1. 洋芋做菜食谱
1，将五花肉洗净，切大块后放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。土豆切块后放入水中备用。
2，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。改中火，放入一把冰糖,，翻炒肉块，至冰糖逐渐融化，倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果），放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，漫过肉块。
3，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，再倒入土豆，再烧二十分钟。放入适量盐调味，大火收汁。友情提醒：（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）。
2. 洋芋做法大全家常
肉汁小土豆
““肉汁小土豆”是一种很老式法国菜， 它的主要诀窍在于： 在肉汤里煮小土豆，直至将其煮软，再按压它们微微裂开，让肉汤的味道充分渗透到土豆中， 并使土豆更加绵软；不加盖继续煮，直到汤被煮干并且土豆表面被烧烤到有点焦。”
主料小土豆1盘
调料食盐1小勺 高汤适量 小葱1棵 孜然1小勺 黑胡椒1小勺 辣椒粉1小勺 橄榄油适量 黄油少许
肉汁小土豆的做法
1.把没削过皮的小土豆放入锅中，加入适量的橄榄油和少量黄油；再加入适量的肉汤(高汤)， 水量以没过土豆为好2.盖上锅盖， 注意要留有小空隙， 以免汤煮溢出来；小火煮上二十分钟，关火， 用铲将土豆按压， 让其裂开3.再打开火，大火收汁，直到汤汁完全被土豆吸收，剩余油脂开始煎烤小土豆且表面微微发黄；加入辣椒粉4.加入孜然粉；最后加入黑胡椒碎；最后翻炒一下， 土豆两面都煎至金黄色就可以出锅了， 表面上撒些小葱末烹饪技巧1、土豆不需要去皮，因为去皮后煮熟碾压很容易粉碎， 所以我们要将表皮清洗干净;土豆放入锅中注意要留有空隙，因为我们后面要按压它们；2、煮土豆时，加入适量的橄榄油和黄油，再加入肉汤(我这里的高汤是加入了盐，也可以是鸡汤，高汤等)，一起煮上二十分钟，土豆大概被煮软，以筷子很容易插进去为好；3、这时锅中还有些剩余汤(如果没加过盐，可以加点盐)，关火，用铲子挤压土豆，直到它们裂开;再开大火，让汤汁完全被土豆吸收；4、汤汁熬干后继续加热， 放入其他如孜然粉， 辣椒粉和黑胡椒粒等调味料，土豆一面被烤至金黄色后再翻一面，也烤成金黄色；5、关火， 装盘之前把土豆留在锅里约两分钟， 再装入盘中， 撒些小葱碎。
希望我的回答对你有帮助
3. 洋芋各种做法简单
地摊疯狂小土豆
用料
小土豆；调味辣椒面；盐；葱花；孜然粉
做法
土豆洗净，不去皮，切成块状蒸熟
用不粘锅煎蒸熟了的土豆至表皮有点皱皱的
加入孜然粉、调味辣椒面、盐翻炒入味
出锅前撒葱花
4. 洋芋做的美食
洋芋做的小吃有洋芋丝、洋芋粉条，芋头片，洋芋汤。洋芋丝就是把洋芋洗干净，然后油炸，芋头片就是把洋芋切成片状用油炸 ，洋芋粉条是把洋芋打成浆，经过沉淀，得到的粉，然后晒干再做成粉条，洋芋汤就是把小洋芋先蒸熟，然后放入锅中炒，最后加水炖开即可。
5. 洋芋的做法
用料
土豆 2个
蚝油 2勺
生抽 1勺
蒜苔 3根
午餐肉 4片
葱花 适量
花生油 适量
蚝油土豆的做法步骤
步骤 1
土豆去皮切块。
步骤 2
蒜苔切成小丁。
步骤 3
午餐肉切成小丁。
步骤 4
土豆块装盘蒸熟。
步骤 5
锅里倒油烧热，加葱花炒香。
步骤 6
加入蒜苔炒出香味后加入蚝油和生抽。
步骤 7
加入蒸熟的土豆块继续翻炒。
步骤 8
再加入午餐肉丁翻炒均匀后即可
6. 洋芋做菜食谱视频
原料
more
土豆适量，青海椒适量，蒜适量，油盐适量，
1/准备食材。
2/做好炒菜准备，土豆先切片，再切成丝，为防止粉化，起饼状，切好的土豆应放在盆里，用清水淹没。挑几个青海椒，切丝条状。
3/小炒，下菜油，去生味，油锅中的油温适当高达有油烟起时，就可以下锅了。
4/翻炒土豆，放入花椒，蒜等。
5/等到土豆丝快要熟透，川话叫做，颗米脆。就可以放入青海椒丝。
6/待到青椒丝和土豆丝翻炒几分钟后，适量加盐，就可以起锅了。
7.美味又好吃的土豆炒又嫩又绿完成开吃了。
7. 洋芋做菜食谱大全
1.
土豆洗净削去外皮。
2.
用刀将土豆切成厚片,再用豆腐模切出花边条状。
3.
用水浸泡15分钟。
4.
控干水后,撒入盐抖匀。
8. 洋芋怎么做菜
食材
土豆 500克
廋肉 100克
香叶 适量
食用油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
白糖 适量
方法/步骤
土豆一般超市都是有卖的，买的时候一定要挑选不能发芽的，发芽的土豆可是有毒的哟！所以说这个是一个很关键的步骤，买回来的土豆用刮刀将外面的皮刮干净，洗净沥干水备用。
将沥干水的土豆，切成3毫米厚的小正方形，在过一下凉水，将土豆的淀粉冲洗掉一些，沥干水备用。
香菜洗净沥干水，切碎备用。
肉洗净剁成肉沫备用。
开火，锅里放食用油，油一定要比平时炒菜多放点，是炸土豆，油有7成热的时候，就可以放入沥干水的土豆，下锅炸。
大概炸个2分钟，土豆有点焦黄的时候就可以起锅装盘了，这个也是关键的一步，一步小心就会炸糊的，炸的时候一定要看着，炸好后就可以起锅装盘了。
将锅里多余的油倒出，留点底油，放入肉沫翻炒。
肉沫变白的时候就可以放入盐、豆瓣酱一起翻炒入味，在放入炸好的土豆一起继续翻炒。
撒上香叶和白糖，翻炒入味就可以起锅装盘了，哇塞，一股土豆淡淡的清香在加上豆瓣酱的香味，味道超级棒！喜欢吃的亲，赶紧去做了，很简单哟！
注意事项
炸土豆的时候一定要看着，否则炸糊了就不好吃了！
喜欢吃辣的亲，还可以放点辣椒面！
9. 洋芋做菜食谱窍门
一 干煸土豆
第一步：准备食材。土豆2个、猪肉馅60克、香葱几根、姜蒜少许、干辣椒适量、花椒适量。
第二步：把土豆去皮切条、香葱切末、红辣椒剪成段、姜蒜切末备用
第三步：往猪肉馅中放入1勺生抽、1勺料酒抓匀，腌制10分钟。
第四步：锅中倒入适量的油（比平时炒菜的量要多一点），然后把土豆条放入锅中，中小火开始煸炒。
第五步：煸炒至土豆表面焦黄时控油盛出。
第六步：锅中留少许底油，油热后将肉馅放入锅中煸炒至颜色变白。
第七步：往锅中放入半勺老抽，煸炒至肉馅上色。
第八步：把花椒和辣椒放入锅中煸炒至变色，然后将姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
第九步：把土豆条放入锅中，然后放入一勺盐翻炒匀均，出锅前再撒少许香葱末即可。
二 红油土豆片
第一步：准备食材。土豆3个、香葱适量、蒜适量。（土豆可以选择小一点的，这样切着方便，吃着好吃）
第二步：将土豆去皮然后切成薄片（越薄越好），香葱切末，蒜切末备用。（切好的土豆片要及时的放入凉水中冲洗2次，然后浸泡20分钟。另外，在浸泡的时候还可以往水中倒入一小勺白醋，这样浸泡出来的土豆片会非常脆嫩）
第三步：准备料汁。取一只空碗，依次放入4勺辣椒油、3勺醋、2勺生抽、1勺盐、1勺白糖、半勺鸡精、少许香油，搅拌匀均后备用。（话说这个料汁拌其他菜也超美味哦）
第四步：往锅中倒入适量的水，水烧开后将土豆片放入锅中，再放入1小勺油。大火烧开后，将土豆片捞出迅速放入凉水中。（在焯土片的时候，往锅中倒入适量的油，这样焯出来的土豆片颜色会非常漂亮）
第五步：将土豆片从凉水中捞出，然后放入蒜末、香葱末、料汁拌匀即可上桌食用。
三 黄瓜土豆丁
第一步：准备食材。土豆（中等大小）2个、黄瓜2根、干辣椒适量、葱姜蒜适量。
第二步：把土豆切成1厘米大小的丁、黄瓜切丁、干辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。
第三步：取一个大碗，依次放入2勺生抽、半勺老抽、1勺白糖、少许盐、少许鸡精、2勺玉米淀粉、半碗清水，然后搅拌均匀，调成碗汁备用。
第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把土豆丁放入锅中，炸至土豆表面微黄、成熟时控油捞出。
第五步：锅中留少许底油，然后放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
第六步：把炸好的土豆丁、黄瓜丁放入锅中，快速翻炒均匀。
第七步：把碗汁倒入锅中，快速翻炒均匀，待汤汁烧开即可关火。
10. 洋芋做菜食谱图片
地三鲜，经典传统菜，好吃又好做，准备三根茄子，洗净切滚刀块备用，准备一个土豆洗净去皮，切滚刀块备用，再准备青椒切块备用，准备一些蒜末。
土豆茄子过油，捞出备用，青椒过油，捞出备用，锅里加底油，加蒜末，把茄子土豆到锅里翻炒后加青椒再翻炒几下，再加蒜末，翻炒几下出锅