1. 干海鲜煲汤食材有哪些
答：主要区别。第一，淡菜是贻贝科贻贝属的干制品，而牡蛎是牡蛎科牡蛎属动物。第二，价格不同，淡菜干相对便宜，而牡蛎相对贵。
淡菜是大众化的海鲜品，它是贻贝科动物的贝肉。淡菜的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，还含有8种人体必需的氨基酸等。淡菜，中药名。为贻贝科动物厚壳贻贝、贻贝、翡翠贻及其他贻贝类的肉。厚壳贻贝分布于渤海、黄海、东海；贻贝分布于黄海、渤海；翡翠贻贝分布于南海和东海南部。
2. 干海鲜煲汤食材有哪些呢
牡蛎的营养是非常的丰富的食物了，吃起来味道非常的鲜美，关于牡蛎的做法也是非常的多，在生活中多的更多的是牡蛎汤了，这种做法是能够将牡蛎的鲜美发挥到较大，而且牡蛎汤的做法都是比较的简单，所以很适合我们家常食用，下面煌旗君就是为大家介绍几款不错的牡蛎汤品的做法。
牡蛎豆腐汤的做法
准备原料：鲜牡蛎200克、豆腐200克、盐3克、味精2克、大葱10克、大蒜白皮5克、淀粉5克、花生油20克、虾油5克
做法：
1、我们首先就是将牡蛎肉清洗干净了，然后切成片。
2、将豆腐洗干净了，然后切成丁，备用。
3、将锅烧热，然后将花生油烧热，将蒜片煸香了。
4、然后就是将虾油倒入，然后将水烧开了，放入豆腐丁和精盐，然后烧开了。
5、较后就是加入牡蛎肉和葱丝，然后加入湿淀粉进行勾芡，加入一些味精进行调味。
我们食用这款汤品能够很好的补充身体所需要的蛋白质，而且有不错的清热解毒、健脑益智和滋润肌肤的作用。
生菜牡蛎汤的做法
准备原料：新鲜牡蛎肉200克、生菜1棵、新鲜西红柿1个、鸡蛋2个、香菜适量、香葱碎沫适量
做法：
1、首先就是将食材都准备好了，然后洗干净了，将西红柿切成块，将香菜切碎了。
2、准备两个鸡蛋，然后打散了，将牡蛎牡蛎阿放入到鸡蛋里面进行搅拌。
3、在锅里面加入水进行煮，等到汤水煮开了，在汤里面放入一些西红柿，可以加入适量的素油。
4、我们可以将上面的蛋液一勺子一勺子的舀进开水里。
5、我们将牡蛎都放完之后，就立即关上火，但是我们要知道牡蛎是非常嫩的，所以是不需要煮太长时间了。
6、然后就是撒入一些新鲜的生菜和香菜。然后根据自己的口味进行加入盐和麻油，调一下口味。 牡蛎豆腐酸菜汤的做法
材料：鱼牡蛎300g，豆腐1块，酸菜50g，姜4片，九层塔10g，盐、米酒各1小匙，胡椒粉1/4小匙。
步骤：
1、将牡蛎在盐水里面浸泡15分钟，然后来捞出来洗干净了，将酸菜洗干净，将姜去皮，切成丝。将豆腐洗干净了，然后沥干水，切成小块。将九层塔洗干净了，将叶子片摘下来进行备用。
2、然后在锅里面倒入半锅水烧开了，然后就是将姜丝和豆腐块放入进行煮，然后加入酸菜、牡蛎煮熟了，较后就是加入一些调味料搅拌均匀了，较后撒上一些九层塔叶就可以了。
牡蛎的功效与作用
一、保肝利胆
我们在生活中食用一些牡蛎是有很好的作用保肝利胆，我们身体吸收了牡蛎储存在肝脏和肌肉里面的肝糖之后可与很好的保护肝胆，促进细胞的分裂和再生，对于红血球的活性都有非常深的影响。
二、健脑益智
在生活中经常食用一些牡蛎可以很好的帮助提高智力，因为牡蛎里面含有牛磺酸、DHA，这些物质都是我们智力发育非常重要的物质，牡蛎里面含有的糖元是我们身体能量的重要储备，我们食用了之后能够很好的提高身体的脑力活活力，能够很好的保护脑和健脑。
三、宁心安神
我们如是在平时的生活中存在睡眠不好的状况，大家不妨可以尝试食用一些牡蛎，对于一些中老年人来说，在食用之后可以很好的缓解和促进睡眠，牡蛎里面含有我们身体所需要的多种矿物质和维生素等营养物质，尤其是硒，能够帮助我们调节神经，对于稳定情绪也是非常的有帮助。
牡蛎里面是含有我们身体所需要的多种营养物质，对于我们的身体是有非常不错的滋补的功效，补充身体所需要的一些营养物质，很好的健脑益智和补钙，所以大家不妨在生活中经常制作食用一些，但是一定是要注意自己的身体状况适不适合食用牡蛎等海产品了。
3. 干海鲜煲汤食材有哪些图片
青口贝，即翡翠贻贝（Mussel），渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼）。干制后即为“淡菜”。
翡翠贻贝俗名海红，学名Perna viridis (Linnaeus)，贻贝科
【形态特征】翡翠贻贝：贝壳较大，壳长达13～14厘米。壳长，壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙状。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。
4. 适合做汤的干海鲜
可以放墨鱼，鱿鱼，推荐做法： 鱿鱼筒骨汤 食材 主料筒骨500g莲藕250g花生200g干鱿鱼100g辅料姜3片盐1-2勺醋1/2大勺 步骤 1.锅下热水烧开后将筒头放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。 2.莲藕去皮洗净切成厚块待用。 3.花生去壳，姜切片待用。 4.少量干鱿鱼泡发好洗净待用。 5.将所有材料及姜放进电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋，盖上盖子，扭到汤水键（时间大概是半小时）。 6.半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。 小贴士 如果想汤更浓郁些，可以开盖后继续煮一会。 墨鱼筒骨汤 用料 主料鱼干1只猪大骨头(筒骨)600克 辅料香菇少许 调料食盐少许姜少许 墨鱼筒骨汤的做法 1.墨鱼干用刷子刷洗干净剪成小块，（墨鱼骨不要丢掉哦）用温水浸泡2小时以上，金钱菇也洗净后泡发 2.筒骨入冷水锅中煮开，捞出洗净，和姜片、金钱菇、墨鱼骨一起入电压力锅中加入适量的水按“蹄筋”键 3.大约40分钟左右，等压力锅自动排气后打开，加点盐即可食用 营养功效 中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。李时珍称墨鱼为“血分药”
5. 有什么干海鲜可以煲汤
海鲜都是烹调好吃，鱼干最好是煎烤着吃，或蒸着吃。主食配以玉米面饼子馒头等。 干贝丁用开水绰一下，红烧或滑溜干贝非常好吃。
虾干最好是烤着吃或直接吃，不适合烹炒。 炒着吃的海鲜基本都是新鲜的而不是干货，干货适合炸或煎烤 干海鲜很少有炒着吃的，一般都是炖着吃，烤着吃、拌着吃，扇贝丁（瑶柱）发好之后可以炒着吃。
6. 煲汤海鲜干货食材有哪些
海龙，海狗，海蛇，龙骨，海星这些都可以泡酒
泡海马的时候选用越高度数的白酒越好，其实不是的。浸泡海马采用的白酒度数一般只需要在50度左右是最好的。因为度数太高的白酒不利于水溶性成分的溶解。50度左右的白酒在浸泡过程中就已经有足够的能力杀死海马中沾符的细菌和微生物。所以浸泡海马酒，宜选择50度左右的白酒。
7. 哪种海鲜干货煲汤最鲜
1、鱼干鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。
2、干贝干贝是扇贝的干制品。营养价值丰富，具有滋阴补肾、和胃调中功能，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
3、鱼胶鱼胶，是指用水煎煮鱼类(如鳕、黑线鳕或无须鳕)的皮、鳍、骨而得到的一种粘着力很强的胶。
4、鱿鱼干鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，主要产于中国广东省九龙、汕头间的南海、海康、广西壮族自治区北部、钦州、福建省的东山、晋江、厦门等地。
5、鱼翅鱼翅是由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。
8. 干海鲜煲汤食材有哪些好处
干海星煲汤做法大全
一海星瘦肉汤
材料：海星1只、猪瘦肉2两。
制法：海星加猪瘦肉炖汤、只吃猪肉和汤。
功效：此方特别适於乳中肿块尚未破皮者，对良性肿瘤或有消散作用。
二海星三宝(煲汤，两人份)
材料：海星10克，干贝3颗，牛蛙200克，鲍鱼仔300克，桂圆肉若干，瘦肉500克，黄酒适量，生姜适量，盐适量。
做法：先将干贝放入黄酒，姜，水，一起煮到其变软为止。
把牛蛙洗净，切块；瘦肉入水煮几分钟2用开水将带壳的鲍鱼仔烫一下，取出其中的肉3把所有原料洗净，放入容器，加入3-4斤矿泉水4，先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖3-4个小时左右功效：温补元气，强身健体煲汤时最好用保鲜膜把容器的盖子封住，使其尽可能的完全封闭。在煲汤时，先不要放盐，而是在喝的时候根据个人口味添加，也不要中入太多。在时间的控制上，可以适当延长一些，但不要超过6小时。
三海星海底椰红萝卜煲瘦肉汤
材料：干海星1只，海底椰约50克，姜5—6片(因为海星是海产品，所以腥味比较重，多点姜片有助去腥)杞子，红萝卜，瘦肉500克
做法：海星冲洗干净，海底椰洗净，瘦肉切块后飞水，把所有材料放入煲中加水，大火烧开，转小火煲1个小时，加盐调味即可。此款汤水可平喘止咳，对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效
9. 干海鲜煲汤的做法大全
1.
把海鲜菇清洗一下撕开，西红柿切块。
2.
切蒜片，起锅烧水，下入海鲜菇。
3.
水开后捞出来，起锅烧油，放入蒜片。
4.
放入西红柿炒出汤汁，倒入海鲜菇，大火翻炒几下。