1. 海底捞海鲜粥调料
海底捞当初跟四川人的一个休闲的习惯有很大关系，因为四川人很喜欢打麻将，最后一张和牌就叫海底捞。
海底捞全称“海底捞国际控股有限公司”（港交所：6862），成立于1994年四川省简阳市，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。
服务态度
由于有很多用餐者，而且经常需要排队，因此餐厅免费提供修指甲，漂亮的鞋子和护手板，还有免费饮料，小吃和水果，让顾客可以安心等待。
服务员来自全国各地，您可以找到一个服务对象，态度非常热情。服务非常周到，即使在洗手间中也将提供专门的服务，包括开水水龙头，挤压洗手液，洗手毛巾等。
真实的口味和突出的功能。海底捞火锅底部有十多种，如：黄油火锅，焖鸭火锅，番茄火锅，蘑菇汤锅等。
在价格上，不同地区略有差异。大多数店里都设有一个自助调味品站，提供20多种调味品。您可以根据自己的喜好随意混合。此外，还有一些随季节变化的免费水果，例如樱桃番茄，哈密瓜，西瓜等，还有小米稀饭或银耳汤。
2. 海鲜粥的调料
食材：
花胶10克、瑶柱10克、虾仁50克、大米60克、小葱2根、姜2克、盐2克、胡椒粉2克、料酒2克
做法：
1、花胶用清水浸泡24小时；
2、虾仁加料酒、拌匀、腌制10分钟；
3、大米洗干净，放入砂锅中，加适量清水煮沸，然后转中小火煮20分钟，放入花胶、瑶柱继续煮30分钟，倒入姜丝、虾仁、盐、胡椒粉拌匀；
4、煮5分钟，盛出，撒上葱花即可。
小贴士：
制作海鲜粥的时候，要小火慢熬，熬至黏稠之后，吃起来口感更好
3. 海底捞煮粥放什么调料
海底捞的锅底有很多种，但是普通锅底的价格都比较贵，一般而言。两人去吃点一个辣锅或者番茄锅，再加一个清水锅底就可以了，那么海底捞可以点清水锅吗。
海底捞可以点清水锅吗
海底捞是可以点清水锅的，只需要告诉服务员自己的需求，并且清水锅属于免费的，只用支付除去清水锅以外的锅底钱。
海底捞清水锅怎么自制锅底
养生锅底：菊花+枸杞
清香锅底：芹菜+香油
清淡口味的可以选择以上两种调法，如果觉得口味比较淡可以另外再调一份蘸料。
辣味锅底：泰国椒+辣椒油+豆花酱+葱+耗油+盐+调和油+一勺旁边格子里的牛油汤底
清水锅煮粥的做法
很多人都会选择点两个清水锅底，一格可以自己调味，另外一个还可以煮一份海鲜粥。
原料：米粉+螃蟹+虾滑+生菜+牛肉粒+芹菜+香菜+海鲜汁+芝麻榨菜 米粉+螃蟹+虾滑+生菜+牛肉粒+芹菜+香菜+海鲜汁+芝麻榨菜加入锅中熬制，一般建议开始吃火锅的时候就下锅，这样火锅吃完粥也差不多好了，煮的时候要不时搅动一下以免粘锅。
海底捞网红蘸料调法
标准版蒜泥油碟：香油+蒜蓉+香菜+香葱
香辣版麻将小料：花生碎+辣椒油+辣椒面+芝麻酱+韭菜花
重庆老火锅蘸料：蒜蓉+香葱+醋+香油+香菜+花生碎+蚝油
4. 海底捞牛肉粥配料
材料：牛肉500克、番茄火锅底料一袋、清水适量、葱、姜、辣椒适量、炖肉料适量
做法：1、准备好所有食材，先将牛肉提前用清水浸泡2小时以上，切大小适中的片。
2、起锅，倒入适量的水，牛肉凉水下锅，煮至变色后盛出，用清水冲掉肉身上的血沫。
3、另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入葱姜辣椒炝锅，放入香叶2片、花椒一把、八角2个、桂皮1个 ，爆香，放入番茄底料翻炒片刻。
4、倒入适量水，水开后放牛肉煮30分钟，30分钟后放适量盐调味即可。
5. 海底捞海鲜粥调料有哪些
海底捞10元小料费不一定给。
海底捞的蘸料是10元／位，汤底味道本来就比较浓郁，口味较清淡的就可以跟服务员说不要蘸料，省下10元。不吃蘸料的也可以去小料台那拿水果和粥吃，不收费的。
海底捞小料按人收费。海底捞的调味品，全部都是按人头收费，大多数的全国门店他们的收费标准都是一致的，收费情况是比较公开透明的，大姐也不用担心会多收钱，海底捞的火锅店服务水平还是相当好的，去那里吃饭的话会有一个很好的就餐体验。
扩展资料：
海底捞蘸料全攻略
1、肉蘸料（肉类），香辣牛肉酱半碗+芝麻酱2勺+香醋1勺+蒜泥2勺+花生碎1勺+葱花香菜适量。（芝麻酱可以去除肉片的膻味，香醋可以提鲜）
2、海鲜蘸料（海鲜、丸子、滑类），瑶柱香菇酱2勺+XO酱1勺+番茄菌汤火锅味碟1勺+海鲜酱1勺+蒜泥1勺+蚝油1勺+葱花香菜适量。（调料口味不会太重，不会掩盖食材本身的香味，还可以提升海鲜本身的鲜味）
3、干碟（内脏），海椒干碟2勺+花生碎1勺+白芝麻1勺+白糖1勺+胡椒面1勺。（干碟搭配内脏可以吃出很脆的口感，搭配花生碎和芝麻，咬在嘴里一口，满嘴都是香味）
4、蔬菜蘸料（青菜、菌菇），蚝油2勺+泰国椒1勺+蒜泥2勺+芝麻1勺。（青菜是用来解腻的，口味不需要太重，也不要放太多油）
5、豆制品蘸料（豆制品），香辣牛肉酱3勺+辣椒油2勺+沙茶酱2勺+香油1勺+蒜泥1勺+葱适量。（豆制品本身味道比较寡淡所以酱料可以重口一些，而且加点葱可以去除豆制品本身的豆腥味）
6、自制汤，配方：任意款清汤+五香牛肉粒2勺+葱花半勺+榨菜半勺+调和油3滴。
6. 海底捞海鲜粥怎么调
第一、选择锅底。火锅的锅底有很多种口味，不过我们一般吃的也只有清汤和麻辣口味的，所以不要再傻乎乎地点两个或者四个锅底，选择一个鸳鸯锅就可以了。而且海底捞中的清汤锅底是免费的，所以大家只要花钱买麻辣口味的锅底足矣。清汤锅底特别适合老人和小孩食用哦！麻辣锅底适合年轻人吃，这样一家人去吃也能满足大家的口味。
第二、点菜的方式。不知道大家在外面快餐店里怎么点菜的？我去外面吃饭经常点两个半份菜，然后凑成一盘，这样价格优惠一半，而且量还很多哦！在海底捞你也可以用同样的方式点菜，然后2个拼一盘，这样大家还能多吃点不同口味的菜呢。你学到了吗？不要怪我没有告诉你哦！
第三、不要点虾滑。很多人去吃火锅，都想吃点不一样口味的，列如虾滑。不过我个人建议海底捞的虾滑最好不要点，虽然味道不错，但是它的分量却很少，而且价格比同等价位的价格要高。如果你腰包里的钱多，你就尽情的点吧！
第四、不要点拉面。这个是最大的雷区了，都听说过海底捞的拉面很出名，厨师会表演拉拉面，虽说看着不错，但是我吃的和外面卖的普通拉面差不多，没什么区别，要说最大的区别就是价格别外面的贵好几倍，所以大家尽量不要点拉面。
第五、一定要吃米饭。上面说了主食不要拉面，但总得让一家人填饱肚子再走吧！我们可以多要几份米饭，然后再放点海底捞免费提供的牛肉粒，在淋入点汤汁，一碗可口的牛肉饭就好了，开吃。
第六、给孩子来点酥肉。酥肉相信大家并不陌生，酥肉是经过油炸制作而成，不用担心他们的油是地沟油，因为他们每天都会用新油炸酥肉，这样才能留住顾客。酥肉的味道很香，最好放在锅里煮一下再吃，在蘸点番茄酱真是太过瘾了。
7. 海底捞米粥料吃法
在火锅中，加入牛肉粒，还有一些米煮即可
8. 海底捞海鲜粥调料怎么做
海底捞饮料一般是¥6一位的无限畅饮，而海底捞的蘸料费是¥5一位的。
海底捞的无限畅饮可以选择的饮料非常的多，有可乐雪碧柠檬茶豆浆等等，海底捞的蘸料也是非常的丰富，你可以选择不同的蘸料来搭配你不同的食材，也可以有自己的创新吃法。
9. 海底捞粥配料
海底捞的蘸料是10元／位，汤底味道本来就比较浓郁，像我这种口味较清淡的就可以跟服务员说不要蘸料，省下10元。（不吃蘸料的也可以去小料台那拿水果和粥吃，不收费的）
饮料是5元／位，可以无限畅饮豆浆，酸梅汤，柠檬水。当然你也可以选择喝白开水，不收费的。
我们亲测，两人同桌，一个蘸料饮料全要，一个全不要，也是可以的。
10. 海底捞粥做法
清水锅里加入白米饭 蟹棒 牛肉粒 芹菜 葱花 食用盐搅拌均匀即可