一、甜点、甜品、西饼、蛋糕的区别
1、甜点：甜点可以是中式的点心！可以是西式甜品，也可以是在地球上的一切甜食（包括：一些糖 蛋糕等）
2、甜品：甜品是指在中餐以外的一套西餐中最后品尝的一道甜食！通常这一道甜食是有令人满足、清新的感觉
3、西点与西饼：两者可以粗略指是同一样东西，但这个解释不够清楚，西点是包括西饼，所有的西方点心和饼类都可以称之为西点，西点有很多种类（例如：果冻类，奶冻类，派类，蛋糕类，饼干类，芝士类等）！其中现在比较流行芝士类更是受到广大人们的喜爱！
4、蛋糕：蛋糕分为中式蛋糕，日式蛋糕，法式蛋糕，英式蛋糕
中式蛋糕：在中国的一些地方过年会有松糕，清明节会有大发糕，这些蛋糕在平时都广受广州人们喜爱。
日式蛋糕：日式蛋糕的质地相对其他蛋糕比较松软由于蛋白和糖的相互相乘下吸收空气使得蛋糕松软
法式蛋糕：泛指一些生日蛋糕，蛋糕表面有华丽的装饰，精美的图案，其蛋糕底和日式蛋糕底相似！一些酒店和餐厅或者饼店都会选用日式蛋糕底
英式蛋糕：又名牛油蛋糕！这个名字取决于英式蛋糕的用料而命名，一般为下午茶独有的英式点心，质感比较前者会稍微有点硬，但风味不错！
二、磅蛋糕的做法……
干果磅蛋糕 材料： 无盐奶油100克、细砂糖90克、鸡蛋2个、杏仁粉60克、低粉60克、泡打粉1/2小勺、酒渍干果100克（葡萄干60克，梨干40克，或用其它干果也可）、核桃仁50克、朗姆酒2小勺
准备工作：用朗姆酒浸泡干果至少45分钟或过夜后沥干备用。
17cm磅蛋糕模一个，模内铺上油纸。
核桃仁掰成小粒备用。
无盐奶油回至室温。
粉类材料过筛2次。
鸡蛋打散。
做法： 1、细砂糖分3次加入无盐奶油打发至蓬松发白。
2、蛋液一点一点加入奶油中，每次加入均需充分打匀后才可加入下一次。
3、将粉类材料加入，用橡皮刮刀切拌均匀。
4、将朗姆酒、酒渍干果、核桃仁加入拌和均匀。
5、将面糊倒入模具，用橡皮刮刀将表面刮平整。
6、入炉170°C，烘烤53分钟，烤约15分钟时取出用小刀在蛋糕表面划一道口子，表面上色后盖上锡纸防止烤焦。
7、出炉后用竹签在蛋糕表面的口子上戳一下，如果没有糊糊粘在竹签上则表面蛋糕已经烤熟，反之则再加烤5分钟。
8、蛋糕体取出后，放在网架上轻轻剥去油纸，晾凉。
编辑本段大理石磅蛋糕 材料：黄油100g，白砂糖50g，鸡蛋2个（蛋液100g），低筋面粉100g，无铝泡打粉1/3茶匙，可可粉10g。
做法：
1.黄油彻底软化，加砂糖用电动打蛋器打至发白，分次加入蛋液。
2.快速打发至蛋油完全融合，体积膨大。筛入低粉和泡打粉的混合物，用刮刀以不规则的方式拌匀。
（黄油要足够软，才能与鸡蛋融合在一起而不会油蛋分离。蛋要常温，提前打匀。）
3.模子涂一层黄油，撒面粉抖匀，倒掉多余的粉。把2中拌好的面糊一半盛入裱花袋里，挤入模子中。剩余一半加入可可粉拌匀，再装入裱花袋，挤入模子。
4.用尖刀拌合呈大理石状，稍微抹平。烤箱预热160度，中层，上下火30分钟。出炉后立即脱模。
（因为可可面糊容易糊，所以烤制15分钟时可以加盖锡纸）
三、北海道有些值得买的手信？
来北海道旅行，还在带着大盒小盒的白色恋人回家吗？地理位置得天独厚的北海道，农业、畜牧业都非常发达，品种多样的零食、蛋糕、奶制品绝对不会令你失望，除了无人不知无人不晓的白色恋人，还有很多值得背回家的伴手礼。
HORI夕张密瓜果冻
连续5年获得黄金零食赏（意味着夕张密瓜果冻超越了白色恋人、薯条三兄弟等国人熟知的北海道零食）。不同于国内果冻的口感，夕张密瓜果冻是由号称北海道水果之王的夕张密瓜制作，味道香醇浓郁，口感软绵，入口即化，懂行的人会冰冻之后再食用，能让人有种在吃冰冻密瓜的错觉。
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北海道薯条三兄弟
原料是北海道产的土豆，加上北阿拉斯加的海盐，口感酥脆，好吃的让人停不下来。此薯条只有北海道可以买到（国内的代购价简直要上天），还经常会因为太受欢迎了而限购数量，因此来北海道一定别忘了薯条三兄弟。
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六花亭奶油朗姆葡萄干夹心饼干
是老牌点心铺六花亭最畅销的商品之一，饼干是由北海道产的小麦粉制成，夹心北海道产的牛奶制成的黄油包裹着白巧克力和葡萄干。松软酥脆的饼干、香浓的奶油、点缀其中的甜甜的葡萄干加上朗姆淡淡的酒香，吃上一口绝对难以忘记。
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LeTAO双层芝士蛋糕
说起LeTAO在北海道可是无人不知无人不晓，他的双层芝士蛋糕选料严格，优质奶酪配以北海道当地产的牛奶，做出的蛋糕奶香浓郁却不会太过甜腻，口感绵密嫩滑，层次丰富。喜欢芝士的人一定不要错过。
www.letao.jp
わらく堂芝士年糕
芝士年糕是わらく堂的明星产品，芝士味儿浓郁，且有嚼劲，芝士控们不要错过。除了原味，不同季节也会有限定口味。
花_牧场生牛奶糖
花_牧场是由日本节目主持人田中义刚一手打造的牧场，生牛奶糖是花_牧场的招牌商品，号称每颗牛奶糖都是由生乳开始搅拌制造的。牧场里除了原味的牛奶糖，还有哈密瓜、巧克力、奶茶、炼乳、草莓等口味。
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Royce'生巧克力
Royce'可以说是亚洲的巧克力贵族了，在自然资源得天独厚的北海道生产出的Royce'，巧克力中都有北海道淡雅、清新的味道。生巧克力的水分在14%以上，新鲜奶油占24%，一口下去，绒密细碎的可可粉下是柔滑细腻的巧克力块，巧克力的香甜搭配可可粉的微苦，让人入口难忘。
corporate.royce.com
北_楼妖精之森年轮蛋糕
北_楼与六花亭一样是北海道著名的甜点店，妖精之森年轮蛋糕是北海道的限定口味。年龄蛋糕一层层都可以剥开，整体咬下去口感细腻，味道香甜。当然北_楼除了这款蛋糕，其他的糕点也都很值得推荐，比如梦不思议大泡芙。
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青_堂 牛奶芝士布丁
这款芝士布丁是北海道电视、杂志上的常客。采用北海道当地的牛乳，含量高达40%，奶香浓郁、口感顺滑。可以涂在面包上，也可以作为泡芙馅料。
札幌农学校牛奶饼干
札幌农学校起源于1876年，就是北海道大学的前身。这款饼干获得过第26回全国果子大博览会农林水产大臣赏。饼干的原料非常简单，只有牛奶、面粉和鸡蛋，味道却非常浓郁，一口进去奶香四溢，非常好吃。
札幌カタラ_ナ焦糖布丁
用北海道当地生产的生奶油经过加工后制作出的焦糖布丁，奶油香甜加上表面上酥脆的焦糖，让人停不下来。
猫头鹰周边
在北海道如果你留意一下，会发现无论是广告牌、礼品店，还是商场，总能看到各种猫头鹰。这是因为在北海道出名的动物除了熊，还有猫头鹰，而且与东南亚那边的严肃型猫头鹰不同，北海道的猫头鹰们自带萌特质，不管是睁眼还是闭眼都十分可爱。来了北海道除了买些吃的作为伴手礼，猫头鹰的摆件或者挂件也很适合。
昭和新山熊牧场马油
马油就是马的脂肪，由于与其他动物脂肪结构不同，马油的胆固醇低且有药用效果，因此在日本很受欢迎。日本的马油又数北海道的马油口碑最好。马油讲究天然提炼无添加，可以说是有着万金油的效果，全身上下连嘴唇都可以擦，能起到滋润、保湿的效果。昭和新山熊牧场的马油在机场不能买到，如果到了牧场建议不要犹豫直接买。
kumakuma.co.jp