1. 海鲜肉粽子怎么做好吃
你好很高兴回答你的问题。
粽子是中国的传统美食。在我的家乡大连有一个糯米制品的专卖店，名字叫糯米香！
我的母亲年轻的时候在这家店学习过包粽子。也学会了各种肉粽子馅料的具体制作方法。方法如下。
五花肉切成适当的小块。用盐酱油葱八角等香料腌制四个小时左右。让肉充分入味，然后在包如糯米中。
精肉切大块放入电高压锅中加入盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜。最好在放入一块肥肉一起焖。出锅后放凉剁碎。肥瘦混合一起包如粽子中。
牛肉里脊。切块加入 盐和黑胡椒腌制3小时。包粽子的米也加入适量的黑胡椒和盐（黑胡椒比较贵有点心疼啊）加入的方法是把肉放进米里面之前和之后都加入黑胡椒 这样在蒸的过程中味道会在中心慢慢散开。（这个是我家的一次实验品大家可以忽略不计因为味道并不是很惊艳）
我家的肉粽子也会放入蛋黄和海鲜，你可以根据自己的喜好来制作。不过要注意，肉类粽子尽量蒸熟不要用水煮。腌制的肉类和米在水里就会脱味。这点需要注意！
希望我的回答对你有所帮助。谢谢大家的观看！
2. 海鲜肉粽子怎么做好吃窍门
1、现包粽子保质期最短，大多能保存3-5天。
2、在超市采购的速冻粽子需在-18℃以下冷冻保存，保质期长则18个月，短则12个月。速冻粽子是指熟粽通过-30℃以下的速冻隧道，使其中心温度达到-18℃以下，粽子组织结构不会遭到破坏，保留原有的芳香物质，可以达到18个月以上的保质期，买来以后重新加热食用时依保持原有的营养及美味。。
3、还有一种是真空包装的粽子，这样的粽子都是一般是在常温下保存，很多有品牌粽子保质3个月，有的能保质半年，还有的能保存360天。
3. 鲜肉粽子怎么做好吃窍门
步骤 1
腌制糯米。糯米洗干净，加水过一指节浸泡3小时，可放冰箱冷藏过夜。水沥干15分钟后加入生抽30克、老抽5克、盐3克、糖3克搅拌均匀。腌制10分钟翻拌两次，腌好后过滤多余汤汁备用。
步骤 2
腌制肉。梅花肉250克切成长7厘米，宽2厘米重35克的片，共7片放入碗中。加入葱20克、姜片10克、蚝油20克、老抽5克、生抽20克、五香粉0.5克、胡椒粉0.5克、糖2克搅拌均匀，腌制过夜。
步骤 3
粽叶浸泡过夜后，煮3-5分钟捞出，洗干净备用。香菇每朵切成4片，放入腌肉中拌匀吸收酱料。
步骤 4
一颗粽子包65克糯米，一块肉，一颗板栗，一颗蛋黄，两片香菇。总共做7个粽子。电高压锅加水没过粽子煮一小时焖一小时即可。
4. 海鲜肉粽子的做法和配料高档
为了使包粽子的虾仁不腥，需要注意如下几点：
1.虾仁必须提前腌制，虾仁提前使用料酒，黑胡椒，盐，姜片等调味料腌制，目的就是去除虾仁的腥味。
2.虾仁在炒时，还要放入姜片，料酒，柠檬或醋等调味料去除虾仁的腥味，且虾仁必须炒熟，如半生不熟的状态，也容易腥。
做到如上两步，你炒出来的虾仁就不会再有腥味了。
5. 海鲜粽的做法
海鲜粽不是甜粽，是鲜咸的