1. 酥皮海鲜汤做法
中山八路地铁站
银记肠粉——记忆中的西关味道
如果外地人来广州一定要吃的东西
答案大多数肯定是肠粉
在中山八路的银记肠粉
早在五、六十年代
就凭着不少好评名扬广州老西关
把磨好的面糊摊在特制的筛子上
过一会加上牛肉或者其他材料
再撒上些韭黄和香菇
过不了多久新鲜可口的肠粉就出炉了
淋上特制酱油，赞不绝口
◆地址：中山八路 23 号富力商贸大厦一楼（地铁 B 出口左转直走 300 米）
◆人均：20 元
◆推荐菜式：招牌牛肉肠粉、猪肝肠粉、艇仔粥
西村地铁站
你鲟欢——让人惊艳的小店之作
广东人都喜欢吃清淡的食物
所以能赢得本地人口味的川菜不多
你鲟欢就是其中一家
因地址靠近黄沙海鲜市场
所以每天运到的时常都能保证新鲜
其实这里最出名的是鲟鱼酸菜鱼
鱼吃起来很鲜
水煮鱼中最重要的香、辣、麻、滑
全都都在入口瞬间呈现，口感一级棒
◆地址：荔湾区南岸路 67 号荔港新街市首层 123A 铺
◆人均：55 元
◆推荐菜式：鲟鱼酸菜鱼、香辣虾、香辣小龙虾
广州火车站
三个辣椒牛肉粉——藏在人群之中的味道
等车时又饿又无聊的滋味着实难受
此时，来一份热气腾腾的 " 牛肉炖粉 "
边打锅边吃粉是等车的小确幸
麻辣牛杂炖粉
一大份牛杂上来，炖得非常入味
一开始吃的时候并不觉得很辣
但是后劲十足
炖牛腩的汤底很清
而且还把牛腩炖得绵烂入味
白萝卜甘甜爽口
等车时间久了来一碗超满足
◆地址：环市西路 179 号广东白云城市酒店首层自编号左边 A2 商铺
◆人均：31 元
◆推荐菜式：麻辣牛杂炖粉、清炖牛腩炖粉
小北地铁站
L's Cafe • 德国肠简餐先生——梦幻小店
整体很安静舒服的小店
在摆设和细节方面很花心思
墙上的棉花糖白云、还有雨云
低头是特色的地砖，一点都不单调的餐具
芝士肠推荐，里面一切开会有芝士流出来
吃起来芝士味很浓郁！
饮品蓝天白云，很多人都是冲着它的颜值来的
其实本体是青柠味的沙冰，白云是淡奶油
◆地址：麓景路南约直街 84 号 ( 富洋酒店对面贡茶旁 )
◆人均：45 元
◆推荐菜式：鸡翼肉酱意粉配薯条、蓝天白云冰沙
淘金地铁站
SideWay 24hrs Restaurant & Bar——低调奢侈
这是一家 24 小时不打烊的餐厅
经常简单见到很多外国人来吃饭
环境就是非常低调奢华有内涵
餐厅的布置都很精致，特别喜欢他的鲜花摆设
招牌烧三角牛
铁板上的热气会直接加热
牛扒端上来 5 成熟外焦里嫩
忍不住拍完照就已经变了 7 成熟了
酥皮海鲜汤，酥皮焗得刚刚好
一上桌就香气扑鼻
很不舍得把它戳到汤里吃
大厨还亲自出来介绍菜品，非常用心！
◆地址：环市东路 412 号远洋宾馆一层二铺
◆人均：116 元
◆推荐菜式：招牌烧三角牛、酥皮海鲜汤
动物园地铁站
LOCK CHUCK COFFEE——不一样的网红店
广州形形色色的咖啡店多如牛毛
装潢布置精致的不在少数
但是这家咖啡店凭借着细节
抓住了很多客人的心
在这里会看到到处都是店主的精心布置
而且很多都是与咖啡相关
店里的歌都是用黑胶唱片机播放出來的
既特別又怀旧
店内的甜品种类不多
但在慢慢的研究新品
推荐日本奶茶 / 冰萃咖啡 / 手冲咖啡
日本奶茶，奶味厚实香滑不甜腻
◆地址：越秀区犀牛路 6 号 101 ( 区庄 B1 出口 )
◆人均：30
◆推荐菜式：Milktea 日本奶茶、特指抹茶拿铁、冷翠咖啡
杨箕地铁站
拾陆茶记——忘不掉的宵夜
位于中山一路与梅东路交会处的杨箕站
周围遍布新开发的高档小区和豪华会所
同样是休闲娱乐场较为集中的站点
大件夹抵食的拾陆茶记
新颖的装修风格，菜色的新颖
吸引了不少年轻人在这聚会、聊天
墙上有个超巨型的大财神涂鸦！
和几个可爱人物的墙绘 ~
将炒好的咖喱牛肉淋在炒过的河粉上
咖喱汁慢慢渗入到河粉里
嫩滑入味的牛肉
简直颠覆了传统的干炒牛河
有肉有菜，均衡搭配
牛排配芥末
搭配椰浆、沙拉酱拌鲜果
解腻一流
牛扒很嫩，芥末微微的辣
更加调起了牛肉的香味
半肥瘦的牛肉很香 ~
◆地址：中山一路 25 号 ( 近杨箕地铁站 b 出口 )
◆人均：43
◆推荐菜式：牛排配芥末、咖喱牛肉河粉
五羊邨地铁站
Retro Deli——日式家庭风格的小餐馆
Retro Deli 是一家日式家庭风格的小餐馆
这是一家深夜食堂
小小的店里餐位不多
但一进门却给人一股很干净温暖的感觉
附近加班都深夜的人
都爱来这里安安静静的吃上一份简餐
牛油泡饭里香香的油味配上柴鱼片十分可口
这里的三文鱼茶泡饭
入口是一种海洋的味道，非常小清新
◆地址：天河区广州大道中 187 号 ( 近地铁五羊邨站 A 出口 )
◆人均：35
◆推荐菜式：烟三文鱼茶泡饭、牛油拌饭、梅子酒
珠江新城地铁站
Pelicana——口感超棒的韩国炸鸡
曾经风靡全球的韩国炸鸡
在广州也不例外
仅仅是一座广州城中
便到处是可见的炸鸡店
特别喜欢 Pelicana 的招牌辣系列炸
脆脆的皮，里面是炸得刚刚好的嫩鸡肉
配上甜甜辣辣的酱
大口吃肉再配上韩国啤酒
简直幸福感爆棚！
◆地址：高德置地春广场负一层 B122 铺
◆人均：40
◆推荐菜式：蒜香系列、招牌重辣系列
猎德地铁站
weco · live house——精致小酒吧
一家挺漂亮的小酒吧
位于兴盛路对面的珠江道商业广场
有个小舞台，周末还会有乐队驻唱
除了主食，还有有各种小吃
新奥尔良烤翅、pizza、薯条、烤鸡粒
星期五下班朋友聚会的蒲点之一
◆地址：猎德大道珠江道商业广场
◆人均：75 元
◆推荐菜式：澳洲战斧牛排、特制鸡尾酒
潭村地铁站
大龙凤鸡煲——第一口新鲜喝得到
说起大龙凤鸡煲肯定不陌生
要数这里最让人动心菜式
当然是很多人最爱的榴莲鸡煲
第一口的感觉是汤鲜而且浓郁
喝得出来下了不少材料下去熬煮
汤里的榴莲会慢慢变软化开
汤会变甜变得特别鲜
◆地址：天河区马场路 36 号太阳新天地六层
◆人均：80
◆推荐菜式：榴莲鸡煲、田螺鸡煲、鲍鱼鸡煲
看了这份五号线美食攻略
你有没有蠢蠢欲动？
2. 酥皮汤的做法
下边讲一下我一年以来在必胜客观察到的吃酥皮蛤蜊浓汤的方法~1:用刀叉将酥皮取下，将酥皮与汤分开吃2：将酥皮捅到碗里泡着吃~3：方法同你~其实经常在店里被问到这种汤的吃法，个人意见~：我的消费我做主，您觉得怎么吃习惯，觉得好吃就怎么吃嘛~必胜客欢乐餐厅员工敬上~祝您用餐愉快~
3. 酥皮海鲜汤做法视频
咖喱口味重 所以清水和清茶最好吃咖喱也要看吃的是什么风味 如果是日本风味不油但是有点辣的咖喱，最好的是搭配些温和的西式汤，如鸡茸蘑菇汤，酥皮蛤蛎汤一类。
如果选用的是印尼风味的浓郁且带酸味的咖喱，最好还是选用有西兰花和绿色蔬菜的蒜味海鲜。
如果是印度式的红咖喱，或者别的干咖喱，以其辛辣的口味，最好还是不要配汤了，直接喝具有印度风味的饮料叭
4. 正宗海鲜汤的做法
主料：干贝30克、冬瓜300克
配料：蛋清1个、芹菜50克、葱5克
调料：清水1500克、料酒5克、姜水30克、盐5克、白糖5克、味精或鸡粉2克（可选）、淀粉50克
制作过程：
1、干贝的前期处理、泡发、蒸制特别关键。特别是每条干贝的一侧各有一条肌柱，韧性特别强，一定要剔除，这点被很多人忽略。选用干贝30克，放入碗内，倒入小半碗温水，浸泡至少2小时，把干贝浸足泡透。
2、把浸泡好的干贝捞出沥水，放入碗内，下入姜片5克、葱段5克、料酒5克。锅内倒入适量清水，干贝上锅，水沸后再蒸制20分钟。这一步主要目的是进一步泡发干贝，同时去除一下干贝的腥气，把鲜味提出来。
3、冬瓜300克，清洗干净后，削皮去瓤，切成0.3厘米见方的冬瓜小丁。芹菜选用嫩尖部分，约50克，清洗干净后，也切成与冬瓜小丁差不多大小的芹菜丁。切细葱花5克，鸡蛋1个，只选用蛋清，搅打成均匀细腻的蛋清液。薄姜片5克，倒入清水约50克，反复抓捏，浸泡成浓姜水。把蒸好的干贝放凉后，撕成干贝细丝。
4、选用砂煲或不锈钢锅来做这款干贝冬瓜羹，才不会被其他味道所浸染，成菜后清香淡雅、冰清玉洁。砂煲内倒入清水约1500克，下入撕好的干贝丝、冬瓜小丁、细葱花，调入料酒5克、姜水30克、盐5克、白糖5克。大火烧沸后，中小火继续煲煮约10分钟，把各种鲜香味道充分激发出来。
5、干淀粉50克，调入150克清水，调成3比1的水淀粉，淋入汤汁中。略煮沸腾后，调成最小火，保持微沸状态，调入味精或鸡粉2克（可选），撒入芹菜小丁，把蛋清液分散洒入，微沸后立即停火。
6、这款清香淡雅的干贝冬瓜羹就制作完成了，盛入汤盂，趁鲜上桌享用。
5. 酥皮海鲜汤做法窍门
特色菜：
海鲜冬瓜、盅炭烧牛肋骨、顺风乳鸽、顺风虾饺皇、滑炒河虾仁、本帮熏鱼、老醋海蜇头、本帮红烧肉等；
冷菜：
手撕上海咸鸡、糖醋小排、白斩鸡、去骨酱猪手、桂花糖藕、刺身拼盘、烤菜心、苔菜蚕豆、金牌乳猪、川味牛肉等；
热菜：
脆皮小棠菜、鲍汁凤爪、孜然牛肉、蒜蓉扇贝皇、水晶大虾仁、草头圈子、馋嘴蛙、响油鳝糊、黑椒牛仔骨、法式焗大虾、顺风长寿鸡、脆炸虾球、木瓜炖雪蛤等；
主食：
顺风炒饭、生日炒面、黄金寿桃、顺风长寿面、豆沙麻心小汤圆、荠菜肉馄饨、麻酱虾肉抄手；
点心：
蜜汁叉烧酥、金笋流沙包、飘香榴莲酥、生煎包、酥皮海鲜盅、千丝萝卜酥、海鲜小笼包、上海粢饭糕。
6. 酥皮海鲜汤做法大全
天天鲜牛肉，绝对正宗黄牛，那个星期都去报道两次，这家店不用熟人都能吃到好肉。地址在新溪金鸿公路十一合路口，原合亨海鲜排挡，同个老板，超级赞