5.然后倒入虾仁翻炒片刻。
6.倒入米饭翻炒均匀，使米饭粒粒分开。
7.加入1大匙料酒。倒入少许蚝油。再倒入生抽翻炒均匀。加入1小匙盐。加入1小匙鸡精调味。
8.最后撒上少许黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
7. 虾仁炒饭的家常做法
湖南虾子酱做法
1、虾去杂质，洗净，沥干。
2、料理机加虾加葱姜打成泥，（加适量水的水能打动虾即可）。
3、凉锅凉油倒入打好的虾泥，加一勺红酒，盐和糖适量，煸至变色，
4、把炒好的虾酱放入高压锅压40分钟左右。
5、虾酱其实可以做出很多种口味的，加入辣椒就可以做成咸辣味的，还可以做麻辣，沙茶等等。
6、虾酱中含有较多的盐，所以这虾酱一般都是用做调味品，炒菜或者凉拌的时候加入调味的。由于含盐量比较高，所以患有肾病，高血压，糖尿病等病的患者不要食用虾酱。常见的虾酱吃法可以是用来炒蛋，蒸蛋，炒一般的菜都可以放一些，然后是凉拌菜的时候也可以放入，吃火锅，吃面都可以用到虾酱。
8. 虾仁炒饭怎么炒好吃
1、食材大集合～黄瓜香葱洗净，香肠去皮，虾仁解冻，鸡蛋打到碗里～
2、接着处理一下食材，香肠黄瓜切丁，香葱切末，鸡蛋打散，虾仁去个虾线～
3、热锅冷油，烧热后把香肠煸炒一下，炒到表皮有小泡泡，变得焦焦的就好～盛出备用～
4、然后用炒过香肠的油炒一下黄瓜，加一点盐，炒到干一点就好，盛出备用～
5、然后加一点油，炒一下虾仁，炒的时候加一点料酒，不然会有点腥腥的，炒到变色，盛出备用～
6、这里要刷一下锅，因为虾仁会出水，不刷锅会腥，然后还是热锅凉油，把鸡蛋倒进去，炒熟，也要焦一点～然后这一步要放一些五香粉和盐～
7、在做以上步骤的时候米饭焖好啦！
8、翻拌一下把米饭加进去，要一直用铲子翻炒，直到把米饭炒散，怕焦掉就把火关掉，想吃干一点就开小火多炒一会儿～
9、然后把刚刚炒过的虾仁香肠黄瓜放进去，炒匀之后尝一尝，不够咸就加点盐～
10、最后加一把葱，拌匀炒几下就好啦！
11、盛出来就可以美美的享用了
9. 鲜虾仁炒饭
主要是因为虾仁特别的嫩，然后的话做炒饭的话特别的合适，然后口感也会特别的好。
因为虾仁的话，她白白嫩嫩的，然后吃起来还有点甜味，所以的话用来做炒饭最合适不过了，可以自尽的味蕾，然后的话吃起来也比较好吃，比较有口感，比较有脆，比较嫩。
10. 虾仁炒饭怎么做
1、洋葱20g切丁、青椒15g切丁、香菇30g切丁，再取一个碗打散衣一个鸡蛋；2、起锅烧油，倒入食用油5ml、香菇、洋葱、青椒，大火爆香，再加入8个虾仁翻炒均匀，加入米饭一碗翻炒均匀，倒入蛋液翻炒均匀，最好加入黑胡椒2g、盐2g、生抽2g；3、装盘出锅，即可食用。