1. 海鲜扇贝汤的做法
用料
冬瓜
金针菇
新鲜扇贝丁
盐
胡椒粉
油
葱花
冬瓜金针菇扇贝丁汤的做法步骤
步骤
1．锅中加油少许，葱花爆香。 2．下冬瓜翻炒，然后加白水，水翻开后至冬瓜透明，再加入金针菇。
3．汤开后，加入扇贝丁。
4．最后加盐、胡椒粉调味即可。
2. 鲜扇贝汤的家常做法
鲜贝汤的主要的特点就是鲜美的味道，而且其实在熬汤的过程当中，我们还可以自己加入所喜欢的食材，冬瓜，香菇，瘦肉等，因为这些食物都是比较常见，但是营养价值也是比较高的。
一、材料
鲜贝30克、冬瓜200克、香菇50克、瘦猪肉100克。
调料
盐、酱油、淀粉、香油、味精、料酒、葱花。
二、制作
1、鲜贝洗净，切成块；香菇泡发，去蒂，洗净，切块冬瓜去皮，洗净，切块；猪瘦肉洗净，切成片，加酱油、料酒、淀粉拌匀腌渍片刻。
2、汤锅中放入适量清水，大火煮沸后放入冬瓜块、香菇块，再次煮沸后转小火，加入猪瘦肉片、鲜贝块煮约10分钟。
3、加盐、味精调味，淋入香油，撒上葱花即可。
三、小贴士
1、这道汤挖球就多了道工序，但可以给考生的饮食增添些乐趣，其实切块就可以，不必纠结
2、鲜贝要事先用盐和淀粉腌制，让鲜贝更入味、口感更滑嫩，加入几滴白酒可以去腥提鲜
3、冬瓜有一种特殊的味道，很多人吃不惯，先放入开水锅氽烫，然后捞出过凉就可以去除这种味道，做出的冬瓜汤菜特别鲜美
4、等到冬瓜完全成熟时放鲜贝下锅，一分钟后即可关火，贝丁受热过度不但体积缩小，肉质也会变老变硬
5、最后加入少许胡椒粉和香菜段提鲜，一锅低油低盐的冬瓜汤做好了。
3. 海鲜扇贝汤的做法窍门
食材明细
豆腐、扇贝肉、葱、姜、胡椒粉、盐。
1、准备的原料。
2、豆腐切块，汆水。
3、葱，姜切沫。
4、热锅凉油，煸炒葱姜出香味。
5、加入扇贝翻炒十几秒。
6、加入豆腐，清水，少许盐烧开。
7、淋入少许的水淀粉，边加水淀粉，边一个方向搅拌。
8、烧开，撒少许胡椒粉就可以。
9、最后再撒点葱花就可以。
4. 扇贝做汤怎么做好吃
用料
黄豆芽 250克 五花肉 100克
冰鲜大扇贝 5个 中等硬豆腐 1块
洋葱 半个 白萝卜 200克
韩国大酱 4汤匙 葱 1根
韩式豆芽汤的做法步骤
步骤 1
先来备料 - 黄豆芽洗净摘去烂豆；洋葱和白萝卜切条；五花肉切条；豆腐切块；
步骤 2
豆芽先焯一下水。大汤锅内放大量水煮沸，放入豆芽，翻一下马上捞出；
步骤 3
锅内放一点油，放入五花肉炒香炒至稍微出油；
步骤 4
放入洋葱炒香；
步骤 5
放入白萝卜和大酱。如果你用的大酱比较咸就少放些，待会再试味调味；
步骤 6
大酱不容易煮开，所以最好先炒开。炒过的酱也更香。蔬菜炒过甜味更容易释放出来；
步骤 7
放入豆芽，码上豆腐和扇贝，加水。水不用放太多，不用没过食材，白萝卜和豆芽都会出很多水。我这里用铸铁锅放的水更少些。盖上锅盖开火煮沸转中小火煮二十分钟到半小时即可；
步骤 8
最后撒上葱粒，连锅上菜。配点小菜就是简单又丰富的一餐了。
5. 海带扇贝汤的做法窍门
1、食材：排骨500克、泡发海参100克、干贝10克、桂圆干10克、虫草花20克、盐10克。
2、排骨洗净剁小块，海参切小块，其余辅料冲洗干净。
3、冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮开后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水。
4、捞出吐尽血水的排骨，冲洗干净沥干水分。
5、将所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的纯净水。
6、盖上瓦罐，移入电子炖盅内，往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖2小时。
7、时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。
6. 扇贝丁海鲜汤的做法
食材用料
豆腐一块， 生菜2片，腰果 50克，扇贝250克，鸡蛋 一个，柠檬一个，盐胡椒粉 料酒各适量
做法与步骤
第一步骤
鸡蛋打散豆腐放入蛋液裹一下，在油锅里煎黄沥干油分。 2、 锅里放油将腰果用小火炸黄捞出待用。
第二步骤
锅里放油倒入扇贝、腰果、豆腐一起煸炒拌匀起锅装盘。
第三步骤
另起锅下水烧开，然后放入洗好的生菜棹水片刻，拿出后立即过凉水，沥干水分。
第四步骤
盘子用菜叶村托，将所有的材料放在生菜上即可，豆腐扇贝丁的做法完成。
7. 扇贝海参汤的做法
管是包包子还是做饺子，喜欢吃肉馅的朋友们，都会调制肉馅来制作这两样食物，在制作肉馅的时候，掌握好用量，拌出来的馅才好。
肉300克，鱿鱼，海参，鲜贝适量，韭菜70克。
花椒水25克、葱末20克、姜末20克、香油15克。
1.新鲜的五花肉(肥瘦比例3：7)，剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时，选用黄豆酱油;
2.用浓一点的花椒水将肉馅充分搅拌均匀;
3.倒入黄豆酱油拦匀，最好静置一个小时以上再放入葱姜末、香油：
4.充分搅拌均匀即可。
8. 扇贝做汤的方法
一般是煮5~8分钟，时间不能长，时间也不能短。不然细菌杀不死。
9. 扇贝海鲜汤的做法大全家常
扇贝八爪鱼下锅煮开放入料酒姜片再放入豆腐煮熟即可。