1. 海鲜白灼多长时间
主料
基围虾500克
辅料
生姜
2片
八角
2个
葱
2段
花椒
1把
桂皮
1块
蒜
3瓣
生抽
2茶匙
香油
1茶匙
水
适量
食盐
4克
白灼基围虾的做法
1.
准备材料
2.
虾洗净后,剪去虾须,挑去虾线
3.
锅里倒入足量清水,放入葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、盐将水煮开,大火烧开后继续滚约2分钟,煮出配料的香味
4.
放入处理好的虾,倒入些许料酒去腥,大火煮沸立即关火
5.
制作蘸虾酱汁:姜、蒜拍碎剁成蒜末,切少许姜末,倒入适量生抽、香油,口味可自己调配,蘸吃即可。
2. 海白虾白灼几分钟
【菜名:原汁原味白灼虾】
【主材:基围虾300克】
【配料:姜2片,葱1根】
【调料:盐适量,生抽适量,油适量】
——【步骤】——
(1):先把买回来的基围虾去虾线,在背部第二节的位置,用牙签挑出黑色的小线,然后轻轻拉出来。
注意不要动作太大,以免虾线断了。另外做白灼虾最好用新鲜的虾,而非冰冻过的,这样虾仁才是最鲜甜的。
(2): 虾去除虾线后,清洗干净,沥干水分。小火热锅,撒上一些盐,然后把虾放进去,盖上锅盖焖3分钟,就可以出锅了。
虾在焖的过程中会有水分渗出,不用担心会把锅烧焦,另外虾渗出来的是自身鲜甜的水,所以焖出来的虾保留了鲜甜的最佳口感。
(3):把姜和葱清洗干净,切末,中火热锅,倒入姜葱末2倍量的油,烧至冒泡,关火,然后把热油淋在姜葱末里,再调入适量生抽就可以了。
如果爱吃辣的,可以在姜葱碗里加入一些辣椒圈,用热油一淋,辣味也会被激发出来。
3. 白煮海鲜需要几分钟
海鲜菇不可以炖太久。大约煮7,8分钟后就能够服用了。菌类、海鲜菇等食用菌服用前一定要保证合理消毒杀菌,清理要完全,最好是先加侵泡一段时间,炒或熬汤时要烂熟。
海鲜菇的口味十分细致,闻着也拥有食用菌种与众不同的香气,而且营养成分十分高,也有一定的功效与作用,海鲜菇中带有以及丰富多彩类型的碳水化合物,身体必不可少的8种碳水化合物常有,而且还带有多种多样多醣体,另外,海鲜菇的脂肪率和发热量都很低。
4. 海鲜白灼多长时间最好
白灼海鲜用热水,开水下锅,这样肉质鲜嫩
5. 海鲜白灼多长时间能熟
十分钟左右
其实鲍鱼虽然肉质看上去比较厚实,但是把它放到锅上煮的话不需要太久,十分钟左右就可以把鲍鱼煮熟,这时候的鲍鱼肉吃上去非常的q弹爽滑,而且白灼的鲍鱼更能将鲍鱼的鲜美程度展示出来,蘸上一些酱汁来吃,特别美味。所以自己在家煮白灼鲍鱼的时候也要看好时间,不要煮太长时间,太久的话鲍鱼肉就被煮老了,吃上去就没有那么爽口了。
6. 白灼海虾多长时间
白灼虾是广东一道传统名菜,就是把水烧开,把虾放进去煮熟,汤中不加任何调料,所以就叫做白灼,这样做出来的虾原汁原味,鲜、甜、嫩,非常的鲜美,白灼虾煮制时间也是很重要,煮的时间长,就会影响口感,煮制时间主要是根据虾的大小来决定,一般一两分钟就好,煮至虾变色,煮久了就老了。
7. 白灼海虾几分钟
白灼虾是广东一道传统名菜,就是把水烧开,把虾放进去煮熟,汤中不加任何调料,所以就叫做白灼,这样做出来的虾原汁原味,鲜、甜、嫩,非常的鲜美,白灼虾煮制时间也是很重要,煮的时间长,就会影响口感,煮制时间主要是根据虾的大小来决定,一般一两分钟就好,煮至虾变色,煮久了就老了。
二、白煮虾制作步骤
1、准备食材:鲜虾、姜、葱、盐、料酒
蘸料:蒜、姜、小米辣、葱、盐、香油、花椒粉、辣椒面、五香粉、鸡精、生抽、醋
2、做白灼虾一定要选择新鲜的活虾,这样做出来才更鲜美,把买回来的虾虾须剪掉,去虾线洗干净备用,姜葱洗干净,姜切片、葱切段。
3、起锅烧水,锅里加入清水,放入姜片、葱段,水开把虾放进去煮,再倒一点料酒和盐,水开锅后煮一分钟就可以了,捞出来过凉水,这样口感更加Q弹。
4、接下来做蘸料,蘸料也会非常的重要,把姜蒜洗干净切末,葱洗干净切葱花,姜末蒜末、葱花放碗里,加入花椒粉、辣椒粉。
5、起锅烧油,锅里加入一点油,把油烧冒烟,淋入到碗里,搅拌均匀,再加入生抽、盐、香油、五香粉、鸡精、醋搅拌均匀。
6、把虾摆在盆子里,放上料汁,剥一只虾,蘸上料汁,满口的虾肉,真的是太鲜美了,太过瘾了,每次都吃不够。
8. 白灼海鲜的做法
白灼海鲜做法1:韩式凉拌鱿鱼
材料
鱿鱼300g、洋葱1/4个、黄瓜1/3根、红尖椒1/3根、尖椒1/3根、韩氏辣酱1勺、芝麻油1勺、糖1勺、酱油1勺、蒜泥1/2勺、白芝麻适量、水适量
做法
1.将鱿鱼洗净;
2.在鱿鱼身子部分,用刀先向右下方呈均匀间隔划,再向左下方呈均匀间隔划,使鱿鱼身子上呈现出交叉纹,切不可以切断鱿鱼;
3.锅内倒入适量清水;
4.水烧开以后,倒入鱿鱼身子和鱿鱼触须焯一会儿;
5.用捞勺捞起焯好的鱿鱼,并将它们切成大小相等的段;
6.将洋葱切丝、黄瓜切薄片、青椒、红椒切细圈备用;
7.将辣酱1勺、芝麻油1勺、糖1勺、酱油1勺、蒜泥半勺倒入小碗内,搅拌均匀成拌酱;
8.将鱿鱼、洋葱丝、黄瓜片、青椒圈、红椒圈倒入大碗中;
9.加入步骤7的拌酱和适量白芝麻,用一次性手套将拌酱和食材抓匀即可;
10.将拌匀的鱿鱼装盘即可。
白灼海鲜做法2:酱香虾爬子
材料
虾爬子500g、花生油2汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜2瓣、细香葱1把、海鲜酱1.5茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙
做法
1.准备好所用食材,虾爬子用水冲洗干净;
2.把姜切丝,蒜切大块,香葱切段,叶子和葱白分开;
3.起油锅,把姜蒜和葱白下锅煸香出味;
4.把虾爬子下锅翻炒;
5.烹入适量料酒;
6.加入一大勺海鲜酱;
7.这时锅有点干,需要加入少许的开水,盖上盖子中火焖8分钟左右;
8.最后把葱叶加入;
9.适入少许的生抽和盐翻炒均匀即可。
白灼海鲜做法3:香辣蟹
材料
螃蟹2只、姜5g、蒜6瓣、小葱2根、剁椒1大勺、胡椒粉少许、盐1小勺、淀粉1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、醋1小勺
做法
1.螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天,吐净泥沙,然后用筷子把螃蟹戳死;把螃蟹用牙刷刷洗干净,用流动的水冲洗;
2.每只螃蟹剁成4块;放在碗里,加少许盐、胡椒粉腌制5分钟;
3.葱、姜、蒜都剁细,蒜跟生姜可以要多一点,剁椒按照自己的嗜辣程度添加,然后把它们都装在一起;一大勺生抽加一大勺蚝油,一小勺陈醋调成一碗料汁,这碗我只用了2/3;
4.腌制好的螃蟹块撒上淀粉,把每一块都均匀沾上淀粉,一定要每个面都沾上;炒锅放油烧热,放入蟹块煎炸至变色;
5.蟹块变色以后盛出备用,锅里留底油;放入葱、姜、蒜、剁椒,小火炒香;
6.倒入蟹块,转中火翻炒;烹入调料汁,翻炒入味;出锅前撒适量青葱即可。
白灼海鲜做法4:葱烧花蚬子
材料
花蚬子600g、朝天椒1根、红尖椒1根、黄油10g、白葡萄酒100ml、小洋葱4个、百里香1小撮、四季胡椒适量、水适量
做法
1.花蚬子放进盐水中吐净沙土;
2.将小洋葱剥皮,切成小丁备用;
3.将青、红椒切圈,百里香洗净备用;
4.将吐净沙土的蛤蜊洗净备用;
5.取一干净的平底锅,加入10克黄油;
6.锅热,黄油融化;
7.加入洋葱丁,煸炒至半透明状;
8.加入洗净的花蚬子,翻炒均匀;
9.加入百里香,翻炒均匀;
10.加入100毫升白葡萄酒;
11.待锅中汤汁沸;
12.加入青椒圈、红椒圈,翻炒均匀;
13.待花蚬子开盖,加入适量研磨的四季胡椒;
14.再次翻炒均匀后即可出锅装盘。
白灼海鲜做法5:麻辣水煮花蚬子
材料
花蚬子500g、豆芽200g、黄瓜1/2根、青椒1/2根、红椒1/2根、芦笋8根、竹笋1/2棵、干辣椒5个、藤椒粒20g、豆瓣酱2勺、辣椒粉1勺、蒜4瓣、酱排骨4片、香菜1小撮、小葱3根、食用油适量、清水500ml、酱3片
做法
1.将所有食材备齐;
2.芦笋洗净切成5厘米左右的段状;
3.花蚬子洗净,鲜笋切丝;
4.香菜、小葱洗净,切成5厘米的段,蒜切块,青椒、红椒切圈备用;
5.黄瓜对半切,再分别将对半切后的黄瓜切三等分后切成5厘米的段;
6.锅内倒入适量食用油;
7.油热以后,加入蒜瓣,葱白段,姜片爆香;
8.锅内的葱、姜、蒜炒出香味以后,放入3个干辣椒,一半量的藤椒粒,继续翻炒至炒出辣椒香味儿;
9.加入2勺豆瓣酱,1勺辣椒粉,翻炒均匀出红油以后,倒入500毫升清水;
10.加入洗净的花蚬子;
11.待锅中汤汁沸腾,所有的花蚬子嘴都张开以后,用捞勺将所有花蚬子捞起备用;
12.在沸腾的汤汁中加入洗净豆芽,待豆芽变软即可用捞勺捞起,并码在准备好的容器内;将事先切好的黄瓜段码在豆芽上;
13.在沸腾的汤汁中,加入芦笋段,焯20秒左右即可捞出,码在黄瓜上;
14.在沸腾的汤汁中,加入鲜笋丝,焯半分钟即可捞出,码在芦笋上;
15.最后将最先煮熟的花蚬子码在所有食材的表面;
16.将红油汤汁浇在花蚬子上,然后流向容器四周;
17.将香菜段、葱段,、青、红椒圈码在花蛤中央;
18.锅洗净,倒入适量食用油,油热以后,加入2根干辣椒,剩余的藤椒粒,爆香;
19.浇在码中央的香菜段、葱段、青、红椒圈上即可。
9. 海鲜白灼多长时间熟
五六分钟。白灼虾是广东一道传统名菜,就是把水烧开,把虾放进去煮熟,汤中不加任何调料,所以就叫做白灼。这样做出来的虾原汁原味,鲜、甜、嫩,非常的鲜美。白灼虾煮制时间也是很重要,煮的时间长,就会影响口感。煮制时间主要是根据虾的大小来决定。一般五六分钟就好,煮至虾变色,煮久了就老了。