1. 芸豆海鲜面的做法大全图片
用料
扇贝肉100克、芸豆适量、韭菜适量、土豆适量、猪肉丁适量、味鲜酱油少许、盐少许、香油少许
步骤1
（扇贝肉 芸豆 土豆 韭菜 猪肉丁）适量 鸡蛋 1个 ，韭菜一小把 ，猪肉、芸豆、土豆切丁
步骤2
炒锅放油烧热，放几粒花椒，先放肉丁煸炒
步骤3
再放上云豆丁，土豆丁煸炒至变色
步骤4
倒上点鲜味酱油，翻炒入味
步骤5
放上水加到需要的量
步骤6
锅开后煮几分钟，锅内的菜熟了放上扇贝肉
步骤7
扇贝入锅后滚个开既熟，再淋上一个打散的鸡蛋
步骤8
放上适量的韭菜提鲜出锅，盛到容器里最后放上几滴香油即可
2. 海鲜豆面怎么做好吃
一、煎饼果子面糊的做法
1、普通面糊的制作：
白面：250克，黄豆面：125克，盐：5克，碱：1克，水：700克。
2、小米面面糊的制作：
白面：250克，小米面100克，黄豆面：25克，盐：5克，碱：1克，水：700克。
3、绿豆面面糊的制作：
白面：250克，绿豆面100克，黄豆面：25克，盐：3克，碱：1克，水：700克。
4、紫米面糊的制作：
白面：250克，黑米面25克，黄豆面：25克，盐：3克，碱：1克，水：700克。
5、荞麦面糊的制作：
白面：250克，荞麦面25克，黄豆面：25克，盐：3克，碱：1克，水：700克。
注：各地面粉含水量不一样增加或者减少一点水的用量很正常
搅拌均匀，放置20分钟以上
摊煎饼的时候不要急于扩大面积，要先把中间摊开，然后在摊外沿。以上面糊中提到的绿豆面、小米面、紫米面就是我们卖粮油的地方所销售的那种磨好的面粉，和我们平时包饺子用到的白面一样，凡是当地有卖面粉的地方都应该买到。
用这样的面粉比较方便，比用磨浆机划算而且节省时间，做出来的效果都是一样的。
做好的面糊最好放置20钟再摊煎饼，让面粉和水充分融合。尤其是两种以上面粉时应该注意。
二、甜面酱的配方
八角6克、白芷5克、花椒10克、姜片15克切片，加水350克烧开冷却过滤备用。
用上述冷却好的料水加入十三香15克、鸡精20克、味精20克、食用盐15克加秘制香料粉15克（香料粉的配方见下面）搅拌均匀备用。
把海天经典蚝油3.6斤、海天经典海鲜酱1.4斤倒入一个容器里面然后把第一和第二步混合的香料水也倒入容器里面搅拌均匀即可。
三、辣椒酱的做法：
原料：红鲜辣椒500克，大蒜100克，盐60克，面酱60克，白醋60克，白糖60克，味精10克，鸡精20克，花生油35克。
把辣椒和大蒜打碎，花生油烧开后晾凉，然后把辣椒和调料分别放入，搅拌均匀即可。
不想做辣椒酱，也可以买天津蒜蓉辣酱替代。市场上有多种辣椒酱，
可以根据各地方口味选择。
四、辣椒油配方：
4斤豆油（有条件用菜籽油，做出来比较香），400辣椒面，芝麻100g（生的，整个的芝麻），芝麻碎50g（生的），香料粉末100g（也可以用十三香代替），盐30g，味精20g，鸡粉60g，猪肉精粉10g
注（辣椒酱和辣椒油大家根据自己的选择用其中的一种就可以了）
五、薄脆的制作方法：
2斤面粉（一定不要用高筋面粉，不知道买什么买馒头粉），10g盐，3泡打粉，2g小苏打。尺寸20cmX10cm
面欣酥5克（可放可不放的添加剂）
如果不想买压面机，可以委托卖饺子皮的地方定做薄脆面片，薄脆大小10x12厘米左右，然后回家自己炸制一下就行了。
摊煎饼的时候不要急于扩大面积，要先把中间摊开，然后在摊外沿。在摊煎饼之前，把耙子用热油烫一下，这样面糊就不会粘到耙子上了。
3. 芸豆海鲜包子的做法
排骨芸豆包子的做法材料：步骤：排骨按部就班剁小块，泡去血水，焯熟；然后加料酒，豆瓣酱，葱花，姜碎搅拌，腌渍一会待用。芸豆切小。把切好的芸豆加腌好的排骨中，假如盐，花生油，十三香拌好，芸豆比较吃油，如果有动物油，加入更好。提前醒好面，等馅料拌好后开始切块，擀皮。开始包吧，皮要厚一点，免得被排骨扎破。包好后醒到包子皮摸着发软，开火，大火开锅后再烧25分钟，然后关火闷10分，就好了。
4. 芸豆海鲜打卤面的做法
用料 豆角（芸豆） 1把 鸡蛋 2个 鲜香菇 6朵 香菜 2根 酱油 2勺 鸡精 1勺 盐 适量 豆角香菇打卤面的做法 准备食材：四季豆、鲜香菇、鸡蛋、香菜冷锅热油，下香菇炒香加酱油翻炒下豆角翻炒，加盐，加热水煮开淋鸡蛋液撒香菜碎加鸡精出锅面煮好，过凉水备用，浇上芸豆卤。剥一瓣蒜，开动吧！小贴士1.鲜香菇比干香菇好，这道卤2.可以加猪肉丁3.加一颗八角也可以4.打卤面的卤可以咸一些
5. 鲜虾芸豆面
用料： 潘泰牌泰国大虾膏240克，牛头牌沙茶酱、丹丹牌豆瓣酱各140克，发好的瑶柱丝、干葱头蓉、大蒜蓉各100克，烤香、切碎的海米50克，葱油30克。
制作：
1.锅内放入葱油，烧至五成热时，放入干葱头蓉、大蒜蓉爆香，倒入其它原料，中火煸炒至香味浓郁即可。
豆角酱在制作时加入了大量的大虾膏和沙茶酱，所以它的鲜味特别浓郁，回口带有淡淡的辣味。不足之处是酱料质地比较干，所以建议炒制时，将葱油的用量由30克增加至60克，酱料做好后，最好放入绞肉机内粉碎一遍。
6. 芸豆汤面的做法
食材清单
豇豆 适量 、 葱、姜 适量 、 肉 适量 、 生抽 少许 、 盐 适量 、 面条 适量
烹饪步骤
步骤
1、开水下面条，煮好捞出。
2、豇豆去两头，切小段；肉切丁；葱姜切末。
3、葱、姜爆锅，加入肉丁翻炒，加少许水和生抽。
4、加豇豆翻炒。
5、加水煮七八分钟即可。
注意事项：
1、豇豆换成芸豆也很好吃；
2、想要味道更鲜，可以加点味精或者鸡精。
7. 芸豆鲜虾面的做法
步骤1
食材准备好
步骤2
麦豆剥去经脉，洗干净
步骤3
一块切成两个斜片
步骤4
虾，剥掉颗，去虾线，洗干净
步骤5
将切片，蒜剁成蓉
步骤6
烧开一锅水，将麦豆汆烫好
步骤7
捞出沥干水
步骤8
将虾仁倒入开水锅里
步骤9
汆烫好后捞出来沥干
步骤10
另起锅，将油烧热
步骤11
炒香蒜末
步骤12
汆烫好的麦豆倒入锅里
步骤13
加入虾仁，翻炒几下
步骤14
撒入盐
步骤15
翻炒均匀即可出锅
8. 芸豆面菜的做法
步骤土豆芸豆打卤面的做法步骤11.五花肉切丁，葱切成葱花，姜切末。土豆两个，芸豆一小把。
土豆芸豆打卤面的做法步骤22.土豆和芸豆切丁。
土豆芸豆打卤面的做法步骤33.锅中放少许油，放入五花肉煸炒，然后放入八角两个。最后放入葱花和姜末爆香。
土豆芸豆打卤面的做法步骤44.倒入土豆丁和芸豆丁翻炒三分钟，加入适量味极鲜调味。
土豆芸豆打卤面的做法步骤55.倒入500ml水，盖上锅盖，烧开。
土豆芸豆打卤面的做法步骤66.一个鸡蛋打散。
土豆芸豆打卤面的做法步骤77.水开后加入打散的鸡蛋。
土豆芸豆打卤面的做法步骤88.这回面条我用的自家麦子做的挂面。最好是用手擀面。锅中水烧开，下入面条，等水再开的时候面条就可以了。土豆芸豆打卤面的做法步骤99.面条捞出放入事先准备好的冷水中。土豆芸豆打卤面的做法步骤1010.面条盛入碗中，浇上卤，开吃。
9. 芸豆炒面的做法
蒸面。在市场买最细的那种生面条。 1. 笼屉上抹一层油，铺上生面条，在面条上洒上油，用手或筷子把面条和油拌匀。大火烧开，上气后转小火蒸15-20分钟。 2. 把蒸好的面条放入水中洗一洗，按照步骤一再蒸15-20分钟。这样面条就蒸好了，可以拿出来放在一旁晾一晾备用。
蒸面的同时可以把菜切好备用。葱姜蒜、西红柿可以根据个人习惯切好，生菜可切可不切（整片叶子放进去也可以），豆芽洗净备好，鸡蛋打好。
待面蒸好后就可以开始炒菜了。 先炒鸡蛋，尽量不要搅成小块，等鸡蛋自己膨起来，稍微翻炒，都熟了就好了。大大的块好看也好吃。鸡蛋炒好后倒出备用。 然后倒入适量油，油热后依次加入葱姜蒜、豆芽、生菜、西红柿、鸡蛋翻炒，然后加入盐、五香粉、酱油、适量孜然翻炒。炒得差不多了就可以倒入蒸熟的面条，再翻炒几下就好了。 香喷喷的孜然炒面就做好了，运城夜市必点！
10. 芸豆面怎么做好吃
1、准备好食材：云豆角、葱、姜、蒜、八角、肉。2、将芸豆切寸段，肥瘦肉分开切好，蒜一部分切片一部分切成末，葱切成小段，姜切成丝。
3、锅中加入适量油，先放入肥猪肉煸炒至表层微黄，油脂渗出，在放入瘦肉。
4、炒至瘦肉色变白后，加入葱、姜、蒜、八角，炒出香味。
5、然后放入芸豆，翻炒至变色。
6、然后加入酱油、盐、适量的水，没过豆角。
7、水开后，将面条平铺在锅中，盖上锅盖，焖7分钟（依据水量调整）左右。
8、水收的快没时，掀开锅盖，撒上蒜末，搅拌均匀即可。这样芸豆焖面条就做好了。
11. 芸豆面的做法香哈菜谱
用料
芸豆或者四季豆、五花肉、葱姜蒜、鸡蛋液、生抽、料酒、淀粉
芸豆肉丁打卤面的做法
四季豆或者芸豆摘干净，用开水焯过，切小丁
五花肉切小丁，肥瘦相间最好，比较香
五花肉加入两勺淀粉和一点料酒生抽拌匀，腌制十五分钟
起火热油，爆香葱姜末，加入腌制好的肉丁炒至变色
加入四季豆丁炒匀，加入生抽炒匀。
加入开水，煮五分钟或者更久（一定煮熟四季豆，不然生食会食物中毒），撇去浮末，加入盐和少许白糖
加入切好的蒜末，提香。然后尽量浇入鸡蛋液，关火出锅
煮好面条，浇上卤子，再拌点辣酱