1. 海柠檬鱼的做法家常做法
海水。
柠檬鲨的确更经常生活在大海里，不过通常是在亚热带海域的浅水区，例如珊瑚礁、红树林和海湾附近，甚至还会前往河口。但是柠檬鲨并不会在河流中游太远，因为它们的身体已经适应了海水的高盐度，对河流淡水的耐受力就十分有限了。鲨鱼中也有能自如地在海水与淡水之间穿梭的成员，比如低鳍真鲨。
2. 柠檬海鱼的做法大全窍门
鱼肉直接让老板处理好，回家只需要清洗干净，就可以开始做菜了。鱼肉清洗干净后装入盆里，放入少许盐，少许胡椒粉，1个鸡蛋清，适量的淀粉，然后用手抓拌均匀，把鱼肉放置一旁腌制10分钟入味。香葱清洗干净，切成小段。姜清洗干净，切成片，蒜去皮清洗干净，也切成片。青藤椒清洗干净，装入碗里备用。
2.趁腌制鱼肉的时间，我们来准备一些配菜，南瓜去皮，切成薄片，放入蒸锅蒸熟。绿豆芽清洗干净。莴笋去皮，清洗干净后，切成粗条。金针菇去掉一段根部，然后撕成小朵，用清水清洗干净。先烧一锅开水，水开后先放入1勺盐，再把这些菜都放入锅里，把它们焯水断生。然后把焯好水的自己喜欢的蔬菜装入砂锅底部，放一旁备用。
3.再起一锅，里面放入适量的食用油，油热后，先把鱼骨放进去煎一下。小火慢煎，直到把两面都煎成金黄色，接着放入姜片，煎出香味后，倒入足量的开水，盖上盖子，大火煮一下。大火煮鱼汤，能够让鱼肉里面的蛋白质和油脂在高温下乳化，让汤汁变浓白。鱼汤煮浓白后，把鱼骨捞出来放入砂锅里面，鱼汤过滤出来盛入一个盆里备用。
4.再起一锅，里面放入适量的食用油，油热后把葱姜蒜，还有青藤椒一起翻炒出香味。如果家里没有青藤椒，也可以不加或者换成其它花椒颗粒，不过青藤椒的味道是最棒的。再来一勺黄灯笼辣酱，继续翻炒均匀，通常的金汤鱼金黄色主要是通过它得到的。不过自己在家里吃，如果放太多，估计吃不了几口，就会辣得嘴里喷火了。所以我们今天用另外一种食物来替代，这就是南瓜。提前把蒸熟的南瓜用勺子捣成南瓜泥，然后放入碗里一旁备用。料炒好后，倒入刚煮好的汤，再把南瓜泥放进去，搅拌均匀，这样的金汤做出来不仅颜色非常的漂亮，吃起来也非常的鲜美。现在开始调味，放入少许盐，鸡精，1勺白砂糖，少许胡椒粉，半个柠檬片，剩下的半个柠檬挤出柠檬汁倒入锅里，搅拌均匀。
5.汤汁再次烧开后，把腌制好的鱼片一片一片放进去，用中小火把汤煮开。煮开后用铲子轻轻推动一下，千万别使劲翻拌，防止把鱼片弄破了。而且随意搅拌，会让鱼片裹上的淀粉还没有凝固就融入水里，这样就会让汤汁变浓稠，就没有那么鲜美了。鱼片不需要煮太久，1分钟左右就可以了。
3. 海柠檬鱼的做法家常做法大全
海鲈鱼提前解冻，鱼背上改花刀加料酒，盐，鸡精，味精，葱姜蒜，柠檬片，花椒大料水腌制30分钟左右，上锅蒸出锅以后放葱丝，青红椒丝浇一勺热油即可
4. 柠檬鱼的做法家常做法大全
1. 鱼洗净，身上划2刀，放在盘中
2. 柠檬榨汁，用刀刮写柠檬碎榍备用
3. 葱姜蒜洗净剁碎放在鱼上，加入白酒、辣椒酱、鱼露和柠檬汁，上锅大火蒸8分钟
4. 将蒸好的鱼撒上柠檬榍、煮熟的青豆、胡萝卜丁、香菜即可
5. 柠檬鱼的做法 最正宗的做法
主料
黑鱼一条 1.5斤左右
辅料
莴笋半根土豆一个金针菇适量柠檬一个大葱、蒜、姜、花椒适量小米椒四根绿色小尖椒一根
步骤1
将食材洗净备用。
步骤2
将鱼骨和鱼肉劈开洗净。鱼骨放点盐、料酒腌好，搁边上待用。接下来处理鱼肉。
步骤3
鱼肉切薄片
步骤4
切好鱼片放入清水中将血水洗净。
步骤5
稍微将水份挤干。
步骤6
加入盐，淀粉，蛋清，柠檬汁用手抓匀可放入冰箱冷藏。
步骤7
蔬菜：土豆切片。莴笋切薄片。柠檬切四片其余挤汁用。蒜 、姜切片，大葱切段，辣椒切小粒备用。
步骤8
先烧一壶开水做鱼汤用。另外我是用两个锅，一个锅烧热水煮蔬菜。一个锅烧鱼汤，起锅烧热加油，用厨房纸把鱼骨水份吸干，下锅煎至两面金黄。
步骤9
加入大葱，姜片、花椒、辣椒粒翻炒。
步骤10
一次性倒入烧好的热水，烧开转小火慢炖。（要使汤奶白色，需一次性加足开水）
步骤11
这时另外一锅清水也烧开了，根据蔬菜易熟度，先加入土豆煮两分钟，再加入莴笋、金针菇煮熟。捞到盆了备用。蔬菜煮完，这个锅可以烧点热油备用。
步骤12
蔬菜搞定，鱼汤煮的也差不多了，加入盐、鸡精、柠檬汁、白醋调味。将鱼片放入鱼汤大火烧五分钟左右。
步骤13
将鱼肉铺在蔬菜上面。
步骤14
倒入鱼汤，铺上柠檬片，红绿辣椒粒。油烧至冒烟淋在辣椒上。喜欢柠檬味的可以滴些柠檬汁在上面。
烹饪技巧
柠檬放太早汤会有苦味。所以是在腌鱼肉，和最后步骤放。
6. 柠檬鱼的做法家常做法窍门
【柠檬鱼】
1.首先，我们准备新鲜的鲤鱼一条，刮去鱼鳞、去除内脏和鱼鳃，把鱼身上的血水冲洗干净后准备改刀。
2.先把鱼头和鱼尾切下来，去除鱼尾巴上的骨头，然后在鱼身上每隔1厘米切上一刀，不要切断、要像这样连在一起，这样摆盘的时候更加漂亮。
3.葱白切成马蹄片；生姜切成片；再准备两个柠檬，切成圈备用。
4.然后把鱼身摆放在盘子里面，放上鱼头和鱼尾，在鱼的嘴巴里放上一片青柠檬片，再把剩余的柠檬片，夹在切缝里面，摆上葱姜、挤上柠檬汁，让鱼肉充分吸收柠檬的清香。
5.摆好盘以后，我们开始蒸鱼，锅内烧水、放上篦子，水烧开以后把鱼放入锅中，开大火蒸8分钟就熟了。
6.我们可以趁这个时间，调一个料汁，碗中放入芝麻香油10克，蒸鱼豉油20克，生抽5克搅拌均匀，喜欢吃辣的朋友可以切一点小米椒圈，另外切一点葱花备用。
7.8分钟以后我们把鱼取出来，鱼肉的清香混着柠檬的酸甜，味道非常的清新，我们把盘中的水分倒掉盘，这个水比较腥一定要倒干净。
8.然后挑出里面的葱姜不要，把调好的料汁均匀淋在鱼身上，再撒上一点葱花，就能上桌食用了。
7. 海柠檬鱼的做法家常做法视频
准备材料：龙利鱼1条，柠檬1个，紫洋葱半个，黑胡椒少许，生姜10克，盐2克，大蒜15克，香葱1根
步骤:
1 将龙利鱼清洗干净后去掉鱼皮，顺着鱼骨用锋利的刀子将鱼肉轻轻片下来
2 生姜洗净去皮后切成丝；香葱洗净后将葱叶切成葱花；紫洋葱洗净后切成约0.3厘米宽的丝；大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜片；将2/3的柠檬切成约0.3厘米厚的片。
3 将1/3的柠檬挤出柠檬汁，加入姜丝、蒜片、黑胡椒、盐和少量清水混合成汁。
4 将调好的汁在龙利鱼表面抹一遍，腌制15分钟左右。
5 将紫洋葱丝和一半的柠檬片铺在蒸盘底部，放上龙利鱼。
6 在龙利鱼四周和表面放上另外的柠檬片。
7 锅中加水烧开，放入龙利鱼蒸5~8分钟至熟透。
8 蒸好后倒出部分多余汤汁，撒上葱花作为装饰品即可。
8. 海柠檬鱼怎么做好吃
不是。柠檬鱼是军曹鱼
剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔、剔皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。
军曹鱼别名海鲡、竹五、海甘草、海竺鱼。广布于太平洋、印度洋及西南太平洋，北至我国东海与黄海各处，只不见于太平洋的东部。
9. 海鱼柠檬鱼的做法大全窍门
金鲳鱼：属硬骨鱼纲、鲈形目、鲹科、鲳鲹属，学名卵形鲳鲹，俗名黄腊鲳、金鲳。该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍长度略相等。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。金鲳鱼为我国南方沿海名贵海产经济鱼类之一，其鱼肉为白色、细嫩、鲜美可口，在广东、广西、福建、台湾、海南等地人工已经育苗成功，养殖技术较为成熟。
柠檬鱼：是一道泰国菜品，是以 鲈鱼、 柠檬、大葱、姜、大蒜、辣椒酱、鱼露、白酒、香菜为原材料制作而成。烹饪简单，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，维生素含量丰富。适于减肥者食用。
10. 海柠檬鱼的做法家常做法窍门
一、工具/原料
马鲛鱼 (几片)，姜片 2片，食盐 适量，葱花 少许。
二、方法/步骤
1、在切成片的马鲛鱼肉上洒上一层簿簿的细盐，用手给鱼肉稍为按摩一下，使盐能更好的渗到鱼肉中去。腌制15分钟左右
2、平底锅烧热，倒入适量的油，放入姜片稍为爆香一下，再把姜片去掉。
3、把鱼片倒进平底锅内，转小火慢煎
4、待两面都煎至多黄时，撒少许姜丝入内，煎出香味即可起锅，起锅装盘后可撒点葱花、酱油。
5、为了使鱼煎出来看上去不会太干，颜色润泽些，小碗里倒入一点蚝油、生抽和白糖，搅匀，淋在鱼块上，一分钟后熄火，即可上碟。