1. 用海鲜酱可以做什么菜
主料:鸡肉500克 虾米50克 蒜2瓣 洋葱1个（230克） 豆瓣酱100克 红油豆豉50克 甜面酱25克 番茄酱25克
做法:
1.鸡肉剁成茸，洋葱、蒜剁碎；准备好需要的酱料，豆瓣酱里的豆瓣剁碎；豆豉剁碎
2.海米用清水泡10分钟后滤出来剁碎，泡海米的水留用
3.锅里倒油，先放入洋葱和蒜，炸干水分，捞出来
4.放入一些家里常备的香料，比如八角、香叶、桂皮等，出香味后倒入海米，感觉大泡变小泡，炒干海米的水分，这样可以去掉腥味，提升鲜味
5.倒入鸡茸，炒干水分；放入酱料和豆豉，加点冰糖（这个适量加一点就可以了），炒至油变成红色
6.倒入泡海米的水；再倒入炒好的洋葱和蒜末，小火慢熬30分钟，中途可翻动几次，以免糊锅，美味的海鲜酱就熬好了。
2. 做什么菜用海鲜酱油
你问海天酱油能直接调凉菜吗？
我觉得海天酱油有许多种，有海天生抽，有海天一品鲜，还有海天极味鲜，还有海天海鲜酱油。我觉得这些都可以直接凉拌菜。海天酱油是非常好的酱油，海天是我国的驰名商标，非常深受老百姓的喜爱和欢迎，味道又非常的鲜美，拌凉菜也非常的好吃
3. 海鲜酱可以用来做什么
海鲜酱冰镇苦瓜 原料：苦瓜、胡萝卜、蜂蜜、海鲜酱各适量。
准备：苦瓜和胡萝卜切片，入锅焯水后冰镇。
制作：将冰镇后的原料摆在盘中，用蜂蜜和海鲜酱做味碟，即可。
4. 海鲜酱做什么菜可以使用
准备食材：鱿鱼须500克、青红辣椒适量、葱适量、生姜大蒜适量，香菇500克。
准备配料：油适量、一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉。
详细做法：
1、大蒜洗净拍扁、生姜洗净切丝、葱洗净切段待用、青红椒去籽洗净切片待用。
2、鱿鱼须洗干净切小段待用。
2、准备酱汁，大碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉，再加入适量水搅拌均匀待用。
3、锅里加入适量的清水，水温烧热至80度左右，将鱿鱼须下锅焯水后，捞起沥干水分装盘待用。
4、锅烧热，热锅凉油将大蒜、生姜和葱头下锅煸炒出香味来。
5、加入青红辣椒下锅，翻炒至断生。
6、加入焯水断生的鱿鱼须下锅一起爆炒，倒入提前调好的酱汁一起翻炒均匀至入味即可。（这里不需要额外加盐调味了，因为酱汁中已经含有足够的咸味了，以免太咸了）。
5. 海鲜酱可以做哪些菜
一般的炖牛肉是不放海鲜酱的。 个人做食物都有每个人的特点和习惯，般情况下动牛肉是不放海鲜酱的，炖牛肉放一些生抽就可以了，入海鲜酱有一些怪怪的味道，所以一般人是不接受这个味道的。如果这个本人他特别喜欢这个味道，那就另说了。
6. 做海鲜酱用什么食材
原料：
泡辣椒30克、蒜蓉辣酱100克、番茄酱50克、姜米10克、姜10克、葱30克、海鲜酱50克、海米40克、精盐15克、白糖70、鸡精5克、味精20克、白醋80克、高汤150克、水淀粉10克、色拉油80克。
制作方法：
1、泡椒剁成丁，海米用60度温水泡五分钟取出剁成小颗粒。
2、砂锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒丁，蒜蓉辣酱，葱和姜米炒香掺入高汤。
3.大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱、调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋、最后再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可。
7. 用海鲜酱可以做什么菜好吃
海鲜爆炒酱调配方法：
1 家乐或李锦记黑胡椒汁 500g
2 家乐和味烧汁 200g
3 黑胡椒粉（细） 50g(建议减半)
4 黑胡椒碎（粗） 50g(建议减半)
5 白糖 40g
6 老抽 10g
将以上配料混合搅拌均匀即为复配【黑椒司令】海鲜爆炒酱，黑椒味浓郁，口感复合不单调，可以直接用于烹饪各种海鲜，此味道能够深深抓住顾客的味蕾！
黑椒蟹的加工技巧
1 蟹的品种可以选用梭蟹或者青蟹等等，哪种便宜可以选用哪种
如果选用梭蟹，可以使用已经加工好的切件梭蟹（冷冻货），加工方便，价格便宜
2 蟹的前期处理：
1） 掀掉外壳，掰掉蟹钳，将蟹钳用刀背敲破，蟹体去掉胃、腮等，斩成4块
2） 处理好的蟹必须要粘淀粉
3） 锅入油，油要宽，油开后，大火炸制螃蟹2分钟，螃蟹变色，有香味溢出即可
3 黑椒蟹的炒制
1 另起锅，倒入少许油，小火，加入调制好的【黑椒司令】爆炒酱40-50克（根据蟹的多少酌情加入），稍翻炒几下，调至大火，然后加入一勺水至烧开
2 烧开后，
下入已经炸好的螃蟹，大火快速翻炒，裹汁，然后勾芡，收汁即可
8. 用海鲜酱可以做什么菜吃
当然是有假货啦…………中国