一、烘焙用的朗姆酒跟普通朗姆酒有区别吗？
朗姆酒都是可以喝的，但是烘焙应用朗姆酒的目的是用朗姆酒的风味，所以选择味道浓郁丰富的为好。很多朗姆酒偏淡，甚至有些朗姆酒也不是用甘蔗汁蒸馏的，烘焙后味道很淡很弱。另外，和奶油一起用的通常是白朗姆酒，浸泡提子干则黑白都可以。个人推荐烘焙首选用卡耀cayo，摩根morgan朗姆酒。
二、为什么烘焙要加朗姆酒？
朗姆酒最大的作用，就是调味。它可以赋予甜点一种更有层次的香气，尤其是在巧克力蛋糕等味道浓郁的甜点里。如果没有朗姆酒，这些可口的甜点尝起来，可是会差那么点儿意思的。
三、在烘焙中朗姆酒有什么作用？
烘焙中，用朗姆酒大致可分为黑朗姆酒和白朗姆酒，其作用分别如下。
黑朗姆酒：色黑，且香味和口感都比较浓厚，适合用于色深、味浓的点心。朗姆酒可以用来腌制干果，朗姆酒葡萄干就是最有代表性的腌制干果之一。如果使用黑朗姆酒的话，干果颜色会变得不再鲜艳。
白朗姆酒：与黑朗姆酒相比，白朗姆酒味道要温和、清淡，可用于制作无烤奶酪蛋糕。因白朗姆酒无色，可以不用担心会损坏甜点及干果的颜色。腌渍干果时，如果一定要保留颜色鲜艳的话可以用白朗姆酒。
四、蓝莓朗姆酒泡制方法？
把蓝莓放入坛中，加入白酒，放上冰糖就可以了
五、朗姆酒可以泡药酒吗？
可以。
比如，枸杞泡酒的话，可单独浸泡，也可加其它材料一起搭配浸泡，例如
配方（仅供参考）：枸杞100克，地黄汁100克，麦冬汁60克，人参20克，茯苓30克，甜杏仁30克，谷养康零添加泡酒用酒2.5L
做法：将人参、茯苓、杏仁3药加工切碎，放入酒坛内，倒入三汁，再加真实无添加的粮食酒，密封浸泡10天，每天摇动数下。开封后，过滤去渣，装瓶
此外，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用。
六、朗姆酒可以泡荔枝吗？
可以。因为根据朗姆酒的特性，通常朗姆酒是由甘蔗汁和麦芽糖共同发酵而成的，而且酒精度数达到60%以上，非常适合浸泡荔枝酒。所以是可以泡荔枝的。
七、朗姆酒泡杨梅好喝吗？
朗姆酒泡过杨梅之后会更好喝。混合着梅子的酸甜会更加适口
八、朗姆酒怎么泡提子干？
第1步.提子干切碎泡入朗姆酒盖紧，泡5-10小时左右；（如果喜欢非常软的提子，可以提前多泡几天；我喜欢稍微硬的口感，所以留了一点没有泡，切碎直接放进去）
第2步.蛋黄打散；
第3步.牛奶、炼乳放入厚底奶锅，搅拌均匀后加热到刚刚沸腾；慢慢倒入打散的蛋黄里面，同时快速搅拌；
第4步.大一点的锅烧开水，然后牛奶蛋黄锅子放进去开水锅里面，锅底刚刚接触热水为佳，（刚刚贴着锅底就好！）不要关火，水保持开的状态，不停搅拌蛋液，只到浓稠，像稠的酸奶状态，（浓稠才没有冰渣），然后盖保鲜膜冷却；这时候可以把淡奶油冷冻30分钟（夏天）；
第5步.确定蛋黄糊冷却后，把奶油倒入另外的打蛋盆，盆子下面垫冰袋或者冰水，低速打，打到奶油不流动，打蛋器头，奶油稍微有点直角，
第6步.葡萄干和酒放入蛋奶糊，打蛋器几秒打匀；
第7步.全部倒入奶油里面用刮刀稍微拌匀，再倒入盒子里，冰箱冷冻，等冰淇淋稍微凝固（大概3-4小时后吧），拿出来，低速2分钟打匀，就可以最后冷冻了。
九、朗姆酒可以泡果酒吗？
1. 可以泡果酒。2. 因为朗姆酒具有较强的酒精度数和独特的香味，可以为果酒增添一定的口感和风味。同时，朗姆酒的甜度也可以平衡果酒的酸味，使得果酒更加美味。3. 在泡果酒时，可以选择将适量的朗姆酒加入果酒中，让其在密封的容器中静置一段时间，让两种酒液充分融合。此外，也可以根据个人口味和喜好，选择不同种类的果酒和朗姆酒进行搭配，尝试出更多不同口感的果酒。
十、烘焙问题关于黑朗姆酒的，百加得黑朗姆酒和摩根船长(黑标)朗姆酒，哪款烘焙用比较好？
百加得金是成年酒，摩根金是调配酒。纯饮的话，摩根更利口一点。