1. 酸菜羊肉馅的饺子做法大全
好吃中级·一小时·煮
食材: 牛肉 酸菜 面粉 清水 鸡蛋 葱 姜 酱油 美极鲜 胡椒粉 五香粉 ...
做法: 1、牛肉剁成肉馅。 2、葱姜洗净切末。 3、将肉馅和葱姜末放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。 4、酸菜剁碎。 5、稍微攥一下水分放入肉馅中。 6、拌匀。 7、面粉中加入一个鸡蛋。 8、加适量清水揉成面团。 9、揉好的面团醒发15分钟再揉
2. 牛肉酸菜饺子馅的做法大全
用料
酸菜 1只，(根据饺子数量定)
牛肉 300克
油 适量
盐 5~6克
生抽 2勺
花椒 20克
饺子皮 若干片
小葱 3根
料酒 3~5勺
酸菜牛肉饺子的做法步骤
步骤 1
先把牛肉剁碎，里面加入油和料酒还有适量的盐，用花椒泡花椒水，只用花椒里面的水，然后把花椒水放进牛肉里，泡一个晚上。
步骤 2
第二天把花椒水倒出，把酸菜剁成馅混合牛肉。根据个人口味，可以放些葱。
步骤 3
用饺子皮包好。开中小火，放入一些油，把饺子放进去煎。记得要翻面，然后它可能还不是很熟，到上水，不要加太多，用锅盖焖住，闷一两分钟左右，撒上一些葱花。即可出锅
3. 酸菜羊肉馅的饺子做法大全窍门
食材
400克酸菜400克羊肉馅25克葱10克姜
1包饺子，我个人喜欢用温水和面。将活好的面饧半个小时
2把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
3把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用
4
将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，我们的馅就调好了！
小贴士
第二步放水的目的是让肉吃起来够嫩，放入少量的植物油是为了让肉馅够润
酸菜和肉的比例最好是1：1，这样的酸菜馅最好吃！
酸菜馅的肉馅最好是肥肉稍微多一些的，因为酸菜和肥肉是最搭
4. 羊肉酸菜饺子馅好吃吗
不好喝，酸菜一般都是做鱼用的。
5. 酸菜肉馅饺子馅的做法
酸菜猪肉饺子馅怎么做好吃 东北经典酸菜饺子做法
200克猪肉（五花肉）剁成猪肉馅，加入适量的葱姜沫、料酒、花椒粉、生抽。
顺时针充分搅拌均匀，让猪肉馅上劲，这样猪肉吃起来更弹滑。
300g酸菜洗净，掰下酸菜叶，放在水中浸泡10分钟，然后从水里拿出，轻轻沥干水分。
再将沥干的酸菜叶切成酸菜丝。
然后将酸菜丝切成酸菜沫。
再次挤压酸菜沫，沥干水分。
将沥干水分的酸菜沫倒入猪肉馅里，放入适量的盐和油（多放些），顺时针搅拌均匀。
葱切成葱沫，加入到酸菜猪肉馅中。
顺时针搅拌均匀，就做成了酸菜猪肉饺子馅。包成饺子，就能吃上正宗东北酸菜猪肉饺子了。
6. 酸菜羊肉馅饺子怎么做
1面粉中加入温水揉成软硬适中的光滑面团,覆盖保鲜膜静置20分钟左右
2羊肉剁成肉馅放入容器中
3再将葱、姜剁碎放入肉馅中
4调入生抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精和食用油
7. 牛肉酸菜馅饺子的做法大全图解
主料
牛肉卷500克
酸菜150克
辅料
生姜1块
葱适量
蚝油2勺
生抽1勺
老抽半勺
白糖适量
做法
1.准备的原料。
2.牛肉卷加葱，姜，清水烧开，关火再焖几分钟。
3.洗净浮沫，切块。
4.热锅凉油，煸香葱姜，蚝油。
5.加入牛肉卷。
6.加料酒，生抽，老抽，翻炒上色。
7.加热水烧开，改小火炖到牛肉卷酥烂。
8.加入酸菜，白糖。
9.烧开，继续中火煮几分钟就可以。
10.酸菜炖牛肉卷就好了。
8. 东北酸菜羊肉饺子的做法大全
准备食材猪肉800克。酸菜800克，面粉400克，醋40克，蚝油50克，香油50克。
首先将酸菜切碎，把猪肉剁成肉末。
加入清油，葱，姜醋。
把猪肉和酸菜搅拌均匀，然后放入各种调味就可以了。我们再把市场上买的饺子皮包成馅料就完成了猪肉酸菜饺子。
一般我们在煮饺子的时候需要冷水下锅，然后通过三次加水，完成煮饺子的程序。