1. 海鲜自助螃蟹煮多久
不同种类的海鲜可能需要煮的时间也有所不同。
虾肉质鲜嫩，个头不大，通常不需要烹煮的时间过长，一般开锅后再煮5分钟左右即可，但对于个头比较大的虾，煮的时间过短，又起不到杀菌的作用，可适当延长煮的时间；
螃蟹也是日常较为多见的海鲜品种，含有丰富的蛋白质，一般需要水开后再蒸10~15分钟左右。
而对于鲍鱼，大概需要水开后再蒸8~10分钟左右。对于个头比较大的螃蟹和鲍鱼，蒸煮的时间可能需要长一些，可能需要15-20分钟左右。
2. 海鲜自助螃蟹煮多久可以吃
半斤青蟹白煮需要15～20分钟的时间，可以保证螃蟹的成熟度，也能使螃蟹的滋味更加鲜美。需要根据螃蟹的大小合理选择煮制的时间。煮螃蟹时最好冷水下锅，可以保证螃蟹成熟度一致。螃蟹寒凉，食用时可以配合姜醋汁和黄酒，并且不能食用过多。
3. 海鲜自助螃蟹怎么吃
剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
二、将蟹掩去掉，顺势揭开蟹盖。
三、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
四、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
五、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。六、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。七、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。
4. 海鲜自助螃蟹煮多久熟
螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就行了。
但是这个时间并不是绝对的，因为不同的人蒸螃蟹的时的行为习惯、以及螃蟹的大小都存在差异，因此蒸螃蟹还需要把握两个关键点：
关键点一：螃蟹蒸变色
蒸螃蟹的时候，无论蒸了多久，只要隔着锅盖看到螃蟹没有变色，那么就说明螃蟹没有熟，还要继续蒸。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些不干净的东西，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。
关键点二：水开后蒸的时间
冷水下锅蒸的螃蟹，有时候水放多了，那么水烧开的时间就不一致了，这时候我们只要把握好水开之后蒸螃蟹的时间就好。
一般蒸锅烧开后，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
注意时间也不宜过长，时间长了蟹肉老了不好吃。
5. 海鲜螃蟹蒸几分钟
螃蟹蒸40分钟会肉质变柴
螃蟹蒸得太久的话，最明显的一点就是对螃蟹肉质的影响，直接会影响到螃蟹的肉质，螃蟹本身就是肉质鲜美，软嫩多汁而出彩，而由于在高温的环境下，会将螃蟹肉质中的水分蒸出来，从而就使得肉质变紧，长时间处于高温环境下，水分过于蒸发，就变得柴了，所以螃蟹蒸得太久会直接影响到螃蟹的口感和味道。
6. 海鲜自助螃蟹煮多长时间
15-20分钟。具体时间要根据螃蟹的大小来决定。正常大小的螃蟹，15分钟的时间就足够了。但螃蟹比较大的情况下，则需要延长5分钟左右的时间。煮螃蟹的时间最好不要超过半个小时。煮的时间太久，会让螃蟹的肉质变老，新鲜程度也会变差。
7. 海鲜自助活螃蟹直接下锅煮吗
蒸螃蟹一定要冷水上锅蒸。这样在慢慢加热的过程中，螃蟹不会一下子感觉很烫，会受热均匀慢慢蒸熟，类似过“温水煮青蛙”的原理。
如果热水直接蒸，螃蟹一下子接触热气，会在蒸锅中挣扎而导致蟹腿断掉。
根据螃蟹的大小适当调节时间，最好是蒸10-15分钟，这样的螃蟹味道最鲜美，时间长螃蟹肉质会比较柴，口感不好
8. 海鲜自助螃蟹煮多久能熟
15分钟。螃蟹蒸之前需要在水中浸泡2个小时，因为螃蟹生活的地方会有很多淤泥，因此肚子中可能有很多脏东西，浸泡是为了让螃蟹把脏东西吐出来，浸泡的时候可以加入食用油，效果会更好。螃蟹不蒸熟是不可以吃的，在蒸螃蟹时可以观察螃蟹的壳，当壳全红时就说明熟了。
9. 海鲜火锅螃蟹要煮多久
15-20分钟。正常大小重量的螃蟹只需要15分钟左右的时间就能够煮熟了。但是一些体型特殊大的螃蟹则需要半个小时左右的时间才能够彻底的熟透。在煮螃蟹的时候，需要将锅里面的水烧开之后再将螃蟹放入到热水里煮。冷水下锅煮的螃蟹会延长煮的时间，影响螃蟹的新鲜度。
10. 海螃蟹煮几分钟
三眼蟹要煮10分钟为妙，做法如下：
1、先把螃蟹刷洗干净捆绑着备用。
2、锅入适量的清水，以可以覆盖螃蟹为佳，把姜丝一同放入一起煮开。
水开后把准备好的螃蟹放进去。
3、把水再次煮开，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹煮熟即可。
4、最后一步，黄橙橙鲜香的水煮螃蟹出锅了，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。