一、朗姆酒熔岩布朗尼蛋糕做法？
食材：黄油90g、核桃50g、面粉48g、糖70g、鸡蛋1个、巧克力50g、烘焙纸、模具、刮板、小碗、烤盘、搅拌盆
烹饪步骤:
1.面糊制作阶段：软化黄油。
2.烤核桃，把核桃倒在烤盘上，掰碎。165度烤15分钟，烤到核桃表面微微发黄。
3.融化巧克力，将巧克力倒入一个小碗里，然后取一个锅，将锅里的水烧至盆底冒小泡，然后将小碗坐上去。
4.将烤好的核桃取出。
5.将黄油放到容器里，用刮板搅拌至微微发白。倒入融化好的巧克力，用刮刀把它们搅拌在一起。
6.将鸡蛋打成蛋液，倒三分之一进入巧克力糊，搅拌均匀后，再倒入三分之一的蛋液，搅拌均匀，然后倒入剩下的所有蛋液，搅拌均匀。然后倒入面粉，砂糖，烤好的核桃碎，翻拌至没有面粉。
7.烤箱预热，180度预热10分钟
8.成型阶段：剪一张稍大的纸，用模具比一下大小，然后在四个角都剪一下，铺在模具里，防止粘黏。然后将面糊倒入模具里。
9.烤制阶段：放入烤箱，180度烤20分钟，表面干燥就是成熟的标志。
二、朗姆酒酒心巧克力度数？
1.一般朗姆酒度数为35度到65度。朗姆酒酒精跨度还是比较大的，虽然全世界的品种很多，但是国内的还是不是特别普遍的，超过65度的比较少见了，可能也不适合中国人的口味了。
如果按风味区分，可分浓口味、中口味、淡口味3种，有点像我们白酒的酱香型、清香型、浓香型。所以，通常的酒精浓度也是由淡到浓逐渐提高的。
淡的朗姆酒，比较清淡，是鸡尾酒基酒和兑和其他饮料的原料。
三、做巧克力用什么朗姆酒？
黑朗姆。黑朗姆是做蛋糕用的，白朗姆用来喝。朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。加上巧克力，味道超赞。
用料：巧克力 (200克)，淡奶油 (120克)，无盐黄油 (10克)，朗姆酒 (15克)，葡萄糖 (12克)，脂溶性色素（红色） 1克，脂溶性色素（黄色） 2克，可可脂 80克，57%黑巧克力 适量，金粉 适量。
做法：
1.首先将50g可可脂与脂溶性色素混合加热至融化状态，装入巧克力喷枪中为模具上色。
2.白巧克力与30g可可脂混合融化，装入巧克力喷枪中，喷在模具之中（白色层是为了凸显出第一层的颜色），并用铲刀将表面多余的可可脂铲掉。
3.将适量金粉装入细孔筛网之中，筛在模具表面，轻吹金粉，使金粉散开，将模具表面多余的金粉铲掉。取适量黑巧调温，灌入模具之中，倒扣模具，让多余的巧克力糊留出，铲去多余黑巧，放置一旁备用。
4.牛奶巧克力隔水加热至35度左右，将巧克力融化，放置一旁备用。
5.淡奶油与葡萄糖混合煮开，趁热冲入到牛奶巧克力中，用蛋抽轻柔的将二者混合；带混合物温度降至35度时，加入软化的黄油，拌至黄油融化，加入朗姆酒拌匀，即可制成朗姆酒甘纳许，填入模具中约8分满。
6.将模具送入冰箱冷藏至甘纳许凝固，取出模具，将调温黑巧涂在模具表面收口，用铲刀铲去多余黑巧，带底部黑巧凝固，倒扣模具将巧克力块震出，即可完成。
四、朗姆酒巧克力多少度？
1.一般朗姆酒度数为35度到65度。朗姆酒酒精跨度还是比较大的，虽然全世界的品种很多，但是国内的还是不是特别普遍的，超过65度的比较少见了，可能也不适合中国人的口味了。
如果按风味区分，可分浓口味、中口味、淡口味3种，有点像我们白酒的酱香型、清香型、浓香型。所以，通常的酒精浓度也是由淡到浓逐渐提高的。
淡的朗姆酒，比较清淡，是鸡尾酒基酒和兑和其他饮料的原料。
五、朗姆酒巧克力含酒精吗？
威士忌酒味巧克力含酒精，酒味的东西都是会含有一点酒精的。其实这种酒精巧克力里面大部分都是高浓度的酒精蒸馏酒，而且有一些也是烈性就比如白兰地朗姆酒威士忌等等这些，虽然里面的酒精度数很高但含量却非常少，所以说吃上几颗也不会醉而且在制作运输售卖的过程中，因为段时间的推迟所以说酒精也会挥发得差不多了。
威士忌酒味巧克力
威士忌酒味巧克力其实就相当与酒心的巧克力了，酒心巧克力多为圆锥形最外层是巧克力壳中间是糖做的硬壳，最里面有液体酒通过高速搅拌使之均匀分布在巧克力原料内，然后注模固化所用的酒精为含水酒精，其中乙醇含量在百分之八十容以上是白兰地葡萄酒威士忌等的蒸馏新产品或者是乙醇同水的混合物。
酒心巧克力的制作主要是利用过饱和状态的糖酒混合物的结晶原理，使糖粒的外表结成一层硬性糖壳，自然地成为浆液的保护层，四周再涂上巧克力外衣，这不但使酒心巧克力具有固体般的形态，而且可以延长有效时间，便于运输和贮存，食用要注意场合特别是司机容易被误认为是酒驾。
六、朗姆酒蛋糕算酒驾吗？
酒精饮料是制作糕点中非常有用的调味品，包括朗姆酒、白兰地、苹果白兰地、樱桃酒、葡萄酒以及各种味道的利口酒（如橘子味、巧克力味、薄荷味道、咖啡味等）。比如做黑森林蛋糕时，会用樱桃酒；做提拉米苏时，会用朗姆酒或咖啡味利口酒。
其中，最常用的是朗姆酒，这是世界八大烈酒之一，酒精度一般在38%~50%之间。
朗姆酒是以甘蔗压榨出来的甘蔗汁,或甘蔗糖蜜为原料，经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的一种蒸馏酒。因为其原料与糖密切相关，所以也称为“糖酒”。
朗姆酒最大的妙用就是，让糕点的香气更有层次感，尤其是在制作巧克力蛋糕等味道强烈的甜点时，如果没有朗姆酒，味道就会少了一些充盈与分明，而会被浓郁的巧克力气味覆盖。与此同时，朗姆酒还可以缓和甜腻感，吃起来没有那么腻。
酒驾的标准：
酒驾：根据国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522—2004）中规定，饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。
醉驾：驾驶人员每100毫升血液中的酒精含量大于或等于80毫克，饮啤酒超过两瓶可成为醉驾，人体每百毫升血液中含100毫克酒精时，不同酒类量化分别是：70度白酒约50克，60度白酒约75克，50度白酒约100克，40度白酒约150克，红酒约600克，啤酒约3瓶或6个易拉罐。
那么吃了朗姆酒蛋糕会不会查出酒驾呢？
吃得多，检测出的酒精含量会比较高。判断是否属于酒后驾驶，是根据驾驶人体内的酒精含量是否达到饮酒驾驶和醉酒驾驶的标准。因此，不管驾驶人是因为喝酒，还是因为吃朗姆酒蛋糕，只要酒精含量达到相应标准，就认定为酒后驾驶。如果刚吃完运气背碰上临检会算酒驾，吹气的酒精含量和喝了一瓶啤酒差不多，不过酒精味散的也很快
七、蛋糕朗姆酒能开车吗？
不可以。酒精饮料是制作糕点中非常有用的调味品，包括朗姆酒、白兰地、苹果白兰地、樱桃酒、葡萄酒以及各种味道的利口酒（如橘子味、巧克力味、薄荷味道、咖啡味等）。比如做黑森林蛋糕时，会用樱桃酒；做提拉米苏时，会用朗姆酒或咖啡味利口酒。
其中，最常用的是朗姆酒，这是世界八大烈酒之一，酒精度一般在38%~50%之间。
八、青梅朗姆酒做法？
1.选鲜嫩多汁的成熟青梅，摘除果梗枝叶，不用清洗
2.取一只可以密封的容器，玻璃瓶或者酒坛子皆可，清洗干净备用
3.把青梅放入容器中，加入冰糖，再注入白酒，以没过冰糖为宜
4.盖紧盖子，放于阴凉处贮藏10天后即可品尝。青梅在酒中的浸泡时间越久，其酒色越深青梅香味越浓郁
青梅酒的好吃做法二
青梅酒的材料
青梅300克，36度白酒500克，冰糖300克，玻璃密封瓶一个
青梅酒的做法
1青梅用淡盐水洗干净，晾干。玻璃瓶洗干净，用开水冲洗干净晾干。
2把青梅放在瓶子里，覆盖一层冰糖，再倒进白酒，盖好盖子，放置阴凉处一星期便可饮用，当然放久一些味道更好
九、朗姆酒巧克力度数高吗？
朗姆酒的度数不算很高。朗姆酒是国外的一种酒，最原始的产地是在古巴，口感是比较甜的，品种也是也是特别多，一般朗姆酒度数为35度到65度
十、8寸戚风蛋糕放朗姆酒的做法？
用料:消化饼干8片 黄油30克 鸡蛋1个 糖150克 牛奶60克 朗姆酒6-8勺 吉利丁片5片 奶油奶酪500克 奶油220克
步骤1: 首先将消化饼干装入干净的保鲜袋中，用擀面杖擀碎。将融化的黄油与消化饼干碎充分搅拌 融合。湿润的饼干碎就做成了。在8寸圆形模具底部 铺上一层烘焙纸 倒入湿润饼干碎。压实 形成一个平整 厚度适中的饼干底。一定要压实 不然后面切的时候会有很多渣。 将模具放入冰箱冷藏。
步骤2: 五片吉利丁片 剪碎 冰水泡软 放一边备用。
步骤3: 取一个小奶锅。不易糊底的。 放入鸡蛋和糖。搅拌均匀。 我觉得150g糖不会太甜 喜欢清爽口感可以减量。 倒入60g牛奶。 开中火加热 至糖全部溶解。 开大火会烫熟鸡蛋 保持中火即可。 糖全部融化后 加入6-8勺的朗姆酒。 我一般是用酒瓶盖 8个盖是我常用量 朗姆味道与甜度刚好。此时液体颜色会很深 不必担心。 泡软的吉利丁片全部加入 搅拌至融化。 放置一旁晾凉。
步骤4: 500g的奶油奶酪 提前室温软化 橡皮刀刮至细腻柔软。 如果没有提前把奶油奶酪从冰箱拿出来 会比较难刮 要有耐心。 刮至其柔顺后 把刚才奶锅中晾凉的液体过筛进去 防止存在没有融化的吉利丁片。 用蛋抽慢慢搅拌均匀。至没有奶酪颗粒 二者完全融为一体为止。
步骤5: 淡奶油打至七分发 不必放糖 倒入上一步的混合物中搅拌均匀。 这时 芝士奶酪糊就做好了。 这时可以尝一下 如果觉得不够甜可以放糖。 味道不足 可以加1-2勺朗姆酒。 根据个人口味进行改善。
步骤6: 取出冰箱里的模具 里面的饼干碎已经完全凝固 饼干底已经成型。 倒入做好的奶酪糊 抹平表面 一般不存在气泡 所以无需震出来。 放入冰箱冷藏四小时以上。
步骤7: 用吹风机脱模。可根据自己口味选择如何装饰。我一般是再额外打发一点淡奶油 裱花然后放一些自己喜欢的水果即可