1. 钳子海鲜介绍
是大闸蟹。蟹钳子上的绒毛，是大闸蟹自然进化的结果，不论对于它们适应环境还是捕捉猎物来说都有必不可少的作用。
大闸蟹生活在河湖的水底，经常有抵御外敌、捕获食物的行为，那么它有时需要将身体掩映在水草或者泥沙里，此时它的八条腿和后背都可以躲藏的情况下，两个大钳子却很难藏起来。于是这一撮毛就用来让它的大钳子与水底环境融为一体，迷惑敌人。
2. 海鲜钳子怎么做菜
1.
田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。
2.
春笋用淡盐水烧开,去涩味。
3.
先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒),料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,可以把它们移到高压锅里压10分钟。
3. 钳子是什么海鲜
螯虾Cambarus，十足目螯虾下目中淡水种类的通称。体形较大呈圆筒状，甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合。颈沟明显。
头部有5对附肢：前2对为发达的触角。
胸部有8对附肢： 前3对为腭足，与头部的后3对附肢形成口器；后5对为步足，具爬行和捕食功能，前3对步足呈钳状，以第1对特别发达，用来御敌，后2对步足呈爪状。
腹部较短，有6对附肢：前5对为游泳足，不发达；最后1对为尾肢，与尾节合成发达的尾扇。
步足全为单枝型，前3对螯状，其中第1对特别强大、坚厚，故称螯虾。末2对步足简单、爪状。鳃为丝状鳃。分布在水体流动、水中溶解氧含量高、透明度大，水质清新的水体中。
4. 钳子海鲜淘宝店
蒜蓉二都钳】
食材准备：二都钳400克、姜末、大蒜3个、红泡椒1/2个、香葱2根
辅料：植物油、盐、剁椒半勺、生抽1勺、料酒半勺
制作过程：
1、买回来的二都钳清洗干净，放入到冷水中浸泡一下，把脏东西吐出来，也可以放入少许的盐，加速二都钳吐沙子。
2、锅里注入适量的清水，放入少许的料酒，把二都钳全部放进去，大概焯水40秒左右，把它捞出来，去掉外壳，只要里面的二都钳肉。
3、另起锅放入植物油，大火把它烧热，接着放入我们准备好的大蒜末还有姜末，再放入剁椒半勺，把它炒香。
4、倒入洗干净切成丁的红泡椒继续翻炒，接着倒入我们去掉壳的二都钳肉，大火开始翻炒，加入少许的盐。
5、放入生抽1勺，把它拌匀炒至入味，就可以直接关火了，这个时候，再把洗干净的葱花，放入到盘子里面去。
6、这样一道营养美味的蒜蓉二都钳就制作完成了，不管是焯水还是炒，时间尽可能地短一点，这样的话肉质不会太老。
5. 血钳海鲜图片
请回家1988中的泥蚶，是一种贝壳类生物，又名粒蚶、血蚶、血螺、瓦垄哈。贝壳极坚硬，卵圆形，两壳相等，相当膨胀。
泥蚶属软体动物门，双壳纲，列齿目，蚶科，蚶属。中国传统的养殖贝类。中国沿海各地均有分布，8~10月份产卵期为生产旺季。此外，河北、山东、浙江、福建、广东均进行人工养殖，产量颇丰。
泥蚶肉味鲜美，可鲜食或酒渍，亦可制成干品，蚶肉含多量蛋白质和维生素，蚶血鲜红，肉的边沿有一金丝似的色线。
6. 血钳海鲜的做法大全
1、手术切除法
操作时将公羔半仰半蹲地保定在木凳上，用左手将羊的睾丸挤到其阴囊底部，右手持消过毒的手术刀在羊的阴囊底部做一瘦语，瘦语长度以能挤出睾丸为度，悄悄挤出两侧睾丸，撕断精索。也能够在羊阴囊的侧下方瘦语，挤出一侧睾丸后将阴囊的纵隔从外部切开，再挤出另外一侧睾丸，然后将伤口用碘酊消毒或撒上磺胺粉，让其自愈。
2、结扎法
先将公羔的睾丸挤到阴囊底部，然后用橡皮筋或细绳将阴囊的上部牢牢扎住，以阻断血液流畅。经由10～15天，其睾丸及阴囊便自行萎缩零落。此法简朴易行、无出血、无熏染。
3、药物去势法
操作职员一手将公羔的睾丸挤到阴囊底部，并对其阴囊顶部与睾丸对应处消毒，另外一手拿吸有消睾打针液的打针器，从睾丸举行顶部顺睾丸长径偏向平行进针，扎入睾丸本质，针尖抵达睾丸下1/3处时逐步打针。边打针边退针，使药液逗留于睾丸中1/3处。依同法做另外一侧睾丸打针。公羔打针后的睾丸呈收缩状况，以是切勿挤压，以防药物外溢。药物的打针量为0.5～1毫升/只，打针时最好用9号针头。
4、皮筋去势
这个方法相对简单，但有可能出现阉割失败的现象，此方法一般在3~5日龄进行。采用高弹性的皮筋或者避孕套从羊蛋底部勒紧，注意不要勒到羊奶。由于血液不能流通，经过7~15天羊蛋便会坏死、枯萎脱落，在脱落涂抹碘伏进行消毒即可。对于脱落不完全带有部分粘连的羊蛋，可以采用手术刀从皮筋下方割掉。
5、无血去势钳去势
无血去势钳和皮筋去势原理相差不多，也在3~5日龄进行。利用去势钳刃口压力隔着阴囊对精索、血管、韧带等组织进行挫断，经过7~15天便会坏死、枯萎脱落，从而达到公羊去势的目的。此方法简单、快捷，但容易出现阉割不彻底，需要从新进行手术去势。
7. 海鲜钳子爆炒的做法
主料：帝王蟹350克
辅助食材：生姜1块，葱白1段，小葱
准备食材，帝王蟹350克、小葱1根、姜1块、大葱1段。
步骤 2清蒸帝王蟹做法步骤：2
首先将帝王蟹的蟹壳打开。
步骤 3清蒸帝王蟹做法步骤：3
剪去尾部和钳子。
步骤 4清蒸帝王蟹做法步骤：4
接着清理掉腮部。
步骤 5清蒸帝王蟹做法步骤：5
然后把蟹腿和钳子剪断。
步骤 6清蒸帝王蟹做法步骤：6
把身体切成块并放入盘子中。
步骤 7清蒸帝王蟹做法步骤：7
盘子中加入姜片和葱段。
步骤 8清蒸帝王蟹做法步骤：8
蒸锅预热并将盘子放入。
步骤 9清蒸帝王蟹做法步骤：9
待蟹肉完全蒸煮至熟即可端出食用。
8. 钳子吃海鲜
1、区域
大龙虾和小龙虾最大区别是所在区域不同。前者是海里的虾，后者则是河里的虾。即一个是海鲜，一个则是河鲜。
小龙虾：小龙虾一般特指的是一种学名叫做克氏原螯虾的虾。原产于美国南部路易斯安那州，这种一种生活在河里的虾，属于淡水小龙虾。
大龙虾：大龙虾是甲壳纲十足目螯龙虾科,或拟海螯虾科，真龙虾、龙虾, 刺龙虾、蝉虾科,蝉虾、西班牙龙虾、铲龙虾和多螯龙虾科,深海龙虾动物的统称。均为海生，底栖，多为夜出性。原产地是中、南美洲和墨西哥东北部地区。如澳洲大龙虾。中国分布现状已扩展至上海、江苏、香港、台湾等地，形成数量庞大的自然种群。
2、外形
从外形上也可鉴别两者。而这外形上最大一个区别就是大龙虾所在的无螯下目是没有大钳子的，这是最直观的区别。螯指的是虾的大钳子。严格意义上的龙虾是没有虾螯（大钳子）的。
小龙虾：小龙虾形似虾而甲壳坚硬，成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中 部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
大龙虾：大多数大龙虾全身是红色的，也有一些别的颜色的。它的体形较大呈圆筒状， 是世界上最大的虾（目前最大的大龙虾长66厘米，重16斤）。甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合，颈沟明显。注意：海里也有一种有夹子的龙虾。两个大夹子的那种，应该叫鳌龙虾。海水里和淡水里都有鳌龙虾，但淡水鳌龙虾居多。特别流行的“麻小儿”（即小龙虾），就是典型的鳌龙虾。另外，很多泰国菜里用的龙虾其实也是鳌龙虾。
3、价格
两者价格也有很大不同，一般来说，大龙虾的价格昂贵，都是几百块钱一斤的。大龙虾是生长在海里的，大龙虾有着非常高的经济价值和营养价值，大龙虾含有的脂肪很少而蛋白质很多。小龙虾是一种淡水虾，小龙虾的价格相对经济实惠些，一般最多是几十块钱一斤。
4、吃法
大龙虾主要肉在腰和尾巴部分，所以很多餐馆里卖的龙虾只有下半身。但小龙虾因为钳子很大，所以除了尾巴意外，钳子肉有非常甜美。如新鲜的澳洲大龙虾可以做成刺身来吃，小龙虾则不太适合。而清蒸，姜葱，椒盐，麻辣则是常见的龙虾烹饪方法。
5、味道
小龙虾因为在淡水和沼泽中长大，所以稍微有点腥味。所以不管煮着吃还是炒着吃，都要加点辣椒或其它香料来压住腥味。而大龙虾生活中海里，则要好一些。而且，大龙虾 肉质更鲜美一些，吃起来更有满足感。
市场上现在正在大量上市澳洲淡水小龙虾，既有小龙虾的美味又有大龙虾的营养。它含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤新生，这种小龙虾也可以做刺身生吃的，它的出肉率是普通小龙虾是三倍，肉多唯美。绝对超乎您的想象！
澳洲淡水小龙虾它肉质更甜、更饱满，虾黄非常鲜，很像蟹黄的口感，甚至虾钳里面都有紧实饱满的肉。整体而言，虾肉特别的白嫩，又带有一点脆的感觉，口感特别的好。澳洲淡水龙虾全虾性温，味甘、咸，有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效。主治食管癌、肠癌、肾虚阳痿、遗精、脾胃虚弱、痰火后半身不遂、筋骨疼痛、神经衰弱。
9. 海钳子特产
叫鹰爪虾。
鹰爪虾的学名叫‘鹰爪糙对虾’，属于对虾属的一种中型经济虾类。它的身体长度一般在6厘米到10厘米之间，一只虾的体重为5克左右。鹰爪虾的腹部形状弯曲，看上去就像鹰爪子一样，由此而得名。它不但形状像鹰爪，而且虾身颜色浓淡也和鹰爪极为相像。
鹰爪虾生活在浅海中，虽然在我国大部分沿海都有分布，但是主要的产地是在山东威海和烟台。而威海则是鹰爪虾最高产的海区，这里出产的鹰爪虾品质也是最高的，算得上是威海的一种特产海鲜了。