1. 如何煮螃蟹汤
食材：新鲜螃蟹3只、萝卜1/3个、绿色小辣椒5个、豆酱3勺、辣椒酱1勺、辣椒粉1/2勺、大葱2根、大蒜8粒、生姜1块、水5杯、精盐少许。
做法
螃蟹洗净，萝卜切片，辣椒切成丝。大蒜和生姜剁成蒜泥和姜末，大葱切成葱花待用。
在锅里倒入5杯左右的水，在水开之后，倒入事先稀释并搅拌均匀的豆酱、辣椒酱，继续煮。
小煮一段之后，放入事先准备好的萝卜、螃蟹、葱花、蒜泥、姜末，再继续炖煮，并用食盐调节咸淡。
当螃蟹味道充分进入汤中，倒入准备好的辣椒粉和绿色小辣椒，继续炖煮一段时间，然后就可以关火了
2. 小螃蟹怎么煮汤
做法
1.西红柿切瓣备用，生姜切片
2.炒锅烧热，放入少许油润一下锅，再放入略多一点的油，接着放入姜片煸香，这一步做到位了，鱼就不会粘锅
3.姜片煸香以后放入鱼，小火煎制,一面煎好以后翻面继续煎一会儿
4.接着加入适量的水，盖上盖子烧开，转中火
5.鱼煮5分钟以后,汤汁变浓了,然后放入西红柿盖上盖子再煮2分钟
6.最后加入少许的胡椒粉和盐调味即可
7.出锅前滴入少许陈醋提鲜，装碗之后加入葱花或者青蒜点缀即可
3. 怎么煮螃蟹汤
米适量
花蟹500克
白贝500克
瑶柱适量
白果适量
辅料
盐适量
芫荽适量
葱适量
姜丝适量
白胡椒粉适量
1. 米淘洗干净，加入一把白果一把瑶柱，适量清水煮粥
2. 选择合适程序
3. 白贝逐粒刷洗干净
4. 花蟹收拾妥当
5. 约30分钟，粥底做好
6. 勺进沙锅煮滚
7. 下入白贝花蟹姜丝
8. 白贝开口，蟹也熟了，就放芫荽，葱。
9. 调点盐和白胡椒粉就可以，成品非常鲜甜
4. 怎么炖螃蟹汤
1. 活蟹洗净，放入鲜汤锅内；
2. 加入盐、味精、姜片，煮熟；
3. 起锅入盆，随姜醋碟同上桌即可。清炖河蟹汤的做法小贴士制作要诀：1. 汤汁清澈见底，蟹不宜用旺火久煮，味要清淡；2. 选用蟹一定要鲜活，且应冲洗干净；3. 本菜中蟹为独食，不宜搭配他物；
4. 蟹体身无胶质，肉质细嫩、鲜美，素有“蟹味上桌百味淡”之说。健康提示：具有润肺清热，气血双补的功效。食物相克：螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
5. 如何煮螃蟹汤窍门
用料：梭子蟹两只，西红柿一个，豆腐适量，年糕适量，葱，姜，蒜，花椒，香菜，味极鲜，油适量，鸡蛋一个。
步骤 ：
1，蟹子处理干净，放少许盐腌制一下。
2、西红柿切块，豆腐切块，年糕切块备用。
3、放入适量油，加葱姜蒜花椒爆锅，加蟹子炒几分钟，上色
4、加点味极鲜，炒一会，再加西红柿炒
5、加水，放入豆腐，年糕煮，水开小火熬制8分钟。
6、最后加鸡蛋液和香菜煮2分钟出锅。
6. 如何煮螃蟹汤好喝
食材用料
鸡肉100g、虾150g、螃蟹300g、葱10g、姜10g、蒜10g、干辣椒10g、花椒10g、香叶10g、桂皮10g、八角10g、孜然10g。
方法步骤
1.处理食材。将切好的鸡块冷水下锅，放姜片加入大葱，倒入米酒，煮出血沫之后捞出来清洗干净。
2.煎制鲜虾。起锅烧油，油热之后把处理干净的虾放进，煎至两面金黄，在汤锅底下放一些自己喜欢的配菜，然后把煎好的虾放进去。
3.煎制螃蟹。处理好的螃蟹在切面上沾上淀粉，锅里面放一点油，把螃蟹放入煎，煎好后加入汤锅中。
4.炒制香料。在煎螃蟹剩下的底油里放一勺豆瓣酱炒香，然后把姜，蒜，葱头，花椒，干辣椒，香叶，桂皮，八角和孜然粒放进去炒，再把刚刚焯好水的鸡爪还有鸡翅翻炒几下。
5.煮制蟹煲。炒好后，加入生抽，米酒，蚝油，一点盐，翻炒均匀之后加入适量的水，盖上盖子大火煮开之后转小火煮15分钟左右，煮软之后把它倒在刚刚煎好的虾和蟹上面，盖上盖子煮5分钟左右，大火收汁，再放点葱花即可食用
7. 螃蟹怎样熬汤
原料
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螃蟹适量，海蚌 (适量)
滑子菇 适量
生粉 适量
姜 适量
白胡椒粉，芝麻油，盐，鸡精 适量
1/将蛤蜊洗净，用开水煮沸，用生姜小火煮半个多小时。
2/这时，把蛤蜊的壳和姜去掉，加入水湖粉，再加入调味料盐和鸡精，其中一点就可以了，因为蛤蜊已经使汤变得鲜美可口。
3/放在蘑菇里，也可以是金针菇或其他蘑菇。
4/把螃蟹煮熟，去壳，拌入生料。
5/把蟹肉放进滚汤里，再把火烧开。
6/关火，加入白胡椒和芝麻油，搅拌均匀。
7/美味的蟹肉汤准备好了
8.美味又好吃的螃蟹汤做法完成开吃了。
8. 如何煮螃蟹汤?
主料：大闸蟹2只、虾仁5只
辅料：豆腐1块、食盐适量、姜粉适量、胡椒粉适量、白糖少许、高汤适量
做法：
步骤1
螃蟹冲洗后大火蒸20分钟至熟透，取出后分离出蟹肉、蟹黄、蟹膏备用
步骤2
水豆腐切丝，用加了盐的开水煮2分钟
步骤3
将鸡汤、豆腐丝、蟹肉、虾仁等入沙锅，大火烧开，加姜粉、胡椒粉、盐、白糖等中小火烧滚2分钟。