1. 海鲜烤鱼的做法
食材:
鱼250克、洋葱1个、香芹三棵、百合1个、魔芋丝1盒、杏鲍菇半个、蚝油2勺、白糖1勺、盐5克、鱼露1勺、老干妈1勺、葱半根、姜3片
步骤 :
1· 香芹去筋，洗净切段，香芹叶也要洗净，百合分瓣后，洗净。杏鲍菇用刮刀刮片。开水加盐，把上面的菜下锅焯熟，洋葱切丝，葱切丝，姜切片。
2· 把焯熟的菜摆在烤盘四周，
3· 热锅凉油，下葱姜爆香，放入黄鱼鲞，煎至两面金黄，盛出放在烤盘中间，葱姜弃之不用，余油接着用来做酱汁。
4· 放入洋葱翻炒，洋葱丝变软后，加盐，蚝油，糖，鱼露，老干妈，继续翻炒到洋葱开始发黏，没有辣味，只有甜味时，盛出淋在四周菜上，最后一勺淋在鱼上。烤箱180度，加热五分钟即可。这一步的目的是更入味，菜品的温度一致。
2. 海鲜烤鱼的做法大全
1.鱼买回来清洗干净，从背部那斩开，身上割几刀，方便入味。
2.葱姜切小段，放到鱼身上，放入半勺料酒，烧烤料，耗油，生抽。
3.给鱼多抓几下，然后保鲜膜包起来放冰箱冷藏四小时以上。
4.海鲜菇洗干净，撕开放在锡纸上，这样鱼不容易粘锡纸上。
5.取出腌好的鱼放在海鲜菇上。剩下的料汁也倒进去。
6.空气炸锅200度12分钟，烤鱼就好了。
7.出锅装盘即可
3. 海鱼怎么做烤鱼
烹饪时间如下：
小鱼: 45秒
鸡肉，猪肉,蛇肉,小鲨鱼肉:1分5秒
奖杯鱼: 1分35秒:
巨齿鲨肉，克拉肯肉: 2分5秒
4. 海鲜烤鱼的做法和配料
一、准备材料
准备配料时，首先准备适量的鲤鱼，然后准备适量的葱，香菜，姜等。此外，半天妖烤鱼告诉大家，我们还要准备调味料，如盐，胡椒粉，料酒，大蒜粉等。
二、制作方法
1.首先，我们清洗准备好的鱼，去除表面的内部器官和内部的血液。半天妖烤鱼提醒，如果我们不能很好地处理它，那么我们可以让蔬菜市场中的人们来帮助解决它。
2.用刀将鱼从腹部切开，但背部仍保持连接，然后用厨房用纸清洁水表面。
3.将葱，姜和香菜加入腌制过的鱼中，加入盐，胡椒粉，料酒和大蒜粉，拌匀，用保鲜膜盖好，腌制两个小时以上。
4.腌制的鱼发现它会完全的入味了，一般来说，制作木炭烤鱼最重要的是使用木炭烧烤。半天妖烤鱼建议，制备木炭时，其火势不应过高。烧烤鱼时，可以先烧烤鱼肚。然后再烤鱼背，因为鱼肉的脂肪含量是比较少的，所以说半天妖烤鱼建议，烤制的时间不要太长，而且烤鱼的时候两面一定要刷上三四层油，才不至于烤鱼被烤焦。
5.在刷油的过程当中一定要进行调味，所以可以撒上一些孜然粉或者是辣椒粉。
6.最终你会发现已经烤好的烤鱼其表皮酥脆，并且两侧显示出健康的金黄色。此时，烤鱼已经吃完了，非常好吃。
7. 吃烤鱼的时候可以配上其他的烧烤料，比如说烧烤酱料或者是十三香粉等等，这样吃起来会更加的美味。
5. 烤海鱼的做法大全家常
主料：鲅鱼2条
辅料：辣椒粉适量、食盐适量、大蒜适量、香料适量、葱(叶)适量
步骤1
鲅鱼两条。冰箱里还有很多冻鱼，或煮或炖，需要逐个击破了
步骤2
鱼剖开两半，不要切断，然后抹上辣椒末，盐，还有大蒜香料。我这个调料盒里面隔成四份，很贴心的设计
步骤3
滴油盘加水，烤盘上摆上葱叶
步骤4
把腌制入味的鱼摆在烤盘上，不用在鱼身上抹油，因为烤的过程中鱼会出油
步骤5
盖上锅盖，开火，中小火烤15分钟
步骤6
十五分钟烤的刚刚好
6. 海鲜烤鱼的做法大全视频
推荐做法：烤鱼汁：西芹米100克、洋葱米50克、青椒米50克，红椒米30克，李锦记海鲜酱100克、排骨酱100克，香辣牛肉酱100克，蒜蓉辣酱50克，盐5克，味精10克，鸡精10克，美极鲜20克、鸡汁10克，色拉油700克，将所有调料放入盆内调匀，用前炒香即可。
试制点评：其自制烤鱼汁实际上就是一种香辣酱，试制味道不错。我用作者的方法做了一条鱼，但是因为加了孜然色泽不是很好，所有我又试了一条：在烤8分钟时取出，把孜然、辣椒面用葱油拌好，刷在鱼身上烤2分钟装盘，再浇上烤鱼汁，洒上花生碎、芝麻，放上香葱花，很入味且色泽也好
7. 烤鱼做法?
1、将鱼清洗，在鱼身双面各剞几刀(深层贴近鱼骨头)，抹上绍兴酒、精盐稍腌。
2、炒菜锅上灶火，油热烧至七成热，下鱼稍炸捞出。锅内留油75克，放郸县郫县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈鲜红色，放鱼、骨头汤，挪到文火上，再加生抽、糖、精盐，将鱼煮熟，盛入盘里。
3、原锅置灶火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱段，浇在鱼的身上即成。留意：务必用新鮮草鱼或鳊鱼为原材料。烹调时卤料要深厚，使鱼粘匀卤料而进味。
8. 烤海鱼的做法大全
原材料：河鲫鱼3条，烟笋200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调味品：特制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡尖椒3克，鸡精15克，味精20克，白胡椒粉3克，米酒20克。
做法：
1、烟笋切割成棱形，盒装豆腐，一分成七，鲜蘑菇一分为二，清洗，装进石锅备用。
2、葱姜切成片，葱，泡尖椒切割成“马耳朵”形。
3、河鲫鱼去鳞，鳃和内脏器官，入锅中炸至橙黄色取下。
4、炒菜锅置容易上火，下油加温，放葱姜片，葱，泡尖椒，炒出香味。掺高汤，放河鲫鱼，鸡精，味精，米酒，白胡椒粉，烧开，去尽白沫子，倒进锅内，登台就可以。 二、豆瓣鲫鱼 特性：色调洪亮，肉质地鲜嫩，味道鲜浓，微带酸甜。 原材料：活草鱼2条或鳊鱼1条(约重600克)，蒜泥30克，葱段50克，生姜沫、生抽、糖、醋各10克，绍兴酒25克，淀粉和面粉15克，精盐2克，豆瓣酱40克，骨头汤300克，熟菜籽油500克(约耗150克)
制作过程
1、将鱼清洗，在鱼身双面各剞几刀(深层贴近鱼骨头)，抹上绍兴酒、精盐稍腌。
2、炒菜锅上灶火，油热烧至七成热，下鱼稍炸捞出。锅内留油75克，放郸县郫县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈鲜红色，放鱼、骨头汤，挪到文火上，再加生抽、糖、精盐，将鱼煮熟，盛入盘里。
3、原锅置灶火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱段，浇在鱼的身上即成。留意：务必用新鮮草鱼或鳊鱼为原材料。烹调时卤料要深厚，使鱼粘匀卤料而进味。
鱼酷烤鱼烤全鱼的做法全过程，以上就为许多想学好鱼酷烤鱼烤全鱼的做法的盆友，干了详尽的详细介绍，因此 针对想尽早学好鱼酷烤鱼烤全鱼的盆友，能够 充足掌握以上的详细介绍，根据详尽的掌握，学好它的做法，随后试着着在家里制做，就能尽早学好。
9. 海鱼烤鱼做法大全图解
1.麻辣烤鱼
卖点 麻辣味厚，咸鲜浓香，红红的干辣椒香味扑鼻而来，让人食欲大增，而后的麻味会让您的嘴唇有跳舞的感觉。此烤鱼适合在热爱麻辣风味的城市推广。
原料 草鱼1条（重约1250克）。
料头 大葱段、西芹段各20克，麻椒50克，干辣椒60克。
配菜 豆芽250克，西芹段20克，豆腐皮50克。
调料 盐、孜然各8克，麻辣香酱60克，料酒50克，辣椒面10克，香辣油80克。
制作 1.将鱼宰杀洗净，从腹部片开（鱼身连而不断），去掉内脏后将鱼身与鱼骨割开，在鱼肉内面打一字花刀，放入料酒腌制10分钟。2.将鱼放在烤鱼炉上，用烤鱼夹夹好，撒上3克盐，用炭火烤1分钟，将鱼翻过来，同样撒上3克盐，再烤2分钟，刷上麻辣香酱，接着撒上孜然、辣椒面；翻过来同样处理，然后两面各烤1分钟，将小盘子倒扣在鱼上，翻转过来，取出全鱼。3.配菜汆水；锅内放入30克香辣油，加热至冒烟，把汆过水的配菜下锅，加盐2克，炒香后出锅，放入不锈钢盘内，把烤好的鱼铺在配菜上。4.锅内下入剩余的香辣油，加热至起烟，加料头炒出香味，出锅后淋在鱼上面，将不锈钢盘放在小炭炉桌上即可。
关键 鱼肉烤制前，最好在烤鱼夹和鱼身上刷少许五香油，以免烤鱼夹和鱼身粘连。
2.麻辣香酱 四川友联牌麻辣香酱与秘制烤鱼酱按照1∶1的比例混合。
备注 鱼肉腌渍时，可根据当地风味的不同，添加洋葱等能祛腥的小料或者香料。
特别提示
下面给大家简单介绍其他九种烤鱼的做法。配方中，原料均为1250克左右的草鱼，烤制方法完全相同，只是配菜、料头和调料略有不同。
3.豉香烤鱼
料头 阳江豆豉50克，香葱花60克，蒜米、红椒米各25克。
配菜 黄豆芽250克，西芹或丝瓜段20克。
调料 盐15克，料酒40克，混合酱料100克，香辣油50克，香葱油120克。
4.混合酱料 海鲜酱、柱侯酱各10克，甜面酱、蚝油各15克，秘制烤鱼酱50克调制而成。
适用对象 咸鲜微辣，全国各大城市均适合销售。
4.干笋烤鱼
料头 泡好的干笋160克，青尖椒条40克，红尖椒10克。
配菜 黄豆芽250克，西芹20克。
调料 盐15克，料酒40克，香辣油50克，香葱油120克，孜然20克，混合酱料100克。
适用对象 咸鲜微辣，有浓郁的干笋香味，尤其适合在江浙、福建、广东推广。
5.榄菜烤鱼
料头 橄榄菜150克，青、红杭椒段各50克。
配菜 同干笋烤鱼。
调料 同干笋烤鱼。
适用对象 咸鲜微辣，有榄菜的香味，尤其适合推荐给江浙、福建、广东的食客。
6.泡菜烤鱼
料头 泡菜200克，青、红杭椒块各30克。
配菜 同干笋烤鱼。
调料 同干笋烤鱼，只是加了辣椒面40克。
备注 泡菜包括泡姜、泡萝卜、泡甘蓝，配比可根据当地食客的喜好进行调整。
适用对象 辣中有酸，尤其适合在北方城市推广。
7.酸菜烤鱼
料头 酸菜200克，青、红杭椒圈各50克。
配菜 同干笋烤鱼。
调料 同干笋烤鱼。
适用对象 特别适合在北方推广。
8.香辣烤鱼
料头 干辣椒150克，香葱50克，芝麻5克。
配菜 同干笋烤鱼。
调料 同泡菜烤鱼。
适用对象 香辣味充足，尤其适合推荐给北方食客。
10. 海鲜烤鱼的做法视频
你好，可以的烤鱼和大虾能一起吃，都是海鲜类食物，这些食物之间没有相克关系，一起食用不会有什么影响
11. 海鲜烤鱼图片
简介：巫溪县临江门烤鱼有限公司成立于2012年05月09日，主要经营范围为小型餐馆（单纯烧烤，不含凉菜、裱花蛋糕、生食海产品）等。法定代表人：刘先辉成立时间：2012-05-09注册资本：10万人民币工商注册号：500238000011054企业类型：有限责任公司公司地址：重庆市巫溪县城厢镇宁河街34号