1. 鸟贝肉怎么吃
①牛舌用热水烫一下，捞出撕去表皮，切成薄片后，焯水至变色，捞出用热水冲洗备用； ②鸟贝从背部撬开，取肉去掉内脏，备用2、锅内倒油，放入姜片、葱片、洋葱丝、芹菜段、香菜段和蒜片，炒出香味；
3、倒入鸡汤（没鸡汤，也可用清水），小火炖煮15分钟，滤出蔬菜汁备用；
4、牛舌用蚝油、白糖和胡椒粉，拌匀腌制备用；5、热锅内倒入蔬菜汁，加入蚝油、鲜辣汁和酱油调味，煮沸；
6、倒入牛舌和鸟贝，至鸟贝弯曲，盛出后淋上藤椒油；7、撒上用油炒熟的青辣椒段和红辣椒段，即可食用。
2. 鸟贝肉怎么吃?
食材，黄瓜，鸡蛋，鸟贝，开壳起肉，把贝内人从中间剖一刀，翻开后洗净待用，黄瓜洗净，鸟贝肉焯水2一3秒，倒起，鸡蛋炒好，把黄瓜鸡蛋鸟贝肉，加调料，然后勾薄芡，淋入少量香油即可
3. 海鲜鸟贝怎么吃
用料：鸟贝肉500克，辣椒2个，胡萝卜1根，油适量，盐适量，鸡精适量，葱1棵，姜3片，蒜3瓣，
烹饪步骤:
1、鸟贝肉去掉肠子，洗净；辣椒胡萝卜切块；葱姜蒜切小丁。
2、锅里烧开水，倒进鸟贝轻轻焯一下马上捞出。
3、锅里热油，放葱姜蒜炝锅，放鸟贝肉、青椒、胡萝卜快速翻炒。
4、放盐、鸡精，再翻炒几下就差不多可以出锅了。
4. 冻鸟贝肉的吃法
不会有毒
冰冻的扇贝是可以吃的，但是冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长（通常3~4分钟），否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时，可以把它们放入煮沸的牛奶（已从炉子上拿开）中，或者放入冰箱冷藏室内解冻。
5. 鸟贝肉怎么吃好吃
珍珠河蚌肉250g，鲤鱼片100g，红尖椒20g.笋片20g，猪油50g，葱花，姜片15g，盐5g，女儿红酒100g，海鲜酱油谢80g
做法：河蚌肉，鲤鱼片洗干净控水分用厨房纸擦干放到菜板上用木棒敲打敲打，至蓉状放入盆中加入猪油（锅起热放入猪油至融化）盐搅拌均匀。笋片洗干净，锅起热放入清水煮开加入碱1勺，放入笋片焯水（放入碱笋片柔软）捞出放到清水冲干净，用厨房纸擦干放到菜板上用勺子舀入馅卷起，放到盘中平铺均匀，表面撒上葱花，姜片海鲜酱油，女儿红酒，周围摆放红尖椒，上蒸锅蒸水开计时蒸20分钟即可
6. 海鲜鸟贝的吃法
赶海鸟贝，这种海鲜，如果你在赶海时可以就着海水生吃，或者回家清煮蘸酱。
7. 鸟贝肉的做法大全
主料：
活河蚌2只，青椒，尖椒50g，油适量，盐适量，小红尖辣椒适量，姜适量，蒜适量
做法步骤：
1.活河蚌2只在淡盐水中吐沙3天，经常换水。
2.打开河蚌要将鳃和泥肠去除干净。
3.只保留裙边和中间一大块硬的河蚌肉，把河蚌肉一刀两开，去除黑色部分。
4.两只河蚌可以食用的河蚌肉。
5.把留下的河蚌肉上撒盐反复抓洗几遍洗去黏液。
6.取出切薄片
7.烧一锅开水，放入姜片和黄酒，将蚌肉焯一下，水再开就捞出。
8.捞出控水再次冲洗。
9.青椒、尖椒洗净去蒂。
10.切丝
11.姜切丝，蒜拍松。
12.炒锅加油烧热，放入红辣椒炸出香味，放入姜蒜炒香。
13.放入河蚌肉
14.加入青椒丝，放2勺豆瓣酱。
15.迅速翻炒均匀，直到青椒断生，淋入香油出锅。爆炒的速度一定要快，蚌肉才会脆嫩，时间长了会炒老就嚼不动了，爆炒的时间不超过一分钟。
8. 鸟贝肉怎么吃最好
做法：
1.在鲫鱼背脊肉丰厚处，从头到尾两面各直欹1刀，刀深至骨。
2.炒锅置旺火上烧热，用油划锅后，下猪油至110度左右时，将鱼在沸水中稍烫，即放入锅略煎，迅速翻身，加入绍酒、葱结、姜块、奶汤，盖好锅盖，在旺火烧5分钟左右，取出鱼 ，装入品锅，汤汁用细筛过滤后倒入品锅。
3.在烧鱼的同时，将洗净的蛤蜊用开水烫至外壳略开，去掉泥衣，放在鱼的两边，围上熟绿蔬菜，淋上鸡油即成。上桌时带姜末醋1碟。 特点：此菜河、海鲜合一，汁浓白，肉鲜嫩，汤鲜味美，营养丰富，
9. 鸟贝怎么吃?
池塘里的贝壳，有河蚌（烧豆腐汤），河蚬子直接油炒，也可以开水泡烫，踢出肉，与韭菜炒。
10. 鸟贝肉怎么做好吃
鸟贝焯水5分钟即可。同时鸟贝的营养十分丰富，它可以作为补充优质蛋白质和钙元素的首选原料，且鸟贝肉含有多种氨基酸．营养甚为丰富，有润肺、之功效，为其他贝类所不及。 此外，它还有清热解毒、滋阴平肝、明目防眼疾等作用，适宜阴虚内热之人食用。鸟蛤为大型、深水埋栖的双壳贝类，足部肌肉发达，能时常用足从海底飞跃跳起运动，故名鸟蛤，俗称“鸟贝”。 多为暖水性种类，