1. 海鲜菇味道发酸
1、可能是煲汤的配料坏了，导致煲出来的汤会发酸。
2、如果需要投放生抽起味，切忌不要过早或过多地放入，否则汤味就会变酸。
3、盐要等出锅之后再放，不要提前放，盐会导致肉类中的蛋白质迅速变质，否则也会使汤味发酸。
也可能是时间长了变质了，
2. 海鲜菇味道发酸还能吃吗
已经变质了，你再吃可能会出现肠胃问题，得不偿失，还是扔了吧
如果是新鲜的海鲜菇有酸味：就是质量有问题，可能是在小贩手上放久了,或者没有保存好,有些发酵了。说明稍微有点变质,不是特别新鲜。
无论是新鲜的还是干品海鲜菇，如果闻起来有怪味的话，那么说明是存放时间太长而导致腐烂了。因为海鲜菇的水分大，厌氧产生的异味，如果没有发生腐烂变质，只是单纯的异味，那么可以多用清水冲洗几遍，去掉异味以后，再进行烹饪。如果发生了霉变的话，那么就不要继续食用了。
3. 海鲜菇味道是酸的
虾饺不应该是酸的，这应该退货。虾饺是一种特别好吃的美食，清香带着海鲜味，绝对不能是酸的，假如发酸一定是以下原因。
第一，在包饺子之前馅已坏了，就是腐败了，滋生细菌，这绝对不能吃。
第二，在调制馅料的时候可能放错调料，这也不能吃了。
所以遇到虾饺发酸一定要。联系卖家，赶紧退货。
4. 海鲜菇味道发酸怎么回事
如果是存放几天的海鲜菇而且有发酵的味道，那海鲜菇就已经开始发酵变质了。新鲜的海鲜菇在常温下特别是夏天顶多只能存放一天，超过一天海鲜菇就会逐渐的发酵变质，发酵的海鲜菇不但口感变差，如果短期存放海鲜菇，最好放入冰箱冷藏，如果长期储存最好冷冻。
5. 海鲜菇有点酸
乳山生蚝特别酸不正常，生蚝应该是特别鲜的海产品，是不应该特别酸的，如果特别酸就应该看看生蚝是不是已经变质坏掉了，生蚝是生活在海里的海产品它特有的海鲜的鲜味，生蚝可以生着吃，也可以用来烤着蒸着吃，也可以用来做汤，东北人爱做酸菜海蛎子锅。
6. 海鲜菇发酸味还能吃吗
冷冻的海蟹如果发酸的话那就不能吃，要当垃圾处理掉。海蟹变质肉开始腐烂时蟹肉就会发酸，会有臭味，变质的海蟹吃了会得肠胃炎，引起拉肚子，呕吐等情况，影响身体健康。新鲜的海蟹烹饪方法有很多，可以白灼蘸酱汁吃，或者葱姜蒜爆炒，香辣蟹，椒盐蟹等！
7. 海鲜菇有酸味怎么回事
很有可能是变质导致的。
虽说海螺作为一种海产品,常年生活中在海水中,身上难免会携带有一些细菌以及微生物,或多或少具有一定腥味,但这种还不至于发臭,只是会有一股腥味,但这种腥味是可以通过清洗海螺减少的。 但要是海螺发臭的很厉害,具有明显的酸味,那么这时候的海螺很有可能已经发生了变质,滋生了大量的细菌以及微生物,发生了变质而导致的发臭。
8. 海鲜菇有酸味
可能是的，正常是不会发酸的，一般都是有海鲜的特殊香味，而不是酸味，但也不能排除是否放醋导致。