1. 海鲜汤粉干的做法大全
米粉 (适量)
酸豆角 (Ⅰ小袋)
黄瓜 (1根)
香菜 (少许)
卤蛋 1个
台湾烤肠 2小根
葱 5克
蒜 5瓣
红辣椒 2个
蚝油 Ⅰ小勺
海鲜酱油 2小勺
香醋 1小勺
白糖 半小勺
香油 少许
麻油 少许
葱油 1小勺
蒜蓉辣酱 Ⅰ小勺
1，准备食材。
2，先将干米粉煮五分钟至软，然后关火泡四十分钟。
3，将泡好的米粉用清水投一下，再煮二三分钟，然后捞出，用凉开水过凉备用。
4，黄瓜切丝，香菜切段，卤蛋切成二半，烤肠斜切片，葱切小段，蒜切碎。酸豆角，红辣椒切小段备用。
5.调味汁先调好：蒜末，1小勺蚝油，2勺生抽，1小勺香醋，半小勺白糖，香油少许，麻油少许，葱油1小勺调匀。
6.锅内放油，油温热放入葱花和红辣椒煸香。
7.再放入切好的酸豆角翻炒，再加1小勺蒜蓉辣酱，少许水略炒。
8.炒好的酸豆角盛出。
9.将米粉，黄瓜丝，香菜段，酸豆角，卤蛋放入盘中，淋上调好的蒜汁即可。
10美味又好吃的凉拌米粉做法完成开吃了。
2. 福建海鲜粉干的做法大全
食材:草果30克、花椒5克、干辣椒5克、当归3克、甘草3克、小茴香3克、白豆蔻4克、香叶10克、八角8克、桂皮2克、胡萝卜50克、精盐50克、芹菜段50克、香菜段50克、青红椒50克、广东米酒50克、姜20克、葱20克、味达美酱油 100克、虾油10克、冰糖10克、海鲜生抽75克、泰国鱼露25克、蔻嘉卤水汁3克、香糟卤15克、鸡汁5克、特级汤王20克。
2、将草果、当归、白蔻、香叶、小茴、花椒、八角、甘草、桂皮、干辣椒洗净晾干，用纱布包裹成香料包。3、芹菜段、青红椒（去蒂去籽后切片）、姜（拍破）、葱（拍松）、胡萝卜切片均备用。4、汤锅内放入清水20公斤，加入料包、精盐、冰糖、味达美酱油、虾油、海鲜生抽、泰国鱼露、广东米酒、冠佳卤水汁、香糟卤、鸡汁、芹菜段、香菜段、青红椒、姜、葱、胡萝卜大火烧开，小火加盖熬半小时，放凉后过滤即成。
3. 海鲜粉干怎么做好吃
食材明细：银丝粉、二荆条、姜 大蒜、干虾仁、猪肉馅儿、老抽、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精各适量
1、粉丝泡15分钟以后剪成短段清水里加少许老抽把粉丝煮一下，起锅备用。
2、粉丝里面加一点菜籽油。均匀搅拌我们把一小块猪肉剁碎，提前泡发好的虾仁洗净。各种调料切好备用。
3、锅里放那里放少许调和油，转小火。放2荆条姜，蒜炝锅。
4、倒入肉沫和虾仁继续小火煸香。
5、肉末炒出油以后放郫县豆瓣酱生抽继续扁
6、倒入粉丝用筷子轻轻的搅动粉丝，略加一点清水用筷子搅拌调一点鸡精进去。
7、锅里的水煮的差不多的时候，粉丝j看上去一种很干的状态，但是吃起来一点都不干关火
8、盖上盖子，继续闷一会儿。使其更加入味让粉丝更干爽一点。
9、起锅，这道菜真的很下饭。
4. 汤粉干的家常做法大全窍门
主料
粉干
400g
辅料
青菜
100g
瘦肉
100g
香菇
50g
高汤
2碗
蚝油
适量
步骤
汤粉干的做法步骤1
1.青菜和香菇洗净。
汤粉干的做法步骤2
2.香菇和肉切丝。
汤粉干的做法步骤3
3.热锅冷油将肉丝滑变色。
汤粉干的做法步骤4
4.加入青菜和香菇炒熟。
汤粉干的做法步骤5
5.粉干入锅，调入适量蚝油。
汤粉干的做法步骤6
6.加入两碗高汤。
汤粉干的做法步骤7
7.下青菜叶，锅里汤至翻滚即可。
5. 海鲜粉干的做法窍门
事先准备：
1.鱿鱼切成圈状，加入少许盐、花雕酒抓匀腌制一会儿
2.墨鱼仔洗净后加入少许盐、花雕酒抓匀腌制一会儿
3.虾仁去除砂肠，洗净后用厨房纸巾吸干水分后加入少许盐、花雕酒、淀粉和白胡椒粉抓匀腌制一会儿
4.韭黄摘清洗净后切段
海鲜炒米粉的做法：
1.米粉放入开水中煮约1分钟（具体时间请参照包装说明），捞出沥干
2.锅内加热葱头油(做法请点击：台式卤肉饭)，加入虾仁滑炒至变色后盛出
3.锅内加热葱头油，加入鱿鱼和墨鱼仔快速翻炒熟，立刻出锅
4.锅内加热葱头油，加入韭黄翻炒一会儿
5.加入米粉
6.加入适量生抽
7.加入适量高汤，用筷子帮助翻拌米粉至颜色均匀
8.加入虾仁、鱿鱼和墨鱼仔，翻炒匀即可
烹饪技巧
1、葱头油就是炸干葱头的油，具体做法请参考：台式卤肉饭。
2、米粉在开水中煮的时间，由于各品牌不同，请参照包装说明。
3、鱿鱼和墨鱼仔不要翻炒过久，肉质很容易变老；在水中烫熟也可。
4、调入高汤让米粉吸收，能使口感更鲜美也更容易拌匀调味，若是没有高汤，记得要添加适量水。
5、翻拌调料时，记得用筷子帮助，比只用铲子更易操作。
6、若喜欢，可以在吃时拌入少许黑醋，口感也很不错。
6. 粉干的汤该怎么做
我们先来认识一下温州的粉干
这个粉干是需要先预处理一下的:水开后放锅里煮个10分钟左右，（这时候人不要离开，不然你会后悔的，因为水滚后，会溢出来，灶台就需要特别清理了)，然后放在冷开水里浸泡，这样的做出来的粉干有劲道，Q弹。
还有一个方法就是把粉干放入盆里直接加入开水，闷，闷个1小时左右，不过这样做出来的粉干就比较软了，容易碎。
粉干处理好了，现在准备浇头了
以上食材搭配在一起不仅仅是颜值高，味道鲜，更重要的是高蛋白，低热量，很适合吃多了怕肥的小伙伴们。
我们先把食材洗好切好，锅烧热下油盐葱姜蒜，先放入活皮虾和蛏子肉，怕腥的小伙伴们可以放点料酒再放入杏鲍菇和西红柿，青菜要锅开了再放，不然菜叶会变黄。
加入青菜和粉干
水开后就可以直接捞出享用了
现在倒春寒，吃上一碗热腾腾的温州粉干汤，胃别提有多舒服了。
7. 干海鲜汤的做法大全窍门
海鲜菇 2盒 、 淀粉 适量 、 葱 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 色拉油 适量
烹饪步骤
步骤1/5
海鲜菇去蒂洗净沥干水分备用。葱切成葱花备用。
步骤2/5
砂锅里装满水，大火烧开。
步骤3/5
冷锅热油，待油热后倒入海鲜菇煸炒。
步骤4/5
砂锅里水煮开后，倒入煸炒好的海鲜菇继续煮。
最后一步
淀粉加少量的水调开，待汤煮开后，倒入砂锅里，用筷子搅拌一下，再一次煮开就可以了，然后撒上一把葱花就好了。
8. 福州海鲜粉干的做法大全
海鲜粉条煲的做法：明奋牌干贝、早康牌红薯宽粉、安井牌福州鱼圆。
一、铁锅加适量的水、一点点油，放入干贝、鱼圆，小火煮开，微火煮15分钟，添起。
二、小砂锅里加水，放入粉条，小火煮至粉条柔软。
三、将煮好的干贝、鱼圆放入砂锅，略煮，尝下咸味（干贝有咸味），加适量的盐、胡椒。
9. 海鲜炒粉干的做法大全集
粉先烫好备用，热锅下油放葱姜蒜放海鲜炒熟加入粉炒几下可以了
10. 汤粉干的家常做法大全
泡一下，然后用鸡蛋或者肉丝炒，加点青菜，或者剁碎了包包子也可以哦
11. 海鲜煮粉干做法大全
材料：菜脯(1块，约100克)、九肚鱼(310克)、青蒜(1根)、姜(2片)
调料：海天海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法：1、菜脯洗净拭干水，斜切成薄片；青蒜去头尾，洗净切成段。
2、九肚鱼切去头和肚子，切成两段，洗净沥干水备用。
3、取一砂锅，倒入菜脯和3杯清水，加入2汤匙海天海鲜酱油搅匀，加盖大火煮沸，改小火慢煮25分钟，熬成汤底。
4、加入1/3汤匙鸡粉、1汤匙米酒、1/5汤匙白胡椒粉和1/3汤匙香油调味。
5、倒入九肚鱼、青蒜段和姜片，与锅内食材一同搅拌均匀。
6、以小火续煮2分钟，煮至鱼肉变白，便可出锅。